终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

加拿大家园论坛

终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/383546/

晶小J : 2010-09-20#1

首先声明，此帖只是为了和坛子里的XDJM分享一下我作为一个咖啡店掌柜的每天经历的一些人和事。是趣事大家一起乐乐，是经验大家一起学学。 :wdb23:

Aim : 2010-09-20#2

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

沙发听讲

晶小J : 2010-09-20#3

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

首先来说说上周吧。一个华人（大陆）打扮的大哥慌张闪入，直接中文说：咖啡……于是，本能的亲切就聊开了几句家常。据悉，这位大哥旅游来此（商务考察），移民尚在过程中，此行为考察+买房。于是在未知何时登陆的情况下花不到100万在richmond置house一处，暂时空置，直至登录。。。我听后大汗直冒，有此类受中介隐瞒欺骗的有钱人在，房价啥时候才能小回落呢？

晶小J : 2010-09-20#4

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

真有人听啊！欢迎欢迎~

燕舞鸢飞 : 2010-09-20#5

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

板凳听讲

小富即安 : 2010-09-20#6

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

也搬板凳，支持LZ!

金太太 : 2010-09-20#7

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

听故事

摇头晃脑鲁嘻嘻 : 2010-09-20#8

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

有意思！

iamdoujie : 2010-09-20#9

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

100万加币说买就买了。真有钱

kafeiyucha : 2010-09-20#10

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

楼主照片是自己吗？美女啊

sp_binbin : 2010-09-20#11

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

阿姨长的好妹妹哦

side : 2010-09-20#12

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

摆块砖头占位

晶小J : 2010-09-20#13

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

再来说说，某日，一位顾客前来使用Debit消费，由于卡片问题或者刷卡机问题，不得不多刷一次才成功。此顾客索取收据。当然这都无可厚非的。随后他说，他的Debit被盗用，众所周知Debit有密码，竟然被在Ontario or somewhere eles被盗用上千元。随即他通知银行，银行也发现是盗用，未进行卡片更换，只要求重置密码。（如果是Credit才会换卡）唉……真是个不安全的社会啊……

晶小J : 2010-09-20#14

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

那不叫阿姨可以不？

晶小J : 2010-09-20#15

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

谢谢小富~~有空来坐！

晶小J : 2010-09-20#16

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

iamdoujie 说:
100万加币说买就买了。真有钱

是滴啊……而且是1900的房子……并不算大……希望那位大哥不在群里……

iamnotannie : 2010-09-20#17

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

我喜欢喝咖啡，LZ店在哪~~~~啊~~~

statsailor : 2010-09-20#18

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

搬个板凳听讲ing

晶小J : 2010-09-20#19

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

iamnotannie 说:
我喜欢喝咖啡，LZ店在哪~~~~啊~~~

你猜！嘿嘿~我怕有广告嫌疑……会被骂

Couve : 2010-09-20#20

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

有两种可能，一是刷卡的时候被人看到，二是店主本人就有问题，刷卡机上做了手脚。

natalie.jin 说:
再来说说，某日，一位顾客前来使用Debit消费，由于卡片问题或者刷卡机问题，不得不多刷一次才成功。此顾客索取收据。当然这都无可厚非的。随后他说，他的Debit被盗用，众所周知Debit有密码，竟然被在Ontario or somewhere eles被盗用上千元。随即他通知银行，银行也发现是盗用，未进行卡片更换，只要求重置密码。（如果是Credit才会换卡）唉……真是个不安全的社会啊……

晶小J : 2010-09-20#21

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

Couve 说:
有两种可能，一是刷卡的时候被人看到，二是店主本人就有问题，刷卡机上做了手脚。

对啊，据说似乎是刷卡时Pin被copy，我也搞不懂……反正大家小心为妙啦，经常查查账户准没错

四轮驱动1 : 2010-09-20#22

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

摆个竹床占位，真热呀！

晶小J : 2010-09-20#23

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

kafeiyucha 说:
楼主照片是自己吗？美女啊

明天早上要上课，晚上再来讲故事

Couve : 2010-09-20#24

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
你猜！嘿嘿~我怕有广告嫌疑……会被骂

就当是去洋茶馆听说书了。

小富即安 : 2010-09-20#25

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
谢谢小富~~有空来坐！

一定一定

海上铭兰 : 2010-09-20#26

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

：）在哪家咖啡店工作，我有空去坐坐。

晶小J : 2010-09-20#27

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

Couve 说:
就当是去洋茶馆听说书了。

哈哈某日坛子里一位姐姐携姐夫前去捧场，我忙的晕头转向都没空聊天……赶明人多开专场~哈哈哈

小富即安 : 2010-09-20#28

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

想知道地址的发悄悄给俺啦，俺知道位置哦

晶小J : 2010-09-20#29

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

小富即安说:
想知道地址的发悄悄给俺啦，俺知道位置哦

低调，低调……我怕万一有故事的主人公过去砸我场子……小妹我就担不住了……哈哈哈

海上铭兰 : 2010-09-20#30

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

小富即安说:
想知道地址的发悄悄给俺啦，俺知道位置哦

好滴~

小富即安 : 2010-09-20#31

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
低调，低调……我怕万一有故事的主人公过去砸我场子……小妹我就担不住了……哈哈哈

哈哈，就冲这么漂亮的MM,打算砸场的人也买杯咖啡坐下来聊聊了。

lilywong : 2010-09-20#32

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
再来说说，某日，一位顾客前来使用Debit消费，由于卡片问题或者刷卡机问题，不得不多刷一次才成功。此顾客索取收据。当然这都无可厚非的。随后他说，他的Debit被盗用，众所周知Debit有密码，竟然被在Ontario or somewhere eles被盗用上千元。随即他通知银行，银行也发现是盗用，未进行卡片更换，只要求重置密码。（如果是Credit才会换卡）唉……真是个不安全的社会啊……

