春天来了，吃香椿该注意什么？

[JHN]

春天吃香椿的季节。香椿富含蛋白质，维生素C、维生素E和钙、磷等矿物质。有清热解毒、健脾开胃、利尿解毒的功效。对糖尿病患者、肠炎、泌尿系统感染等都有益。
吃鲜香椿该注意什么？从树上采摘的新鲜椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。如果对怎样有效降低降低香椿中亚硝酸盐的含量有兴趣，欢迎来看视频。
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