好呀好呀,期待谢谢轩姐,我知道你喜欢甜食,我做了椰汁桂花糕给你。下周发给你看。
而且我发现吉利丁和洋菜粉凝固后的效果是不一样的,我买不到吉利丁片(粉的话掌握不好用量),只好用洋菜粉,感觉洋菜粉凝固后是那种碎碎的口感,就是没什么弹性,而吉利丁应该是q弹的口感,记得你是用吉利丁粉的,到时参考一下你的用量,也试试看我也看了。我的减了糖和量。日食记说要放凉才开始制作,其实不能等凉了,因为最后凉了的椰汁牛奶容易凝结。
我每次看到视频里用吉利丁片,把它剪成小片交叉叠好泡在冰水里就觉得很有趣,很符合我做甜品的愉悦心情,所以一直想用吉利丁片,可惜到处买不到,吉利丁粉和洋菜粉感觉少了好多乐趣是的。我用的是吉利丁粉。它的包装上有说明用量,500ml的椰汁牛奶用15ml的量,刚好一包。