现在店里面的刷卡机器下面都是用铁板锁住的了，否则坏人很容易把机器下面打开，装上盗卡的东西。去年downtown robson st.一条街上的几个人流量很大的便利店都被暗算了，第二天早上银行排大队。

linker : 2010-09-20#33

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

咖啡的品种太多了，能不能详细介绍一下？

燕舞鸢飞 : 2010-09-20#34

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

我也有个疑问。

今天去买咖啡，刷信用卡的时候服务员问我要不要receipt，我说不要，他就直接把卡还我了，既没叫我输密码也没叫我签字，这样正常么？

谢谢

钢琴超市 : 2010-09-20#35

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

燕舞鸢飞说:
我也有个疑问。

今天去买咖啡，刷信用卡的时候服务员问我要不要receipt，我说不要，他就直接把卡还我了，既没叫我输密码也没叫我签字，这样正常么？

谢谢

starbuck多是这样的。
几乎所有洋式快餐店的drive thru小金额交易都不需签字。

燕舞鸢飞 : 2010-09-20#36

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
starbuck多是这样的。
几乎所有洋式快餐店的drive thru小金额交易都不需签字。

谢谢答疑解惑！

Allen HSU : 2010-09-20#37

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

听故事。。。

dwarf cichild 1 : 2010-09-20#38

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

我喜欢喝咖啡我喜欢听故事

rst : 2010-09-20#39

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

前面都坐板凳，那俺就做沙发吧，再端一杯热咖啡，听故事.......

Nyima : 2010-09-20#40

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

俺自带马扎等听故事

alberto : 2010-09-20#41

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
starbuck多是这样的。
几乎所有洋式快餐店的drive thru小金额交易都不需签字。

Mac店里面也是不签字的。

happy2004lili : 2010-09-20#42

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

普及咖啡知识吧。

qtww : 2010-09-20#43

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

happy2004lili 说:
普及咖啡知识吧。

同意。很想了解。

快乐单身汉 : 2010-09-20#44

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

听漂亮阿姨讲故事... +
非大型连锁店, 最好不要刷卡,直接现金.

子好 : 2010-09-20#45

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

不一定是阿姨。

大哥的店可是在downtown?
俺隔壁就是咖啡掌柜的。

雨中冷百合 : 2010-09-20#46

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

好故事

iamnotannie : 2010-09-20#47

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
你猜！嘿嘿~我怕有广告嫌疑……会被骂

茫茫咖啡店海的...怎么猜哦！
温哥华那几个连锁的只有Java好像可以私人做...
如果是自己开的店，更加难猜了！

蜜儿爸 : 2010-09-20#48

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

看明白了，
好多人跟贴之意不在故事，在喝咖啡啦。

俺就星巴克凑活啦。

钢琴超市 : 2010-09-20#49

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

alberto 说:
Mac店里面也是不签字的。

对对，应该是这样，很少到店里用餐。

飞飞妈妈 : 2010-09-20#50

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

美女，每天工作学习写作业那么忙，你还有时间开贴讲故事！知道你为什么要咬牙了！ :wdb23:

我下次还是要一杯不苦的咖啡！就是不知道哪天才能来了！祝你开心！ :wdb20:

虎头妈妈 : 2010-09-20#51

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

alberto 说:
Mac店里面也是不签字的。

女儿在Mac打过2年“短工”，她说$25以下的不用签字。

小富即安 : 2010-09-21#52

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

虎头妈妈说:
女儿在Mac打过2年“短工”，她说$25以下的不用签字。

应该是200一下不用签，俺刚买过东西，问了问

大力金刚 : 2010-09-21#53

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

生活就是这样，经历而活着。各位不要老关心人家是否是美女，要看她所表述故事。

夏花 : 2010-09-21#54

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

楼上说的Mac是只麦当劳吗？
或者是那个加油站带杂货的店？
喜欢楼主开讲。等着听。

晶小J : 2010-09-21#55

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

燕舞鸢飞说:
我也有个疑问。

今天去买咖啡，刷信用卡的时候服务员问我要不要receipt，我说不要，他就直接把卡还我了，既没叫我输密码也没叫我签字，这样正常么？

谢谢

我们店里所有的Debit都是要密码，Credit都要签字。偶尔会遇到pos机不工作的情况，我们就好心让人家留下卡号，过期时间和签名，但是有一次被刷卡公司退回了，那笔钱只能自己担。

晶小J : 2010-09-21#56

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

linker 说:
咖啡的品种太多了，能不能详细介绍一下？

好好一定！

晶小J : 2010-09-21#57

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

rst 说:
前面都坐板凳，那俺就做沙发吧，再端一杯热咖啡，听故事.......

沙发更舒服！

晶小J : 2010-09-21#58

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

大力金刚说:
生活就是这样，经历而活着。各位不要老关心人家是否是美女，要看她所表述故事。

谢谢金刚Understanding~~

晶小J : 2010-09-21#59

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

iamnotannie 说:
茫茫咖啡店海的...怎么猜哦！
温哥华那几个连锁的只有Java好像可以私人做...
如果是自己开的店，更加难猜了！

我们的店也是加盟，在richmond只有一家，在NewWes还有，在米国也有。

晶小J : 2010-09-21#60

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

子好说:
不一定是阿姨。

大哥的店可是在downtown?
俺隔壁就是咖啡掌柜的。

真名……真相片……我性别属女。。。

晶小J : 2010-09-21#61

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

好拉好拉，现在介绍一下Regular的咖啡吧。就拿我们店里的来说！我们一共有六种Regular Coffee。
分为：Mild，Midium,Dark Roast，Flavor，DeCaf。
就是说淡的，中间的，浓的（均指烘烤程度），当然烘烤越浓味道也就越浓，也就是说越苦。我不喜欢苦的……
Flavor就是说在烘烤过程中加入一些香料一起烘烤，
比如我们的Flavor就有Hazulnut和Irish Cream，就是咱们讲的榛果咖啡和爱尔兰咖啡。

shirleytao97 : 2010-09-21#62

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

拿好板凳,坐等MM普及咖啡知识.

