香喷喷的双面水煎包（含视频）

[dg777]

为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

怎么知道的？

 

[ami2012]

楼主出手都是精品

 

[周雅]

为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

你怎么知道是半年前的包子？难道半年前你吃过傲版主的包子 ？

 

[笑看，笑看]

你怎么知道是半年前的包子？难道半年前你吃过傲版主的包子 ？

猪肉包子，没吃过猪肉还没见过猪跑吗

怎么知道的？

 

[小鼠波波]

为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

没隔那么久的！

基本上隔三差五就做水煎包给家里人吃。。

有猪肉，牛肉及鸡肉馅，
只不过后来做的懒的拍照，于是就用以前的照片呗。

 

[战斗中的大蜜蜂]

明天就做。。。

话说。。。
蒸包子容易塌馅。。。
生煎的容易成功。。。
为啥呢？

 

[撩衣角]

为了家园币傲版真拼
半年前的包子也拿出来
还没坏么
哈

凹版做的麦当劳的汉堡包，14年不坏，嘿嘿。

 

[小鼠波波]

明天就做。。。

话说。。。
蒸包子容易塌馅。。。
生煎的容易成功。。。
为啥呢？

不一样！生煎包只需要一次发酵过程，且通常处于半发酵状态就可以了。然后将它放煎锅用蒸汽快速加热膨胀闷熟属短平快的过程，所以容易成功。蒸包子就不同，蒸的时间比较长，这是就要考虑到火候及时间的掌握程度，火候太大或蒸的时间太长都会造成塌陷，与最后开锅闷不闷几分钟没太大关系。

 

[战斗中的大蜜蜂]

不一样！生煎包只需要一次发酵过程，且通常处于半发酵状态就可以了。然后将它放煎锅用蒸汽快速加热膨胀闷熟属短平快的过程，所以容易成功。蒸包子就不同，蒸的时间比较长，这是就要考虑到火候及时间的掌握程度，火候太大或蒸的时间太长都会造成塌陷，与最后开锅闷不闷几分钟没太大关系。

俺就是奇怪这事啊。。
原来有道理在里面。。。

蒸包子的火候怎么处理呐？

 

[sun day]

原来要放热水？煎饺子的道理也一样吧？

 

[小鼠波波]

俺就是奇怪这事啊。。
原来有道理在里面。。。

蒸包子的火候怎么处理呐？

等锅里的大气上来后立即改为中小火或小火（看你的蒸锅大小）这样蒸出来的包子拿出来时你会发现表面很光滑，若用大火中火蒸的话，那么拿出来的包子外表很容易出现坑坑洼洼或塌陷。

另外，蒸的时间过长或闷在过里太久没及时拿出来也会出现包子外表坑坑洼洼现象。

 

[小鼠波波]

原来要放热水？煎饺子的道理也一样吧？

对！与煎饺道理差不多，都是加滚水出现蒸气将它闷熟。。。

 

[eleclan]

那就叫凹凸版

那就叫凹凸版

以前香港又个黄色网站 就叫凹凸中文网

 

[Lise123]

大名鼎鼎的凹版身为堂堂男儿，你们却偏说他是纤弱女子。。。

哈哈哈。

 

[Lise123]

是生的放煎锅里加入滚水煮开上锅盖在里面闷熟，蒸熟再放不是太麻烦了吗？
看图说话，这样才会有印象。


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真漂亮。一大早的口水流。

 

[cg2006]

xuexi