你这个网名可以改了,清茶一杯不是这样的。 哈哈,好,准备改为安神下午茶 :ROFLMAO:
荣 荣耀 1,792 2020-04-28 #24 骆驼客 说: 谢谢夸奖! 说到不好看,是不是加不加水的区别呢?我的做法是不加一点水的。下次,你也试试 点击展开... 另外,请教一下:你这个排骨用高压锅吗? 如果用一般的大勺,是不是要很长时间?
骆驼客 厨子 14,694 2020-04-29 #28 荣耀 说: 另外,请教一下:你这个排骨用高压锅吗? 如果用一般的大勺,是不是要很长时间? 点击展开... 我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了…… 烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)少许生抽就可以了, 冰糖少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。 中火焖煮半小时左右就可以吃了!
荣耀 说: 另外,请教一下:你这个排骨用高压锅吗? 如果用一般的大勺,是不是要很长时间? 点击展开... 我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了…… 烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)少许生抽就可以了, 冰糖少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。 中火焖煮半小时左右就可以吃了!
STILLWELL 9,937 2020-04-29 #31 骆驼客 说: 我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了…… 烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)少许生抽就可以了, 冰糖少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。 中火焖煮半小时左右就可以吃了! 点击展开... 我也是这么做的。
骆驼客 说: 我很多年都弃用高压锅了!哪怕是炖肉,失去了筋道就不是那个味了…… 烧排骨只需要花雕酒(加饭酒,绍兴黄酒)少许生抽就可以了, 冰糖少许白砂糖,先熬糖色,排骨用冷水烧开煮几分钟,取血腥气后,捞出沥干水分!加入糖色包裹。之前,绝对不放盐。 中火焖煮半小时左右就可以吃了! 点击展开... 我也是这么做的。