MM继续哦

iamnotannie : 2010-09-21#63

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

natalie.jin 说:
我们的店也是加盟，在richmond只有一家，在NewWes还有，在米国也有。

汗，我只熟悉Burnaby~~！ :wdb7:

iamnotannie : 2010-09-21#64

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

爱尔兰咖啡我已为只是一般的咖啡加酒和加那种糖浆而已~！

晶小J : 2010-09-21#65

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

仔细来讲吧：
Mild-翻译成淡可以不？-咖啡因最多-烘烤程度最低，大量咖啡因保留。
Midium-中间滴-咖啡因中等-烘烤程度不多不少，比Mild苦和酸，咖啡因也一般般。
Dark-最浓地-咖啡因含量最少-最苦颜色也最黑，我不爱，不过很多人觉得那才是咖啡……--咖啡因含量最低（烘烤时大量咖啡因挥发）
Flavor：
-Hazulnut Cream-榛果咖啡，就是榛子味道的，我个人很喜欢很香的咖啡。也是据我经验来看亚洲人最喜欢的一款咖啡。有一些白人不喜欢榛子。所以看个人喜好啦！咖啡因含量：中
-Irish Cream--爱尔兰咖啡。有爱尔兰酒的味道，原本爱尔兰咖啡应该是一道调制型的咖啡，需要酒在里面，这里面还有一个浪漫凄美的爱情故事嘞~这里先不讲这个故事而是说说这个咖啡。估计喜欢的人多了，所以咖啡豆加工商就将这个Flavor和咖啡豆共同烤制，做成了Irish Cream，这样不用花费更多去搭配酒也能享受到爱尔兰咖啡咯！咖啡因含量：中
Decaf Colunmbia-顾名思义，低卡低卡是低咖啡因，咖啡豆先经过活性炭水的浸泡去除绝大部分咖啡因。所以decaf并不是无咖啡因而是含量极低，几乎没有。科学统计称含有0.3%的咖啡因。

晶小J : 2010-09-21#66

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

以上介绍的是我们店里的几种普通咖啡，其他咖啡店有什么要看大家喜好，通常都有Mild Midium，Dark和Flavor的。至于Regular有多普通呢？就是你在我这选个Size直接拿杯子自己接咖啡即可。然后放奶还是Cream随君便~一切自助了。几种咖啡可混搭也可单独喝，各有各的风味。是Coffee Drinker早上最方便快捷有效的选择啦！

晶小J : 2010-09-21#67

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

也有Irish Cream的糖浆，那个和Latte对起来味道其实更香。因为我还没见到现在谁真的拿酒去兑呢。

小富即安 : 2010-09-21#68

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

虽然俺天天喝咖啡，只是知道自己喜欢喝哪种：）
长知识了，坐在板凳上继续等：）

晶小J : 2010-09-21#69

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

讲个小事放松一下。今天下午店里来了个白人青年男子，瘦瘦高高，外貌忽略。要了两个Cinnamon Roll还是最大的Jumbo，四个Large Cookie……没有点任何喝的东西。刷卡结账。在刷卡等待Approved的过程中，这位仁兄就开始闭着眼睛点头……我只能不停的和他说个话，生怕他倒下。随即他端着所有吃食到桌子上开动，还没吃两口呢，人脑袋就低下去了，眼睛也闭着。这可吓我一跳，别回头说吃中毒了啊……我在那寻思不然叫保安吧？一个顾客随我眼光看过去，就开始笑，说那人睡着了……我去~吃着就睡着啦？还说不要咖啡……他别睡熟点再栽到桌子底下去……过了一会，老兄闭着眼开始吃上了……半小时后，吃光那堆甜食也睡醒了，过来问我：你们每天早上烤的CinnamonRoll吗？真好吃，还有几个我都要了。我小汗一下，只剩一个了，而他已经吃那么多了啊……我都没问For here to go，直接装盒里了……他在刷卡的时候又差点着了，给我卡还给我现金。我又多嘴的怕他睡着，问他：你看起来很累啊？他说，是啊，早上五点四十五起床，现在我回家一定要睡觉了……哦了，那咱就good night了。回去床上总比我这木头椅子舒服啊。

小富即安 : 2010-09-21#70

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

哈，哦还以为这哥们毒瘾犯了呢

晶小J : 2010-09-21#71

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

小富即安说:
哈，哦还以为这哥们毒瘾犯了呢

我当时也那么觉得，是不是Drug过劲儿了就成这样啊？可我也没类似常识……

provence : 2010-09-21#72

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

开心坐沙发，听故事。

晶小J : 2010-09-21#73

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

又该洗洗睡啦。明天，又是上课+上班的一天，我想念红杏的辣子鸡了。

飞飞妈妈 : 2010-09-21#74

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

natalie.jin 说:
又该洗洗睡啦。明天，又是上课+上班的一天，我想念红杏的辣子鸡了。

快休息吧！看把你给累的！明早记得吃早餐！

linker : 2010-09-21#75

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知真假？

钢琴超市 : 2010-09-21#76

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

晶小J 说:
我们的店也是加盟，在richmond只有一家，在NewWes还有，在米国也有。

是SBC吧？

钢琴超市 : 2010-09-21#77

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

晶小J 说:
也有Irish Cream的糖浆，那个和Latte对起来味道其实更香。因为我还没见到现在谁真的拿酒去兑呢。

曾经在国内的cafe喝过爱尔兰咖啡，调制的手艺还挺复杂，好像放了威士忌（或是白兰地），还在一个玻璃器皿里用酒精灯烧来烧去。喝起来有些许酒的味道，可惜盖过了咖啡。味道已经记得不多了，只记得当时会点这个少人问津的咖啡完全是因为痞子蔡的《爱尔兰咖啡》。

钢琴超市 : 2010-09-21#78

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知真假？

麝香猫咖啡

G N' G : 2010-09-21#79

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

惊堂木一拍,开讲

capricornus : 2010-09-21#80

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

真好。加分。

huluzhu : 2010-09-21#81

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

咖啡馆好开么

tomgod : 2010-09-21#82

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知真假？

我匝记得是某种动物吃后拉出的便便烘焙成的呢？价格还死（屎？？）贵的。

LS2008 : 2010-09-21#83

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
又该洗洗睡啦。明天，又是上课+上班的一天，我想念红杏的辣子鸡了。

漂亮妹妹现在在读什么专业？

iamnotannie : 2010-09-21#84

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
曾经在国内的cafe喝过爱尔兰咖啡，调制的手艺还挺复杂，好像放了威士忌（或是白兰地），还在一个玻璃器皿里用酒精灯烧来烧去。喝起来有些许酒的味道，可惜盖过了咖啡。味道已经记得不多了，只记得当时会点这个少人问津的咖啡完全是因为痞子蔡的《爱尔兰咖啡》。

哈哈，我也是因为这本书认识爱尔兰咖啡的。

iamnotannie : 2010-09-21#85

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

tomgod 说:
我匝记得是某种动物吃后拉出的便便烘焙成的呢？价格还死（屎？？）贵的。

猫屎咖啡~~~！

http://www.hudong.com/wiki/猫屎咖啡

钢琴超市 : 2010-09-21#86

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

iamnotannie 说:
哈哈，我也是因为这本书认识爱尔兰咖啡的。

印象中痞子蔡说爱尔兰咖啡真正有名是因为另一部同名小说

越野浪子 : 2010-09-21#87

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

希望学点喝咖啡的知识，中国茶咱还勉强准专业......

