在多伦多大家都能尝到多少种不同的异国风味？

[小青]

我给孩子做的macaron

 

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你能做 Macaron 吗？据说极其难做。很多人尝试都失败了。

两种都不太喜欢吃，我对甜品都是浅尝，兴趣在于偶尔一做和多多观赏。

 

[j0n6dj2y2w]

太了不起了，你做的卖吗？多伦多商店里卖的太贵了。

这多伦多有这么多的好妈妈，孩子们幸福极了。

我给孩子做的macaron

 

[小青]

太了不起了，你做的卖吗？多伦多商店里卖的太贵了。

这多伦多有这么多的好妈妈，孩子们幸福极了。

是挺难做的，失败了好几次，纯粹为了讨孩子开心，其他人再大的面子我也不做，呵呵。

 

[j0n6dj2y2w]

吃了以后就能够体会到，它为什么难做了。

原以为只有专家才能做这种“少女的酥胸”。图片收藏了。

你握着拳头干什么？手心里还有把刀？

是挺难做的，失败了好几次，纯粹为了讨孩子开心，其他人再大的面子我也不做，呵呵。

 

[livehere]

请教咖啡达人们，Decaf 的咖啡如何？味道差很多么？太多咖啡因晚上睡不着觉呀。 那个SWISS号称无化学水处理的Decaf味道怎么样？好像Tim H的decaf用的就是这个技术

 

[livehere]

看现在herbal tea越来越火了，都影响了咖啡的销量了

 

[j0n6dj2y2w]

Decaf 是 decaffeinated coffee 的缩写，意思是脱除咖啡因的咖啡，这种咖啡是用脱除了 97% 咖啡因后的咖啡豆制成的。

从咖啡豆中除去咖啡因有很多技术方法，最常用的是水洗法、有机溶剂萃取法或二氧化碳脱除法。不知道 Tim Hortons 具体用的是哪一种技术。

Decaf 的咖啡很一般，偶尔一喝的人一般察觉不出味道的差别，但是对习惯某种特定咖啡的人就有天壤之别了。
通常下午以后就不要喝富含咖啡因的咖啡了。

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[j0n6dj2y2w]

那是自然的，因为Herbal Tea 对人体健康。

Herbal Tea，中文叫草本茶，又名药草茶，是用药用植物冲泡的飲料，而不是用茶属植物冲泡的。
特喜欢菊花茶和金银花茶。

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[j0n6dj2y2w]

怎样制作 Macaroon：

一、配料：
3/4 杯糖粉


1 杯杏仁粉


3 个蛋清



1/4 茶匙塔塔粉（酒石酸钾）


盐少许

1/4 杯超细糖


2 至 3 滴食用色素凝胶


1/2 茶匙香草、杏仁或薄薄荷醇。

 

[蝶★荡☆]

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我给孩子做的macaron

马卡龙是吗？还有一层糖霜？你的手好巧！

我前段时间也老在油管上看烘焙视频，没事儿就精神会餐了，很想自己试试，可就怕做不好

 

[蝶★荡☆]

是挺难做的，失败了好几次，纯粹为了讨孩子开心，其他人再大的面子我也不做，呵呵。

真是好妈妈，下辈子做男人就娶你

 

[j0n6dj2y2w]

想娶她？排队！~~~~~~~~~~~~哈哈哈哈

真是好妈妈，下辈子做男人就娶你

 

[j0n6dj2y2w]

Macaroon 蜂蜜奶油夹心：
2 个蛋黄

1/4 杯砂糖

1/2 茶匙牛奶

7 汤匙软化无盐黄油


3 汤匙蜂蜜

 

[j0n6dj2y2w]

周末大家一起 DIY，会成功的：

马卡龙是吗？还有一层糖霜？你的手好巧！

我前段时间也老在油管上看烘焙视频，没事儿就精神会餐了，很想自己试试，可就怕做不好

 

[j0n6dj2y2w]

今天尝到海胆的滋味了。



海胆（Sea urchin）是一类生活在海洋浅水区的棘皮无脊椎动物。

加拿大海胆是世界上体积最大的海胆，其卵质感十分绵密细致，味道鲜甜幼滑，有如奶油般滑不溜口。
加拿大沿岸海域水质清净，加上政府致力维护海洋生态平衡，造就了理想的环境让海胆生长与繁殖；所以加拿大海胆都是纯净、肥美饱满的优质珍宝级海胆。



