午餐就是这么简单

另外,请教一下:你这个排骨用高压锅吗? 如果用一般的大勺,是不是要很长时间?

我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了……

烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)➕少许生抽就可以了,

冰糖➕少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。

中火焖煮半小时左右就可以吃了!
 
我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了……

烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)➕少许生抽就可以了,

冰糖➕少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。

中火焖煮半小时左右就可以吃了!
我也是这么做的。
 

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