小鹌鹑 : 2010-09-21#88

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
曾经在国内的cafe喝过爱尔兰咖啡，调制的手艺还挺复杂，好像放了威士忌（或是白兰地），还在一个玻璃器皿里用酒精灯烧来烧去。喝起来有些许酒的味道，可惜盖过了咖啡。味道已经记得不多了，只记得当时会点这个少人问津的咖啡完全是因为痞子蔡的《爱尔兰咖啡》。

国内点过，纯粹是为了现场看人家怎么制作那个来着。

xiran : 2010-09-21#89

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好贴在。学习了。

angelazy : 2010-09-21#90

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

搬个凳子听故事．

ybxyb : 2010-09-21#91

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

有意思，期待继续

晶小J : 2010-09-21#92

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知真假？

是狸猫吃下然后再便便出来的……

晶小J : 2010-09-21#93

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
是SBC吧？

不是

晶小J : 2010-09-21#94

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

先转一个爱尔兰咖啡来历的传说故事吧：
爱尔兰咖啡：思念此生无缘人

　　爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。

　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的.

　　酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。

　　这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。

　　只可惜这位女孩跟你不一样，她并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。

小富即安 : 2010-09-21#95

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这个故事好浪漫哦

Milly : 2010-09-21#96

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

LZ给详细讲讲各种COFFEE啊!我每次只会点Moka,夏天就 ice Moka.实在找不出别的,不太苦的. 还有什么相对好喝点的呢?

晶小J : 2010-09-21#97

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

huluzhu 说:
咖啡馆好开么

嗯。。。看怎么比较。不算好做，因为这里人工贵，成本高，什么都要亲历亲为，很辛苦的。每天我都觉得很吐血

晶小J : 2010-09-21#98

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Milly 说:
LZ给详细讲讲各种COFFEE啊!我每次只会点Moka,夏天就 ice Moka.实在找不出别的,不太苦的. 还有什么相对好喝点的呢?

哈哈好啊好啊，我先写作业，写完作业回来继续盖楼！

busybee888 : 2010-09-22#99

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

喜欢喝咖啡，喜欢听故事

linker : 2010-09-22#100

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

iamnotannie 说:
猫屎咖啡~~~！

http://www.hudong.com/wiki/猫屎咖啡

可是这种咖啡到底是一种传说，还是真有那？比如在温哥华那个咖啡馆有卖的那？在中国喝过一种叫蚕茶的茶，多是商人在炒作。

晶小J : 2010-09-22#101

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

真的有，价格很贵。偶尔有些咖啡馆会有，但大多是需要预约的。因为咖啡豆在果子狸肚子里发酵，然后便便出来，再经过烘烤。据说很香。但是狸猫要吃掉的是咖啡果。

kiki123703 : 2010-09-22#102

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哈哈，真巧，我也是开咖啡店的，不过是私人小生意，不过也像搂主说的，人工贵，凡事亲历亲为，每天都想吐血，唯一的好处就是每天喝的咖啡都是自己最喜欢的，foam爱打成怎么样都可以，shot要多少也行。。。

晶小J : 2010-09-22#103

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

嗯，我做咖啡店的好处就是认识了很多人，见到了很多事。而且在这里和大家分享故事也是个乐趣呀

晶小J : 2010-09-22#104

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天只讲个今天发生的小事情吧：我们店门口有些桌椅是Mall放的，卫生都归Mall来清扫。今天一个白人老顾客过来的时候就和我说：为什么好多不是顾客的人都在那里吃东西？然后又说：每个城市都有每个城市的规矩，他们这样是很不好的，你应该放一个Sign提醒他们。你不能这么善良，会被人家欺负的。桌椅放在你门口就意味着给你用！”我只能笑笑听听，这要管也不是我的事啊，何况不让人家歇歇脚不是很不人道的事情吗？我又不是两会前的北京城管……

晶小J : 2010-09-22#105

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天不说咖啡了，刚写完作业要睡了！刚才给国内的家人打电话，他们正在聚餐呢！我挨个说了过节好，然后他们把我大馋一番！又回了一些国内朋友的短信，也给国内国外的一些朋友发了短信。突然很想吃莲蓉蛋黄月饼，以前觉得又甜又腻，现在没什么人一起分享的时候才想起缺了这口。国内一些朋友是球员还在训练中，有的朋友是军人正在出海的任务中，不能回家团聚的人很多很多。但是希望无论在哪大家都找个借口团聚一下，快乐一下吧！海上升明月，天涯共此时！虽然咱们温哥华看到的还是八月十四的月亮！

鸡蛋妈 : 2010-09-22#106

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

喜欢这个帖子，收藏了。楼主有空上来多聊一些八卦吧，咖啡馆人来人往多，八卦也多，可能太闲了，就爱听八卦， :wdb19:

钢琴超市 : 2010-09-22#107

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天只讲个今天发生的小事情吧：我们店门口有些桌椅是Mall放的，卫生都归Mall来清扫。今天一个白人老顾客过来的时候就和我说：为什么好多不是顾客的人都在那里吃东西？然后又说：每个城市都有每个城市的规矩，他们这样是很不好的，你应该放一个Sign提醒他们。你不能这么善良，会被人家欺负的。桌椅放在你门口就意味着给你用！”我只能笑笑听听，这要管也不是我的事啊，何况不让人家歇歇脚不是很不人道的事情吗？我又不是两会前的北京城管……

