又是一年中秋到???️

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阳光姐,我也最喜欢吃五仁月饼 。。:love:
莲蓉蛋黄的我到不爱吃, 太甜太腻了。。:p
 
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自己做几块吧:giggle:
我的五仁月饼已经开吃了,真好吃?
蔓越莓好提味儿?
做月饼太麻烦了, 我看看你做的月饼, 解解馋就行了。。。:p:LOL:
 
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俺查了一下,今年的中秋是十月一日,还有9天。俺赶紧抢在家园厨艺大师们之前晒晒俺的拙作,要不过几天大师们都出来晒作品的时候俺就没有face拿出来见人了?

何物能摆阔?月饼最出色 ?

这个节日,不管你身在哪里,只要是中国人都不会忘记。赏月吃月饼,这是一种思乡的味道。吃下月饼,留下甜蜜:)

现在很多人已经吃腻了那个味道,可是我小时候那可是宝贝,不能随便吃,我家哥哥姐姐我不记得他们怎么弄,反正我和我妹是每人分一两块,还有水果比如葡萄都分到我俩自己手中:D家里有两个花瓷坛,我和我妹俩人一人一个,每次分的东西一次不舍得吃完,都要剩一些藏在瓷坛里慢慢享用:p

那时候的月饼皮厚而硬,我记得有人家要蒸了吃:p。月饼也没有现在这么多花样,好像只有白糖馅儿有五仁馅儿,其他即便有也很少记不起来了,而我最喜欢五仁月饼。:giggle:

直到现在对五仁月饼也还是情有独钟,往年我都是买现成的,我都嫌皮太薄,今年自己做,还能家园发帖赚点币?

月饼做好都要回油几天,等不及先买点差不多意思的回来尝尝。不很甜挺好吃,就是皮太酥稀哩哗啦直掉渣?



自己做馅儿材料都是用家里现成的,我觉得可以不拘一格。我家是有腰果、大杏仁、核桃仁、花生仁、南瓜籽、黑白芝麻,我没加糖也没有青红丝,而是用蔓越莓干和红枣增甜。能健康多少算多少吧;)然后大颗的捏碎或拿擀面杖擀碎,加蜂蜜加油加炒熟的糯米粉及少量水拌匀到能捏成团的状态,最后团成球儿备用。馅料我已经尝过了挺香的:love:



饼皮做法也在油管查了几个视频,选了最简单的小高姐的,也团成一个个的小面团备用:)



然后面团捏成小碗状包上馅儿,再用淘宝买来的月饼模具成型:)



表层喷水,400华氏度烤5分钟,取出轻刷蛋液(一个蛋黄加一汤匙水),再325华氏度烤5分钟,再取出刷蛋液,再325华氏度10分钟。大功告成。是不是很简单:D



装袋密封回油。小高姐说需要2—3天,也有说要一周的:giggle:



我知道有朋友喜欢看翻车版的,我也有:ROFLMAO:

头一天用小烤箱烤的,小烤箱空间太小,烤盘离上下火都太近,温度还是那个温度,烤出来的东西可就颜色太重了,某人说也挺好的。怎么看上去跟图腾似的:p



搭车展示一下俺的香蕉蛋糕:giggle:

前几天养赞俺昭告家园了:p养肥了赞也没亏待了自己,正好家里有熟透的香蕉,做了两次香蕉蛋糕:D





颜色很重,可能是我买的鸡蛋蛋黄颜色特别黄,还有我用的全麦面也黑,不过视频里用白面粉做的颜色也不浅。某人真有才,他说面包黑是因为山核桃的黑浸透到面糊里造成的:wdb1:染的好匀啊??两次蛋糕一次加油一次没加油,两次都没加糖,我觉得不加油不加糖完全可以接受:eek:

怎么样?你都做过没?没的话也一起做起来吧:giggle:

俺蒸馒头蒸包子包饺子烙大饼小饼可以说不在话下,可是烘焙类俺很少做,您以赞鼓励一下呗:p:LOL:?

最后阳光借此机会提前祝大家中秋节快乐!阖家团圆!:wdb6::wdb19:

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