海胆的肉很少，唯一具食用价值的部份就是海胆的几条卵。
当野生海胆的生殖季节来临时（即每年的6月至9月），海胆产卵后质量及食用价值便会降低。
每年踏入秋季，加拿大的天气转凉时，海胆便会停止产卵，贮存养份度过严冬，以及预备下一次生殖季的来临。所以每年的10月后，就是海胆长得最肥美，最适合品尝的时间。

海胆通常的吃法，就是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜黄色的海胆卵，搭配适当的作料，让芥末和酱油的调味汁充分浸透到海胆四面后，小心翼翼放入口中，其味鲜美至极。

吃海胆，图的就是新鲜，过一把瘾就好。

 

[j0n6dj2y2w]

今天吃了一种红苹果，不是很大，可是很好吃，微甜略带酒味，是一个一个认个卖的，也不是很贵。

好吃，好吃，好吃。从没有吃过这么好吃的苹果，不知道叫什么名字，大概是美国红蛇果吧，不确定。

 

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邪了门儿了，没想到这玩意儿也能顶一程：“Sabra”，Classic HUMMUS with PRETZELS。

 

[j0n6dj2y2w]

昨天中午同事有喜事儿，请大家吃比萨饼 Pizza，由于买的过多最后没吃完，剩下依然鲜热的有一半没人要，视乎有点浪费。

比萨饼几乎人人都吃过，各种不同风味，令人回味悠长，每当提起它都会勾起不少人的食欲。

说到 Pizza，头脑里第一出现的恐怕非 Pizza Pizza 莫属了，除此之外还有 Pizza Nova、Pizza Hut，等等。
萝卜青菜，各人所爱，无可厚非，有的人喜欢 Pizza Hut，同事偏爱 Pizza Pizza，而我却喜欢 Pizza Nova。
其实，不管是这 3 种中的哪一个，都是极普通的大众风味，根本吸引不了真正的 Pizza 吃货。

在多伦多最好的 Pizza 有九种，你品尝过几种？
Pizzeria Libretto、Terroni、North of Brooklyn、Cellar Door、Maker Pizza、Village Pizza、Pizzeria Via Mercanti、Descendant Pizza 和 Queen Margherita Pizza。

 

[j0n6dj2y2w]

今天在 Yorkdale Mall 里品尝了 ILLY 咖啡，Iced latte，回味起来，唇齿留香。



Illy Coffee 中文名为 [ 意利咖啡 ]，是意大利著名咖啡品牌，创始于1933年，总部位于的里雅斯特，主要生产咖啡、咖啡机等，是全球最大的咖啡豆供应商之一，中国总部在上海。
1933年，意利咖啡 ( illy coffee ) 成立于意大利东北部的海港城市翠斯提 ( Trieste )，Francesco Illy 是意利咖啡 ( illy coffee ) 公司创始人。
意利咖啡 ( illy coffee ) 每年生产 1100 万公斤以上的优质咖啡豆，居于咖啡界高品质的领航者。

Dr. Ernesto Illy 是 illy 咖啡公司创始人 Francesco Illy 的儿子，1947 年获颁 Bologna 大学的化学博士学位，1963 年起担任董事长一职至今。
他的妻子 Anna Illy 目前担任 illy 咖啡公司的行政副总经理，他们的四个孩子 Francesco, Riccar do, Anna 和 Andrea 均在负责不同的部门。

Dr. illy 在国际咖啡业界拥有极受敬重的地位：
1、Association Scientifique International du Café,Paris ( 国际咖啡科技协会)的会长及创办人，研究咖啡及咖啡因对人体及脑部造成的生理效应，倡导有关"咖啡与健康"的资讯。
2、1994年6月2日荣获意大利总统 Oscar Luigi Scalfaro 颁授"产业骑士"勋章。
3、1997年4月，他荣获美国专业咖啡协会 ( Specialty Coffee Association of American,SCAA ) 颁授终身成就奖。
4、2002年4月起担任国际咖啡组织ICO ( International Coffee Organization ) 推广委员会的召集人 ( Chairman of the Promotion Committee )。

Dr. illy 不单是一位成功的企业家，也是咖啡科学界的大师，尤其是在「咖啡因与人体健康」这个主题上更有深入的研究。