俺查了一下,今年的中秋是十月一日,还有9天。俺赶紧抢在家园厨艺大师们之前晒晒俺的拙作,要不过几天大师们都出来晒作品的时候俺就没有face拿出来见人了?
何物能摆阔?月饼最出色 ?
这个节日,不管你身在哪里,只要是中国人都不会忘记。赏月吃月饼,这是一种思乡的味道。吃下月饼,留下甜蜜
现在很多人已经吃腻了那个味道,可是我小时候那可是宝贝,不能随便吃,我家哥哥姐姐我不记得他们怎么弄,反正我和我妹是每人分一两块,还有水果比如葡萄都分到我俩自己手中
![Big Grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
家里有两个花瓷坛,我和我妹俩人一人一个,每次分的东西一次不舍得吃完,都要剩一些藏在瓷坛里慢慢享用
那时候的月饼皮厚而硬,我记得有人家要蒸了吃
![Stick Out Tongue :p :p](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
。月饼也没有现在这么多花样,好像只有白糖馅儿有五仁馅儿,其他即便有也很少记不起来了,而我最喜欢五仁月饼。
直到现在对五仁月饼也还是情有独钟,往年我都是买现成的,我都嫌皮太薄,今年自己做,还能家园发帖赚点币?
月饼做好都要回油几天,等不及先买点差不多意思的回来尝尝。不很甜挺好吃,就是皮太酥稀哩哗啦直掉渣?
自己做馅儿材料都是用家里现成的,我觉得可以不拘一格。我家是有腰果、大杏仁、核桃仁、花生仁、南瓜籽、黑白芝麻,我没加糖也没有青红丝,而是用蔓越莓干和红枣增甜。能健康多少算多少吧
![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
然后大颗的捏碎或拿擀面杖擀碎,加蜂蜜加油加炒熟的糯米粉及少量水拌匀到能捏成团的状态,最后团成球儿备用。馅料我已经尝过了挺香的
饼皮做法也在油管查了几个视频,选了最简单的小高姐的,也团成一个个的小面团备用
然后面团捏成小碗状包上馅儿,再用淘宝买来的月饼模具成型
表层喷水,400华氏度烤5分钟,取出轻刷蛋液(一个蛋黄加一汤匙水),再325华氏度烤5分钟,再取出刷蛋液,再325华氏度10分钟。大功告成。是不是很简单
装袋密封回油。小高姐说需要2—3天,也有说要一周的
我知道有朋友喜欢看翻车版的,我也有
头一天用小烤箱烤的,小烤箱空间太小,烤盘离上下火都太近,温度还是那个温度,烤出来的东西可就颜色太重了,某人说也挺好的。怎么看上去跟图腾似的
搭车展示一下俺的香蕉蛋糕
前几天养赞俺昭告家园了
![Stick Out Tongue :p :p](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
养肥了赞也没亏待了自己,正好家里有熟透的香蕉,做了两次香蕉蛋糕
颜色很重,可能是我买的鸡蛋蛋黄颜色特别黄,还有我用的全麦面也黑,不过视频里用白面粉做的颜色也不浅。某人真有才,他说面包黑是因为山核桃的黑浸透到面糊里造成的
![OH MY GOD! :wdb1: :wdb1:](/styles/default/xenforo/smilies/vbb/wdb1.gif)
染的好匀啊??两次蛋糕一次加油一次没加油,两次都没加糖,我觉得不加油不加糖完全可以接受
怎么样?你都做过没?没的话也一起做起来吧
俺蒸馒头蒸包子包饺子烙大饼小饼可以说不在话下,可是烘焙类俺很少做,您以赞鼓励一下呗
![Stick Out Tongue :p :p](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
![Laugh :LOL: :LOL:](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
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最后阳光借此机会提前祝大家中秋节快乐!阖家团圆!
![开心 :wdb6: :wdb6:](/styles/default/xenforo/smilies/vbb/wdb6.gif)