美食天地 抗疫学艺：淡奶油司康饼/Cream Scones（2020年10月20日）

[Bingoye]

前几天做冰淇淋，剩下一些奶油（whipping cream)，我也不知道这么叫对不对，有人叫淡奶油，台湾人好像把butter叫奶油（我们把Butter叫黄油）。

不知道这奶油还能做些什么，又怕放坏了。在youtube上看到一个淡奶油松饼的做法，觉得不错，学做了一下（已经做了两次松饼，似乎有些感觉了）。

 

[Bingoye]

 

[scywlj]

冰激凌做成功了吗？

 

[Bingoye]

配方／Materials

低筋面粉／250g Low-gluten flour
淡奶油／240-250g Whipped cream
糖／2 Tbsp (30g) Caster sugar
盐／1/2tsp (1-2g)Salt
泡打粉／1/2tsp (3g-4g, 1.6%, 1.5tsp) Baking powder

 

[Bingoye]

冰激凌做成功了吗？

就算成功了吧，挺好吃的。

 

[scywlj]

就算成功了吧，挺好吃的。

下次发个主帖，如果不复杂我来试试。

 

[bbjj]

看着很不错??

 

[lndwnn]

一般只用whipping cream 做北海道吐司。

 

[周雅]

前几天做冰淇淋，剩下一些奶油（whipping cream)，我也不知道这么叫对不对，有人叫淡奶油，台湾人好像把butter叫奶油（我们把Butter叫黄油）。

不知道这奶油还能做些什么，又怕放坏了。在youtube上看到一个淡奶油松饼的做法，觉得不错，学做了一下（已经做了两次松饼，似乎有些感觉了）。

这个看着胃口大开，直接看饿了，还没下班啊啊.....

 

[Bingoye]

下次发个主帖，如果不复杂我来试试。

冰淇凌没有拍照片，因为没有买挖冰淇凌的勺，放在饭盒里。是按照这个视频做的。

 

[Bingoye]

第一次做司康松饼

美食天地 - 抗疫學藝：松软好吃的蓝莓司康松饼(2020年8月18日)

这是一道操作简单、松软好吃的点心。第一次学做，没有失败，立马成功。配上下午茶、咖啡，倍受家人欢迎（倍受还是备受？）。 食材和操作步骤： 1. 中筋面粉2杯、黄糖1/4杯、泡打粉2茶勺、盐1/4茶勺、蓝莓1杯 2. 鸡蛋1个，打匀，留出1小勺最后刷面用、牛奶2/3杯，橄榄油1/4杯，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀 3. 将混合倒入面粉中，用刮刀搅拌均匀，放入面板中（放干面粉），分成2份（整圆），再每份分6份（按扁，三角形）， 4. 放入烤盘（铺烘培纸），饼表面刷蛋液，Bake: 375 F. for 20-25 min. 视频：

forum.iask.ca

 

[Bingoye]

第二次做司康松饼，燕麦的

抗疫学艺：燕麦蓝莓司康松饼(2020年9月4、6日)

已经学做两次司康松饼了，家里领导、孩子们还都喜欢，这次加了燕麦，算是有点改进吧。但是，换了配方，不知道是牛奶多了，还是水多了，面团稀了，和不成个了，勉强分开、放入烤盘，卖相没有过关。 这次司康松饼做的卖相不好，但还想拍照，就在用光上费了点心思，记录以下吧。

forum.iask.ca

 

[Bingoye]

这个看着胃口大开，直接看饿了，还没下班啊啊.....

开车到我这，送你几块？

 

[scywlj]

冰淇凌没有拍照片，因为没有买挖冰淇凌的勺，放在饭盒里。是按照这个视频做的。

看了一下，挺复杂的，还是买着吃吧。 ?

 

[Bingoye]

一般只用whipping cream 做北海道吐司。

谢谢，看过你做的牛肉汉堡，也想学做，但还没有下决心。没有做过面包呢。

牛肉汉堡

快两个月没吃汉堡了，今天特意做了汉堡面包、肉饼。女儿和老公每人吃了两个（个头比较小），说比麦当劳的好吃多了。还剩了四个肉饼，打算明天吃。

forum.iask.ca

 

[Bingoye]

看了一下，挺复杂的，还是买着吃吧。 ?

还有一种最简单的做法，就是Whipping Cream（淡奶油）和sweetened condensed milk（炼乳）为基本，打蛋器打发就可以了。我也做过，不知道你喜欢不喜欢。

 

[Bingoye]

看着很不错??

味道还是可以，主要是操作简单，基本不失败。不像蛋糕，我做起来，成功率太低。

 

[scywlj]

还有一种最简单的做法，就是Whipping Cream（淡奶油）和sweetened condensed milk（炼乳）为基本，打蛋器打发就可以了。我也做过，不知道你喜欢不喜欢。

这个还行，可以试试，不过还得先买打蛋器。我刚才申请买打蛋器，没通过。

 

[Bingoye]

这个还行，可以试试，不过还得先买打蛋器。我刚才申请买打蛋器，没通过。

去哪里申请啊？政治局常委会？

 

[scywlj]

去哪里申请啊？政治局常委会？

家里的大内总管。