非也非也，和茶馆一样，咖啡店做的是回头客，关键要照顾这些老客的感受。如果店门口的桌椅是保留给你们用的，你就应该管理好，不要影响了mall的规矩和自己的服务质量。

iamnotannie : 2010-09-22#108

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

钢琴超市说:
印象中痞子蔡说爱尔兰咖啡真正有名是因为另一部同名小说

那就不记得了，我以前看小说完全是囫囵吞枣~~~~
是什么书，介绍一下，我再去吞一下。

iamnotannie : 2010-09-22#109

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
可是这种咖啡到底是一种传说，还是真有那？比如在温哥华那个咖啡馆有卖的那？在中国喝过一种叫蚕茶的茶，多是商人在炒作。

真的有啊，以前看电视，旅游节目，就介绍过~~
不过，可能一般人没有这个门路可以买到吧。
估计很长的waiting list.

yamiyami : 2010-09-22#110

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
据说最好的一种咖啡是一种虫子吃了咖啡豆再生出来的，不知真假？

哦，那个叫猫屎咖啡，电视上看到滴，有点恶心。

sabre : 2010-09-22#111

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
什么都要亲历亲为，很辛苦的。每天我都觉得很吐血

有的时候还很郁闷，在顾客员工政府房东供货商的夹缝里求生，我对自己开店的人万分敬仰和尊重，我也是开店的，开的是夜店，有跑单的，有欠债不还的，有破坏设备的，

linker : 2010-09-22#112

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

总感觉那个路边的咖啡店像北京的的大碗茶，用水一冲就得了，好的咖啡是不是有很多冲泡的技巧呀？

浅吟夏诗 : 2010-09-22#113

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

hehe831 : 2010-09-23#114

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

挺喜欢咖啡姐姐的职业，在又吃又喝的环境下还可以八卦，真是好工作！

继续听故事中。。。

晶小J : 2010-09-23#115

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我怎么看你那么眼熟嘞？

晶小J : 2010-09-23#116

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
总感觉那个路边的咖啡店像北京的的大碗茶，用水一冲就得了，好的咖啡是不是有很多冲泡的技巧呀？

那个。。。用热水一冲就成的是不是雀巢速溶啊？

晶小J : 2010-09-23#117

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

微笑的晴天说:
我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

只有星巴克的Size不一样。他们管小的叫Short（8oz），Tall（12oz）之类的。我们店里是按照small 12oz,midium16oz和Large20oz分的。

晶小J : 2010-09-23#118

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

hehe831 说:
挺喜欢咖啡姐姐的职业，在又吃又喝的环境下还可以八卦，真是好工作！

继续听故事中。。。

哈哈~好工作？好吧……我是在崩溃中自娱自乐的！等下给你讲多么崩溃

小富即安 : 2010-09-23#119

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

每天来逛逛

bcgk : 2010-09-23#120

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

小富即安说:
每天来逛逛

想看美女就明说。

晶小J : 2010-09-23#121

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

先给羡慕我生活的筒子们讲个不爽的事情。今天早上不到七点，早班（七点四十五）上班的员工给我打电话说身体不舒服不能上班。我原定九点上课的。只能爬起来先跑去店里open，然后找了一圈才能找到一个替班的，让她早点来。在店里待到将近九点又跑去上课。下课后有了一会空闲，和朋友吃个饭，然后再回到店里，一直干到晚上九点半。还有一堆作业没做，只能晚上上班时候偷空看两眼。现在，刚处理完家里的一些事情，作业还有一半的阅读。明天一早又是要上课。周而复始一天天，一周周……现在我最兴奋的事情除了下班就是上课！

晶小J : 2010-09-23#122

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好啦，牢骚完了讲个见闻吧。今天一白人阿婆来店里问有没有瓶装水，我指给她。她去cooler自取了两瓶，加上税3.45。然后她看到打包汤的碗，问我可不可以卖她一个。我就打算配全套给她，没想到他说不用盖子，只要碗，因为是要给她的狗狗喝水用。我说那我弄点过滤的水给她吧。她说不用不用，随即扬扬手里的水说：这就是买给它喝的。。它喝的。。它它它

飞飞妈妈 : 2010-09-23#123

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
好啦，牢骚完了讲个见闻吧。今天一白人阿婆来店里问有没有瓶装水，我指给她。她去cooler自取了两瓶，加上税3.45。然后她看到打包汤的碗，问我可不可以卖她一个。我就打算配全套给她，没想到他说不用盖子，只要碗，因为是要给她的狗狗喝水用。我说那我弄点过滤的水给她吧。她说不用不用，随即扬扬手里的水说：这就是买给它喝的。。它喝的。。它它它

哈哈，笑得我瞌睡都没有了！ :wdb37:

side : 2010-09-23#124

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

读书+开店，佩服！

524803576 : 2010-09-23#125

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

想听LZ讲新故事。

钢琴超市 : 2010-09-23#126

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

sabre 说:
有的时候还很郁闷，在顾客员工政府房东供货商的夹缝里求生，我对自己开店的人万分敬仰和尊重，我也是开店的，开的是夜店，有跑单的，有欠债不还的，有破坏设备的，

那家店？哪天也去光顾一下，然后借醉装疯跑单。 :wdb20:

sabre : 2010-09-23#127

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

钢琴超市说:
那家店？哪天也去光顾一下，然后借醉装疯跑单。

在让他浪街上，属于比较贫困的地区，一般贫困地区的特色咱们全有，喝酒，赌博，传播谣言，

说老实话，跑单的都是常客，基本上都能追回来，

龙猫dodola : 2010-09-23#128

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

喜欢楼主的签名，激发人类潜能。 :wdb17:

紫睫 : 2010-09-23#129

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

晶小J 说:
讲个小事放松一下。今天下午店里来了个白人青年男子，瘦瘦高高，外貌忽略。要了两个Cinnamon Roll还是最大的Jumbo，四个Large Cookie……没有点任何喝的东西。刷卡结账。在刷卡等待Approved的过程中，这位仁兄就开始闭着眼睛点头……我只能不停的和他说个话，生怕他倒下。随即他端着所有吃食到桌子上开动，还没吃两口呢，人脑袋就低下去了，眼睛也闭着。这可吓我一跳，别回头说吃中毒了啊……我在那寻思不然叫保安吧？一个顾客随我眼光看过去，就开始笑，说那人睡着了……我去~吃着就睡着啦？还说不要咖啡……他别睡熟点再栽到桌子底下去……过了一会，老兄闭着眼开始吃上了……半小时后，吃光那堆甜食也睡醒了，过来问我：你们每天早上烤的CinnamonRoll吗？真好吃，还有几个我都要了。我小汗一下，只剩一个了，而他已经吃那么多了啊……我都没问For here to go，直接装盒里了……他在刷卡的时候又差点着了，给我卡还给我现金。我又多嘴的怕他睡着，问他：你看起来很累啊？他说，是啊，早上五点四十五起床，现在我回家一定要睡觉了……哦了，那咱就good night了。回去床上总比我这木头椅子舒服啊。

