花卷很完美，包子很泄气

[博客侠]

最后，包子很沮丧

我也有过类似经历。我觉得是因为二次发面不充分造成的。还有就是锅是不是漏气？
我延长了二次发面的时间，并且在锅盖和锅边之间加了一层湿的厨房纸。效果大大不同。
其中二次发面是关键，时间一定要够。