如果你能恒温到110度那当然好啦。很多烤箱没这个低温恒温功能。 我做酒酿就九十几度恒温几天呢
T The pacific 1,718 2017-03-28 #84 阳光沙滩 说: 我是预热130华氏度然后关掉放进去的,烤箱灯调不了一直亮,现在已经6个小时了,我刚看一眼有点变稠了。 点击展开... 发酵温度高一点和菌种量(酸奶)加多点就会快,跟发馒头和面包一样道理。
阳光沙滩 说: 我是预热130华氏度然后关掉放进去的,烤箱灯调不了一直亮,现在已经6个小时了,我刚看一眼有点变稠了。 点击展开... 发酵温度高一点和菌种量(酸奶)加多点就会快,跟发馒头和面包一样道理。
阳光沙滩 35,166 2017-03-28 #85 The pacific 说: 发酵温度高一点和菌种量(酸奶)加多点就会快,跟发馒头和面包一样道理。 点击展开... 嗯应该是哈,刚才拿出来加点蔓越莓虽然不是很稠但感觉还不错,很有成就感呢下次再做我稍多加一点点酸奶然后烤箱恒温试试。
The pacific 说: 发酵温度高一点和菌种量(酸奶)加多点就会快,跟发馒头和面包一样道理。 点击展开... 嗯应该是哈,刚才拿出来加点蔓越莓虽然不是很稠但感觉还不错,很有成就感呢下次再做我稍多加一点点酸奶然后烤箱恒温试试。
阳光沙滩 35,166 2017-03-30 #86 laox888 说: 大部分烤箱温度不是很精确,为了保险不妨设置到105度。 点击展开... 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢
laox888 说: 大部分烤箱温度不是很精确,为了保险不妨设置到105度。 点击展开... 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢
L laox888 18,051 2017-03-30 #87 阳光沙滩 说: 浏览附件461031 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢 点击展开... 怎么啦?是不是边上烤干了?尝过没有?我一般是用个大的泡沫箱子,里面放一锅热水,糯米酒和酸奶每次成功。我还有个红外线温度枪,轮胎店减价才十几刀,用起来很方便,主要是买来检查房子的,但做酒做酸奶都用得上。
阳光沙滩 说: 浏览附件461031 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢 点击展开... 怎么啦?是不是边上烤干了?尝过没有?我一般是用个大的泡沫箱子,里面放一锅热水,糯米酒和酸奶每次成功。我还有个红外线温度枪,轮胎店减价才十几刀,用起来很方便,主要是买来检查房子的,但做酒做酸奶都用得上。
阳光沙滩 35,166 2017-03-30 #88 laox888 说: 怎么啦?是不是边上烤干了?尝过没有?我一般是用个大的泡沫箱子,里面放一锅热水,糯米酒和酸奶每次成功。我还有个红外线温度枪,轮胎店减价才十几刀,用起来很方便,主要是买来检查房子的,但做酒做酸奶都用得上。 点击展开... 不是正常的细滑变稠,有点像牛奶过期起絮了。是不是温度太高了,可能真像你说的低温不准,但我每次做酒酿设90几度没问题。
laox888 说: 怎么啦?是不是边上烤干了?尝过没有?我一般是用个大的泡沫箱子,里面放一锅热水,糯米酒和酸奶每次成功。我还有个红外线温度枪,轮胎店减价才十几刀,用起来很方便,主要是买来检查房子的,但做酒做酸奶都用得上。 点击展开... 不是正常的细滑变稠,有点像牛奶过期起絮了。是不是温度太高了,可能真像你说的低温不准,但我每次做酒酿设90几度没问题。
1994Canada 292 2017-03-30 #89 阳光沙滩 说: 浏览附件461031 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢 点击展开... 怎么成这样了!好像肥皂一样。我看烤的时间太长。华氏103度不是不行,但你要经常观察,一看差不多,就要关掉或拿出来。我也是纸上谈兵。从来就没做过。
阳光沙滩 说: 浏览附件461031 这是不是失败了?我今天烤箱设置103华氏度,4个小时后拿出来发现这样了还不如第一次烤箱预热130华氏度以后关掉做得好呢 点击展开... 怎么成这样了!好像肥皂一样。我看烤的时间太长。华氏103度不是不行,但你要经常观察,一看差不多,就要关掉或拿出来。我也是纸上谈兵。从来就没做过。
L laox888 18,051 2017-03-30 #90 阳光沙滩 说: 不是正常的细滑变稠,有点像牛奶过期起絮了。是不是温度太高了,可能真像你说的低温不准,但我每次做酒酿设90几度没问题。 点击展开... 外观没关系,只要味道正就行了。也许下次应该用你做酒酿的温度。在烤箱里酸奶有没有盖上?
阳光沙滩 说: 不是正常的细滑变稠,有点像牛奶过期起絮了。是不是温度太高了,可能真像你说的低温不准,但我每次做酒酿设90几度没问题。 点击展开... 外观没关系,只要味道正就行了。也许下次应该用你做酒酿的温度。在烤箱里酸奶有没有盖上?
阳光沙滩 35,166 2017-03-30 #91 laox888 说: 外观没关系,只要味道正就行了。也许下次应该用你做酒酿的温度。在烤箱里酸奶有没有盖上? 点击展开... 盖了,有时候买来的酸奶上边浮着一层水里边有絮的那种感觉。