呵呵，难道又是个北京小妞儿？有些话看起来很亲切啊。这样的顾客也太搞了～～～ :wdb20:

紫睫 : 2010-09-23#130

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

微笑的晴天说:
我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

medium没问题，他们都懂，也可以说regular。

晶小J : 2010-09-23#131

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

紫睫说:
呵呵，难道又是个北京小妞儿？有些话看起来很亲切啊。这样的顾客也太搞了～～～

哈哈对滴~北京滴~

晶小J : 2010-09-24#132

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

龙猫dodola 说:
喜欢楼主的签名，激发人类潜能。

咔咔~~谢谢

晶小J : 2010-09-24#133

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天讲个什么故事呢？今天只上了两个小时的班，似乎没发生啥吧……那就讲一个我们老顾客的故事。故事发生在一个婆婆和我们中间……我们的咖啡是self-serve的，不知道这位“不懂”英文“不懂”普通话的香港婆婆是误会咖啡可以免费喝续杯呢还是总是忘记付钱。
半年前，一位老顾客发现这位颤颤巍巍的香港婆婆拿一个店里的杯子去接咖啡和牛奶，然后走掉。就很“嫉妒”的说，为什么她的咖啡可以不付钱呢？我一shock，不能够啊……于是跑出去和她用中文英文都讲了一遍：咖啡续杯是要花钱的，另外您手里这杯啥时候买的呢？那婆婆摆摆手，流利的说着NoNoNo就走掉了。这时从对面菜店出来几个香港阿姨，似乎和婆婆认识问我怎么了，我说她似乎忘记付钱了。然后那几位香港阿姨说，哦，她是打算等一下付的，我们帮她付吧！---这就是第一次交锋……
逐渐我发现，这位婆婆每天都出现，手里总有个杯子，总是不付钱，总是在不停的牛奶咖啡咖啡牛奶……我们一个讲广东话的员工就问她：婆婆你付钱了吗？什么时候付钱的啊？那婆婆回答付过了。。。然后一杯杯又一杯杯的喝。。。如果我们员工追出去她就把刚拿的牛奶全都倒在垃圾桶里快步走掉。。。那员工很耐心，随后的一天，她和婆婆说：婆婆啊，咖啡喝多了对身体不好的，会导致很多问题的，您这么大岁数不要总喝咖啡啦。。。婆婆这回shock了，敢情她从来不觉得一天至少三倍咖啡会不舒服吗？大家肯定要问，那杯子到底哪来的呢？那是婆婆不想看别人浪费，从不知桌子上还是垃圾桶拿的，用牛奶涮涮然后就继续接牛奶或者咖啡。。。
四个月前某天，婆婆开始付钱了，每次手里一把钢摊在那里，嘴里就一个词“coffee啊”。然后我们自己从她手里数，有时候钱不够，她就只能悻悻的走开。但是那“免费续杯”的习惯还是没改。每天中午十一点，下午一点半，四点半，准时出现！当然只pay一次。。。
三个月前某一天，婆婆开始给Tip了，一次给了我一分钱，我礼貌的说一下谢谢，然后站在那里看着我笑了半天。。。当然tip一共给了三次，间隔不固定。。。
如今，婆婆依旧有时不时来牛奶涮杯子然后自己倒一杯牛奶慢慢喝，喝完fill咖啡回家的习惯。但是，基本来说，每天至少会付一杯的钱。。。有时候一天过来买三杯。。。
题外话：话说这个婆婆外表看起来起码七八十岁了，每天交通完全靠走。我曾经在Aberdeen看到过她，她还特热情主动和我说：How are you！~！@￥%%&Byebye~。后来发现~！@#￥的意思是：今天几号？因为此问题在之后她提出过无数次，不知道她在数着日子盼什么？
再题外一下：我们和一个朋友讲这个故事，我还给他看我手机里一张婆婆的照片（照下来为了给员工提醒），那个朋友突然惊讶的说：她是我邻居……和我住一层楼……随即，一片爆笑……

nanaimo家园 : 2010-09-24#134

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

进来看看LZ妹妹的头像。呵呵。

晶小J : 2010-09-24#135

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

nanaimo家园说:
进来看看LZ妹妹的头像。呵呵。

哈？

小富即安 : 2010-09-24#136

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

改天俺去去续杯啊，嘿嘿

黑眼睛 : 2010-09-24#137

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

wave?

TINGHAI : 2010-09-24#138

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

俺悄悄地搬了个小板凳进来。。。

晶小J : 2010-09-24#139

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

黑眼睛说:
wave?

不是不是，Waves在Richmond都是直营店

晶小J : 2010-09-24#140

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lol2 说:
俺悄悄地搬了个小板凳进来。。。

欢迎一下

nanaimo家园 : 2010-09-24#141

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lol2 说:
俺悄悄地搬了个小板凳进来。。。

晶小J : 2010-09-24#142

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

知识贴……
现在来和大家讲讲除regular咖啡外其他的饮料……
Hot（含咖啡因）-主要的就是Latte拿铁/Mocha摩卡/Carmel Latte焦糖拿铁/Cappucino卡布奇诺/Americano美式咖啡/Espresso意式咖啡。

以上这些饮料都是由Espresso Shot和Steam Milk组成。

奶沫多少是Latte和cappuccino的区别，Depends on你是否喜欢有很多奶沫，如果喜欢就点Cappuccino。这两个都是没有甜味的，浓厚的奶香和Espresso的浓香混在一起。

