移民后，华人的家宴，都是酱油色一统天下，再配绿色葱花

[charlene-david]

反正吧，就是农家菜风格都，离了酱油没法活了。

最后就靠点葱花吸引下食欲。

手艺啊手艺，去哪学去？

 

[charlene-david]

离了酱油葱蒜和生姜，简直无法烧菜了。

 

[SPIKE]

可以试着烧个番茄炒蛋。

 

[家园小千]

我家一般很少放酱油，除了红烧肉和四季烤麸，大部分放盐，或者少量蚝油，主要还是清淡为主。

 

[朱萍]

一直担心酱油是否健康
有人自己家里酿，我不会

 

[soleil_lee－太阳李]

我家里没酱油，葱也不吃，太腥。
一般就放点盐。

 

[一庐春秋]

现在一般都不在家整家宴了吧，就连我这样既葛又底层的，家宴也都是去餐馆

 

[一庐春秋]

离了酱油葱蒜和生姜，简直无法烧菜了。

楼主真想学厨艺，网上很多美食视频，中餐西餐日餐韩餐应该都有的

 

[盈婆婆]

现在一般都不在家整家宴了吧，就连我这样既葛又底层的，家宴也都是去餐馆

我是底层的底层。

 

[盈婆婆]

可以试着烧个番茄炒蛋。

番茄炒蛋有生抽

 

[盈婆婆]

回楼主，最养人的还是农家菜。山珍海味煎炒烹炸最后不过是维生素蛋白质脂肪。现代人不是饿死的，是吃死的。囗舌之欲也是万恶之源哦。家宴第一是 家，宴在次。开心就好。

 

[gongbao]

吃完酱油菜 口渴

 

[j0n6dj2y2w]

我家里没酱油，葱也不吃，太腥。
一般就放点盐。

我做豆腐脑时会放一点儿老抽上色，再滴上几滴麻油。

 

[Lise123]

不喜欢酱油的园友，可以考虑做这款鸡。我是向雅蜜姐学习的，自己改良的沙姜鸡和白切鸡混合版。

少量沙姜干切碎，一点盐，广东白酒，麻油，摸均匀半只鸡。腌半天，晚上清蒸。


再来一碟雪人说的可以拌下一碗白饭的姜葱酱。


鸡不咸，淡淡的沙姜味，喜欢的话酱点姜葱酱。


来碗广东靓汤节瓜眉豆鸡骨汤。不知道为什么我妈在上面撒了葱。也许她看到我在拍照，想表现一下。
最后是我妈斩的鸡，斩得有点乱，不好意思下。以后斩鸡这么重要的任务还是我来干。

 

[j0n6dj2y2w]

不喜欢酱油的园友，可以考虑做这款鸡。我是向雅蜜姐学习的，自己改良的沙姜鸡和白切鸡混合版。

少量沙姜干切碎，一点盐，广东白酒，麻油，摸均匀半只鸡。腌半天，晚上清蒸。
浏览附件488479

再来一碟雪人说的可以拌下一碗白饭的姜葱酱。
浏览附件488480

鸡不咸，淡淡的沙姜味，喜欢的话酱点姜葱酱。
浏览附件488481

来碗广东靓汤节瓜眉豆鸡骨汤。不知道为什么我妈在上面撒了葱。也许她看到我在拍照，想表现一下。
最后是我妈斩的鸡，斩得有点乱，不好意思下。
浏览附件488483

除了白斩鸡，其他的都要放老抽上色。

 

[Lise123]

除了白斩鸡，其他的都要放老抽上色。

不全是。我很少用老抽。

 

[蓝色大气层]

华人这个称呼实在是范围太大了，从北到南，从东到西，距离和文化差别巨大，饮食习惯也是各不相同。以后华人内部谈文化的时候是不是要细分一下，不要用这个太笼统的称呼。
楼主多去吃几户人家，很快就会有新发现的。

 

[j0n6dj2y2w]

不全是。我很少用老抽。

那你如何上色？我几乎不用生抽。

 

[Lise123]

那你如何上色？我几乎不用生抽。

不要强上。

 

[j0n6dj2y2w]

不要强上。

白呼呼的肉不好看呀。