移民后，华人的家宴，都是酱油色一统天下，再配绿色葱花

[herbertguo]

有个好吃的菜，酱油、葱姜蒜都不用：可乐鸡翅。

 

[herbertguo]

看来你对颜色要求挺深的

确实，他对颜、色都一往情深！ ：）

jo哥，小弟又得罪了您了，请别介意，毫无恶意。
为谢罪，送您一盘可乐鸡翅：

 

[墨雪]

不喜欢酱油的园友，可以考虑做这款鸡。我是向雅蜜姐学习的，自己改良的沙姜鸡和白切鸡混合版。

少量沙姜干切碎，一点盐，广东白酒，麻油，摸均匀半只鸡。腌半天，晚上清蒸。
浏览附件488479

再来一碟雪人说的可以拌下一碗白饭的姜葱酱。
浏览附件488480

鸡不咸，淡淡的沙姜味，喜欢的话酱点姜葱酱。
浏览附件488481

来碗广东靓汤节瓜眉豆鸡骨汤。不知道为什么我妈在上面撒了葱。也许她看到我在拍照，想表现一下。
最后是我妈斩的鸡，斩得有点乱，不好意思下。以后斩鸡这么重要的任务还是我来干。
浏览附件488483

哪里买的沙姜？

 

[Lise123]

唐人超市

哪里买的沙姜？

 

[j0n6dj2y2w]

确实，他对颜、色都一往情深！ ：）

jo哥，小弟又得罪了您了，请别介意，毫无恶意。
为谢罪，送您一盘可乐鸡翅：

本周 Loblaws 有 Halal 全鸡卖，优惠半价，$ 6.59 / kg，煨清汤：

 

[smilebabyface]

把鸡切块来蒸也很好吃，鸡要腌过夜再蒸，会很入味，我是先放鸡粉盐地瓜粉一点点油，抓匀过夜，第二天蒸的时候放葱姜一点生抽，在抓匀蒸，葱姜过夜不新鲜，这样蒸出来的鸡，香滑嫩，比餐馆的好吃。不过如果是沙姜鸡，沙姜可以过夜，因为是干的沙姜，跟鸡一起过夜，味道会更浓郁。

不错啊，改成鸡腿鸡翅应该也可以吧，蒸二十到半小时准可以熟了?

 

[charlene-david]

不太明白，这和移民有啥关系。做菜是种习惯，国内做菜放酱油的，到这里还继续放。国内不放的，在这里也不放。

难道在国内买不到酱油？

国内半成品多，到了国外，没那手艺。

 

[墨雪]

唐人超市

多伦多的华人超市从没见过呀。

 

[Lise123]

多伦多的华人超市从没见过呀。

问下鸡哥。鸡哥应该知道。

 

[charlene-david]

那你觉得我做的白切鸡好看吗？

白切鸡煮的时间不好掌握，短了长了都不行。