旅游及户外 来来来，看看我的菜篮子——薄荷（下）

[scywlj]

上篇讲述了薄荷的种植，链接在此：https://forum.iask.ca/threads/910241/#post-13438737
既然种了就得考虑如何吃它们了。下篇聊聊食谱：
《凉拌薄荷叶》
薄荷叶（以嫩叶为好）250克，盐2克，味精、糖各1克，辣椒油10克，醋5克
做法
1、将薄荷叶清洗干净，沥干水分；
2、放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。

以下有食疗作用的食谱都没做过，来自网络仅供参考。
《薄荷豆腐》
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
做法：
豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。


《鲜薄荷鲫鱼汤》
功效：可治小儿久咳。
做法：
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

《薄荷糕 》
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
做法：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

 

[jjsheng]

做过并吃过《凉拌薄荷叶》，喜欢薄荷味的园友们可以试试。
薄荷叶250克，盐2克，味精、糖各1克，辣椒油10克，醋5克
做法
1、将薄荷叶清洗干净，沥干水分；
2、放入盐、味精、糖、辣椒油、醋拌匀装盘即可。

以下有食疗作用的食谱都没做过，来自网络仅供参考。
《薄荷豆腐》
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
做法：
豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。


《鲜薄荷鲫鱼汤》
功效：可治小儿久咳。
做法：
活鲫鱼1条，剖洗干净，用水煮熟，加葱白1根，生姜1片，鲜薄荷20克，水沸即可放调味品和油盐，汤肉一起吃。每天吃1次，连吃3～5日。

《薄荷糕 》
功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。
做法：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

薄荷叶好味道。

 

[Bingoye]

薄荷叶好味道。

没有用薄荷做过菜

 

[jjsheng]

没有用薄荷做过菜

放在汤菜里很提味。

 

[glenogre1]

受不了薄荷味道的妞飘过

 

[jjsheng]

受不了薄荷味道的妞飘过

小时候的确受不了哪个味，觉得好辣的感觉，后来不知道为啥就慢慢地喜欢了。

 

[glenogre1]

小时候的确受不了哪个味，觉得好辣的感觉，后来不知道为啥就慢慢地喜欢了。

我本来还能吃点薄荷糖，但是自从喝过ANW的那个薄荷味的可乐，就产生抗体了，怎么都接受不了了，没口福啊

 

[scywlj]

想把上篇链接复制过来，怎么就玩不转了呢？

 

[scywlj]

薄荷叶好味道。

我也喜欢。现在基本上天天泡水喝。

 

[scywlj]

没有用薄荷做过菜

凉拌的最简单，而且适合夏季。

 

[scywlj]

受不了薄荷味道的妞飘过

鲜嫩的叶子味道不重。当然不爱吃就会觉得味道很重了。

 

[yamiyami]

特别喜欢麦当劳的薄荷茶，趁热闻一下很提神

 

[scywlj]

特别喜欢麦当劳的薄荷茶，趁热闻一下很提神

还可以做《薄荷冰》
功效：将薄荷水放入冰箱冻成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼，可收清凉利咽之效。 　
做法：用锅将4碗清水煮开，加入薄荷煮5分钟，放凉。