Caramel Latte就是Latte里加上Caramel Sauce（焦糖），味道非常醇厚，有甜味（此款是我当下的最爱）。上面点缀鲜奶油和焦糖酱。

Mocha是Latte加巧克力酱，这应该是大家最熟悉的一款了。也是Come with鲜奶油和巧克力酱的。

Americano是Espresso冲入热水，人们觉得那样比直接喝Shot柔和很多，才能更好的品尝。

另外很多顾客会点焦糖玛奇朵(Caramel Macchiatto），这个和Caramel Latte的区别就是里面另外加了Vanilla Syrup（香草糖浆），另外Caramel Sause不是溶在咖啡里而是浇在上面，而且在倒入的顺序上需要注意。此款饮料为Starbucks的独创，之后发扬光大，大家都被星巴克文化洗脑了……

最后讲一下Espresso吧，那其实就是意大利浓缩咖啡，有人只会单独喝这个Shot，分为Single shot，Double Shot，很少有人要Triple Shot。他们觉得那才是醇香，不过我受不了。这其实是咖啡中的精髓所在，多少人前赴后继研究Espresso，滴的时间和水量都很amazing~有些人觉得12-20秒比较好，有人觉得30-35比较好，其实这是取决于Espresso Machine的。通常来说，如果滴漏时间过长会使得味道变得很苦，如果过短又会味道太淡。而滴漏时间是取决于Espresso Bean的按压力量。现在我们都是机器按压，如果手工按压需要施加20-30磅的力量。很多在星巴克or Blends工作的员工根本不知道按压的那个程序。因为机器已经取代了手工。

唐人Jason : 2010-09-24#143

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

晶小J 说:
好拉好拉，现在介绍一下Regular的咖啡吧。就拿我们店里的来说！我们一共有六种Regular Coffee。
分为：Mild，Midium,Dark Roast，Flavor，DeCaf。
就是说淡的，中间的，浓的（均指烘烤程度），当然烘烤越浓味道也就越浓，也就是说越苦。我不喜欢苦的……
Flavor就是说在烘烤过程中加入一些香料一起烘烤，
比如我们的Flavor就有Hazulnut和Irish Cream，就是咱们讲的榛果咖啡和爱尔兰咖啡。

[FONT=宋体]来学咖啡知识。[/FONT]

[FONT=宋体]看到这些咖啡标签就已经知道是哪个店了。[/FONT][FONT=宋体]虽然只去过一次，还是三年前。[/FONT]
[FONT=宋体][/FONT]
[FONT=宋体]那时，刚做现在的职业还在受训阶段，每天早上步行穿过购物中心去办公室培训，其中一个培训项目的老师就是我现在的助手。有一天没顾上吃早饭，从咖啡店路过的时候买了几块点心和两杯咖啡：一杯[/FONT]Hazulnut Cream[FONT=宋体]，一杯[/FONT]Irish Cream[FONT=宋体]。到办公室让老师自己挑咖啡，她两个都闻了闻，选了[/FONT]Irish Cream。

钢琴超市 : 2010-09-24#144

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

sabre 说:
在让他浪街上，属于比较贫困的地区，一般贫困地区的特色咱们全有，喝酒，赌博，传播谣言，

说老实话，跑单的都是常客，基本上都能追回来，

想了很久还是没想出“让他浪”街在哪儿，小弟愚钝，能否给点提示。
另外，我保证只跑单一次，然后再不光顾。 :wdb19:

钢琴超市 : 2010-09-24#145

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
最后讲一下Espresso吧，那其实就是意大利浓缩咖啡，有人只会单独喝这个Shot，分为Single shot，Double Shot，很少有人要Triple Shot。他们觉得那才是醇香，不过我受不了。这其实是咖啡中的精髓所在，多少人前赴后继研究Espresso，滴的时间和水量都很amazing~有些人觉得12-20秒比较好，有人觉得30-35比较好，其实这是取决于Espresso Machine的。通常来说，如果滴漏时间过长会使得味道变得很苦，如果过短又会味道太淡。而滴漏时间是取决于Espresso Bean的按压力量。现在我们都是机器按压，如果手工按压需要施加20-30磅的力量。很多在星巴克or Blends工作的员工根本不知道按压的那个程序。因为机器已经取代了手工。

expresso 曾是我的最爱。第一次接触是在广交会馆里，当时很不满，怎么这玩意那么一点还和一般咖啡一样价钱，后来看许多欧洲客户常喝，自己也试了一次，从此就爱上了，抿一小口顶上半根烟了，特别提神，还不怕喝多了老跑厕所，交易会必备。再后来，喝多了容易醉（没有酒精，只是浓得让人发晕），就慢慢不再点这种强力品种了。

TINGHAI : 2010-09-24#146

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

nanaimo家园说:

馆主好~~~

晶小J 说:
知识贴……
现在来和大家讲讲除regular咖啡外其他的饮料……
Hot（含咖啡因）-主要的就是Latte拿铁/Mocha摩卡/Carmel Latte焦糖拿铁/Cappucino卡布奇诺/Americano美式咖啡/Espresso意式咖啡。

以上这些饮料都是由Espresso Shot和Steam Milk组成。

奶沫多少是Latte和cappuccino的区别，Depends on你是否喜欢有很多奶沫，如果喜欢就点Cappuccino。这两个都是没有甜味的，浓厚的奶香和Espresso的浓香混在一起。

Caramel Latte就是Latte里加上Caramel Sauce（焦糖），味道非常醇厚，有甜味（此款是我当下的最爱）。上面点缀鲜奶油和焦糖酱。

Mocha是Latte加巧克力酱，这应该是大家最熟悉的一款了。也是Come with鲜奶油和巧克力酱的。

Americano是Espresso冲入热水，人们觉得那样比直接喝Shot柔和很多，才能更好的品尝。

另外很多顾客会点焦糖玛奇朵(Caramel Macchiatto），这个和Caramel Latte的区别就是里面另外加了Vanilla Syrup（香草糖浆），另外Caramel Sause不是溶在咖啡里而是浇在上面，而且在倒入的顺序上需要注意。此款饮料为Starbucks的独创，之后发扬光大，大家都被星巴克文化洗脑了……

最后讲一下Espresso吧，那其实就是意大利浓缩咖啡，有人只会单独喝这个Shot，分为Single shot，Double Shot，很少有人要Triple Shot。他们觉得那才是醇香，不过我受不了。这其实是咖啡中的精髓所在，多少人前赴后继研究Espresso，滴的时间和水量都很amazing~有些人觉得12-20秒比较好，有人觉得30-35比较好，其实这是取决于Espresso Machine的。通常来说，如果滴漏时间过长会使得味道变得很苦，如果过短又会味道太淡。而滴漏时间是取决于Espresso Bean的按压力量。现在我们都是机器按压，如果手工按压需要施加20-30磅的力量。很多在星巴克or Blends工作的员工根本不知道按压的那个程序。因为机器已经取代了手工。

