美食天地 抗疫學藝:烤披萨的囧事(2020年6月25日)

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Bingoye

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囧通冏,是汉语的一个生僻汉字,最早在2004至2005年左右在台湾网络社群开始流行的表情符号,一般认为是受到日本当时网络上流行的orz或绘文字所启发。囧作为表情符号于2008年引入中国大陆,目前流行于大中华地区。普通话的囧与窘同音,读起来的感觉也很容易跟窘境、窘况联想在一起,普及速度飞快。又用其字的形象来表示尴尬、无奈、真受不了或被打败了等意思。(维基百科)

新冠疫情期间,我烤了5-6次披萨,几乎每次都有囧事发生。

第一次烤披萨,我们在饼坯放了好几层配料,厚厚的,结果,怎么烤也烤不熟了,最后,又用微波炉加热,才凑合能吃了。
第二次烤披萨,减少了饼坯上面的配料,只放了番茄酱、马苏里拉奶酪(Mozzarella)、香肠,用上次的烤炙温度和时间,结果,糊了!
还有一次,因为前几次的饼坯展开不够大,所以这次用擀面杖擀的饼坯,结果,因为饼坯太薄、火候也有些大,披萨饼成了薄脆饼了(边上一圈没有发起来)。

最后这次,特意又学习了拿坡里披薩做饼坯的操作手法,虽然没有完全到位,但比以前好多啦(前两张照片是薄脆披萨--擀面杖版,后两张照片是改进手法后的披萨--免擀面杖版)。

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囧通冏,是汉语的一个生僻汉字,最早在2004至2005年左右在台湾网络社群开始流行的表情符号,一般认为是受到日本当时网络上流行的orz或绘文字所启发。囧作为表情符号于2008年引入中国大陆,目前流行于大中华地区。普通话的囧与窘同音,读起来的感觉也很容易跟窘境、窘况联想在一起,普及速度飞快。又用其字的形象来表示尴尬、无奈、真受不了或被打败了等意思。(维基百科)

新冠疫情期间,我烤了5-6次披萨,几乎每次都有囧事发生。

第一次烤披萨,我们在饼坯放了好几层配料,厚厚的,结果,怎么烤也烤不熟了,最后,又用微波炉加热,才凑合能吃了。
第二次烤披萨,减少了饼坯上面的配料,只放了番茄酱、马苏里拉奶酪(Mozzarella)、香肠,用上次的烤炙温度和时间,结果,糊了!
还有一次,因为前几次的饼坯展开不够大,所以这次用擀面杖擀的饼坯,结果,因为饼坯太薄、火候也有些大,披萨饼成了薄脆饼了(边上一圈没有发起来)。

最后这次,特意又学习了拿坡里披薩做饼坯的操作手法,虽然没有完全到位,但比以前好多啦(前两张照片是薄脆披萨--擀面杖版,后两张照片是改进手法后的披萨--免擀面杖版)。
你买的鲜cheese?我都没注意哪里卖。
 

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