以讹传讹,都以为放掉的水孜孜的是尿,其实是千金难买的龙虾血。
从尾巴动手很有可能会不小心沾到粪便,从头跟身体中间动手下刀心脏位置,将龙虾直立倒出青蓝色的龙虾血,迅速倒入高度白酒里共饮,否则腥味难耐。
因为是生饮,后果自负。
对切头部时如果把角须朝向上,那么从中间入刀就会把龙虾的膀胱一分为二,洒在整个虾头上一起入肚了-不妥。
最好是虾脚朝下,而且入刀时不要切到底,不要切破膀胱,小心从开口处取出美味的龙虾肝,蒸熟与面包意面同食或炮制龙虾油。
剩下的基本可以丢弃,或者清理干净以后连着虾脚拿来煮味增汤。
红色的是动脉,绿色的是神经。