简单的菠萝包，真不简单?

[minialu22]

家园这阵子流行烤面包，还是我最爱的菠萝包，看着流口水。
听着容易得很，零失手，还用料简单，于是乎，跟小妹妹一起学了起来。
先参考@小鼠波波 详细教程和@sofia 的实战经验，再进行模仿。
首先，人手和面粉，妹妹争着做，那好吧，让你先上?

哥哥见妹妹不够力气，就帮顶着吧


好啦好啦，差不多了啦，看多漂亮



放在冰箱里一个晚上，等下班回来再搞吧，累垮了。

然后，拿出放了一天一夜的面糊，摆盘去烤了啦，不要说是小孩子放的，是地狱厨神妈妈我费了很大劲才搞进盒子的啦。请忽略视觉感受。俺真尽力了。期间不小心未烤就先涂了蛋黄酱，错了步骤，该打。


好不容易放进小烤炉，等着看成果了，就像待嫁的女孩子，好期待?


先前还看着好好的，结果就硬是给我烤焦了?地狱厨神，果然名不虚传!

最后成品，看着难看，吃着还挺香，妹妹把整个都吃了，还给了妈妈第一次大拇指。挺脸红的☺


再晒晒传说中的石头馒头，百试百败，哎o(︶︿︶)o

请大师们指点指点，究竟错在何处??

 

[Yeyelingfeng]

面包大赞哦。? 最后一张是以前做的馒头？

 

[minialu22]

面包大赞哦。? 最后一张是以前做的馒头？

是啊。问问大神们 为什么馒头总不发

 

[Yeyelingfeng]

是啊。问问大神们 为什么馒头总不发

我不是大神，但馒头包子不失败。馒头蒸之前做成型以后有没有再醒发至少半小时呢？

 

[minialu22]

我不是大神，但馒头包子不失败。馒头蒸之前做成型以后有没有再醒发至少半小时呢？

?没有啊。醒发是什么意思呢?等我搜索一下?还有，俺就想把馒头做得有营养一些，加了鸡蛋，是不是也是原因之一呢?

 

[Yeyelingfeng]

?没有啊。醒发是什么意思呢?等我搜索一下?还有，俺就想把馒头做得有营养一些，加了鸡蛋，是不是也是原因之一呢?

哦，跟鸡蛋没关系。要醒发两次呢。第一次和面以后；第二次成型以后。第一次时间至少两小时......难怪了

 

[minialu22]

哦，跟鸡蛋没关系。要醒发两次呢。第一次和面以后；第二次成型以后。第一次时间至少两小时......难怪了

谢谢yeye解答。那我明白了。要吃馒头也不能急，要耐心等等?这周末试试，再跟你汇报☺
吻一个?

 

[Yeyelingfeng]

谢谢yeye解答。那我明白了。要吃馒头也不能急，要耐心等等?这周末试试，再跟你汇报☺
吻一个?

第一次醒发要醒着至少两倍大

 

[阳光沙滩]

谢谢yeye解答。那我明白了。要吃馒头也不能急，要耐心等等?这周末试试，再跟你汇报☺
吻一个?

第一次醒发要醒着至少两倍大

我只醒发一次

我现在都用厨师机和面，让厨师机揉个十分八分的然后直接造型，再醒发20—30分钟，用手掂掂馒头坯子明显变轻就蒸。省时间。

 

[Yeyelingfeng]

我只醒发一次

我现在都用厨师机和面，让厨师机揉个十分八分的然后直接造型，再醒发20—30分钟，用手掂掂馒头坯子明显变轻就蒸。省时间。

哦哦，下次试试，我是面包机不做面包，专和面。下次试试一次醒发。

 

[阳光沙滩]

哦哦，下次试试，我是面包机不做面包，专和面。下次试试一次醒发。

发酵粉用温水化开，我从不加糖，看水表面有泡沫了就可以加面粉里和面了。

 

[Yeyelingfeng]

发酵粉用温水化开，我从不加糖，看水表面有泡沫了就可以加面粉里和面了。

好，谢妹妹！

 

[骆驼客]

是啊。问问大神们 为什么馒头总不发

这是没发酵好的面吧！

教你一下最简单的，2斤面粉，8克小包酵母粉，30克白糖、拌匀！打入6个鸡蛋，一磅左右牛奶微波炉加热二分钟，来和面。揉好没有干面粉就行啦！蒙上盖子，醒发一小时左右！差不多够了！保你喧腾腾的?

 

[今年夏天]

面包烤后和烤前的体积没有明显变化，面包似乎没有发起来。不知道你的配料表，做甜面包的面团含水量都比较大，通常都要揉很长时间

 

[今年夏天]

发酵粉用温水化开，我从不加糖，看水表面有泡沫了就可以加面粉里和面了。

如果是instant dry yeast，直接加进面粉里揉就可以了，不用提前化开

 

[阳光沙滩]

如果是instant dry yeast，直接加进面粉里揉就可以了，不用提前化开

哦，我以前买瓶装那种，现在用Costco买的大包的，以前直接加揉面总觉得有颗粒后来就一直用水化开了

 

[今年夏天]

哦，我以前买瓶装那种，现在用Costco买的大包的，以前直接加揉面总觉得有颗粒后来就一直用水化开了

我家的也是costco买的
我是心情好又有时间的话就先用温水化，赶时间就一股脑儿倒进面包机?

 

[阳光沙滩]

我家的也是costco买的
我是心情好又有时间的话就先用温水化，赶时间就一股脑儿倒进面包机?

 

[minialu22]

我只醒发一次

我现在都用厨师机和面，让厨师机揉个十分八分的然后直接造型，再醒发20—30分钟，用手掂掂馒头坯子明显变轻就蒸。省时间。

听着很省事，要看看那家的厨师机好用?进货?

 

[阿吾]

家园这阵子流行烤面包，还是我最爱的菠萝包，看着流口水。
听着容易得很，零失手，还用料简单，于是乎，跟小妹妹一起学了起来。
先参考@小鼠波波 详细教程和@sofia 的实战经验，再进行模仿。
首先，人手和面粉，妹妹争着做，那好吧，让你先上?

哥哥见妹妹不够力气，就帮顶着吧


好啦好啦，差不多了啦，看多漂亮



放在冰箱里一个晚上，等下班回来再搞吧，累垮了。

然后，拿出放了一天一夜的面糊，摆盘去烤了啦，不要说是小孩子放的，是地狱厨神妈妈我费了很大劲才搞进盒子的啦。请忽略视觉感受。俺真尽力了。期间不小心未烤就先涂了蛋黄酱，错了步骤，该打。


好不容易放进小烤炉，等着看成果了，就像待嫁的女孩子，好期待?


先前还看着好好的，结果就硬是给我烤焦了?地狱厨神，果然名不虚传!

最后成品，看着难看，吃着还挺香，妹妹把整个都吃了，还给了妈妈第一次大拇指。挺脸红的☺


再晒晒传说中的石头馒头，百试百败，哎o(︶︿︶)o

请大师们指点指点，究竟错在何处??

赞面包，看起来不错
菠萝包表面是不是应该有一层菠萝形状的东西