在Youtube上看到这到菜的做法，蒜香黄油虾（Garlic Butter Shrimp Scampi），操作简单、应该挺好吃，前些天就照着做了。但是，这道菜需要白葡萄酒，当时没有，就用红葡萄酒代替。不幸的事发生了，本来色泽还不错，放入红酒后变得惨不忍睹了。还好，味道说得过去，只是不能拍照留念了。
于是，专门去LCBO拍了一瓶白葡萄酒，服务员听我说要买了做菜，就推荐了这瓶最便宜的酒。
今天，试着又做了一遍，的确简单，味道不错，卖相可以，拍照留念。
我看到过不少次“Shrimp Scampi”，我一直认为是一种做虾的方法。其实，“Scampi”就是大虾的意思，或者是用黄油和蒜烹制的大虾，应该来自意大利文。所以，“Shrimp Scampi”，两个词都是虾的意思。应该翻译成蒜香黄油虾吧？
操作方法：
1. 锅中放橄榄油、黄油、蒜末；
2. 煸虾、放入盐、黑胡椒、虾翻面、倒入白葡萄酒、辣椒碎、再放入一小块黄油、挤柠檬汁、撒洋香菜parsley（我用的是土香菜），出锅。
于是，专门去LCBO拍了一瓶白葡萄酒，服务员听我说要买了做菜，就推荐了这瓶最便宜的酒。
今天，试着又做了一遍，的确简单，味道不错，卖相可以，拍照留念。
我看到过不少次“Shrimp Scampi”，我一直认为是一种做虾的方法。其实，“Scampi”就是大虾的意思，或者是用黄油和蒜烹制的大虾，应该来自意大利文。所以，“Shrimp Scampi”，两个词都是虾的意思。应该翻译成蒜香黄油虾吧？
操作方法：
1. 锅中放橄榄油、黄油、蒜末；
2. 煸虾、放入盐、黑胡椒、虾翻面、倒入白葡萄酒、辣椒碎、再放入一小块黄油、挤柠檬汁、撒洋香菜parsley（我用的是土香菜），出锅。