下次也点来尝尝~平常都爱喝Latte~

酿酒阿J : 2010-09-24#147

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

也来听漂亮的咖啡MM讲故事哦

美酒+咖啡我要来一杯哈哈哈哈

lucky022 : 2010-09-24#148

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

酿酒阿J 说:
也来听漂亮的咖啡MM讲故事哦

美酒+咖啡我要来一杯哈哈哈哈

红酒哥你是说美酒和咖啡应该搭配着一起喝吗?呵呵 :wdb17:

lzd3 : 2010-09-24#149

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这样的帖子里如果可以加上音乐就更美了。

晶小J : 2010-09-24#150

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
这样的帖子里如果可以加上音乐就更美了。

怎么加呢？

White Summer : 2010-09-24#151

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这么有趣的帖子现在才发现，我也来做常客。

shirleytao97 : 2010-09-24#152

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

谢谢MM了,多多普及咖啡知识哦.
方便的话,发给短消息吧,很想去MM的店里喝杯

qtww : 2010-09-24#153

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

继续听故事。

晶小J : 2010-09-25#154

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

shirleytao97 说:
谢谢MM了,多多普及咖啡知识哦.
方便的话,发给短消息吧,很想去MM的店里喝杯

发给你啦！

晶小J : 2010-09-25#155

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

讲一个我是拾金不昧好青年的故事吧！
某日正在忙碌中，一个顾客放在柜台上一个钱包，说是有人丢在桌子上的。（其实拾金不昧的是他哦）。然后我就翻开钱包看了看：驾照，学生卡，Care Card,图书馆借书卡，一些超市的会员卡，还有银行信用卡……钱不多，几十块。发现是一个年龄四十岁左右的菲律宾女人的钱包。我没当回事就放在柜台里了，嘱咐之后的员工如果来人取得话要先核对信息。时间一天天过去了，没人来取也没人打来电话问……想必失主根本不知道钱包丢在哪里，但是着急应该是一定的，毕竟所有证件都在里面。
我又把那个钱包里里外外翻了几遍，企图翻出来什么有用电话或者名片，结果一无所获。突然我急中生智打电话给图书馆的挂失电话，告诉那边的人我们捡到钱包里有一张图书卡，但是没有电话，可否给我持卡人的信息。对方很负责说无法告诉我她的电话，但是可以替我转告。于是我留下店里电话和我的手机以及店里地址。第二天是周末，那个女人打来电话了，千恩万谢自不必说，说是根本没想到这个钱包能找到，而且用这种方式。过了几天她来取走钱包，此后无话。

好啦，总结一下中心思想：这个故事告诉我们，钱包里应该放一个纸条，写上自己的联系电话和紧急联系人，以备不时之需。否则有时候我们没有遭贼，而是好心人根本找不到我们。由此我们还可以延伸到，相机啊（我妈去新疆旅游刚丢了相机），护照夹啊，手机啊，电脑啊……小狗小猫啊……都需要有个标识。

脑子突然想起2002年我去新加坡，回国时在机场将装有机票护照钱包相机的随身背包遗忘在洗手间，幸亏我机智聪颖想起来是忘在洗手间，跑回去时发现三个警察站在洗手间门口，与墙壁呈口字型，把那个包保护在中间……又没炸弹至于吗……随即核对了护照信息后才物归原主，那大警察说：也不知道怎么联系你，所以只能在这里等等看……

晶小J : 2010-09-25#156

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好啦，现在先做下几周的Shift plan.之后再来侃！

wondering : 2010-09-25#157

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

只会在starbucks点tall pike，进来学学。

晶小J : 2010-09-25#158

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

wondering 说:
只会在starbucks点tall pike，进来学学。

那是他们的Regular咖啡吧。说实话我不爱喝……

晶小J : 2010-09-25#159

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

刚给他们排完班，今天晚上似乎人不多。。。凌晨了。。。睡觉了。。。

lucky022 : 2010-09-25#160

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
刚给他们排完班，今天晚上似乎人不多。。。凌晨了。。。睡觉了。。。

阿庆嫂?

linker : 2010-09-25#161

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
那个。。。用热水一冲就成的是不是雀巢速溶啊？

这里的咖啡店都是用咖啡机来冲制吗？有没有特定的冲制咖啡店？有一次在一个朋友的朋友家，他用了一套很复杂的玻璃器具，像蒸馏一样烧制咖啡，感觉很有意思。
搞不懂的还有起司，种类太多，吃法太多。

晶小J : 2010-09-26#162

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
这里的咖啡店都是用咖啡机来冲制吗？有没有特定的冲制咖啡店？有一次在一个朋友的朋友家，他用了一套很复杂的玻璃器具，像蒸馏一样烧制咖啡，感觉很有意思。
搞不懂的还有起司，种类太多，吃法太多。

那种玻璃的应该就是虹吸式的咖啡壶。找到一些资料给你分享一下：
虹吸壶通常是用来萃取单品咖啡的，比较能够体现出不同产地出来的豆子的不同个性和风味。烘焙程度一般不会太深，研磨颗粒相对较粗。一杯的粉量也会比espresso要多。
滴滤式的用单品豆和综合豆都可以，研磨颗粒也会相对较粗一些（比较espresso而言）。如果用单品豆，可能没有虹吸壶的效果好，用综合豆嘛，就没什么好说的了，看豆子拼的怎么样了。就是普通的美式咖啡。
大致是这样的
另外萃取的水温会比espresso略高一些，因为没有压力的原因。

晶小J : 2010-09-26#163

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

大多数咖啡店都是用滴漏咖啡壶做普通咖啡，espresso machine做意式咖啡。虹吸式咖啡壶比较适合家用，因为量小时间长。而通常我们喝的咖啡豆都是多种咖啡豆混在一起烘烤而成的，这样才会形成不同的浓度味道口感……

小和尚 : 2010-09-26#164

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

虹吸式没玩过，太麻烦。

Amy-Geng : 2010-09-26#165

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

来杯咖啡提提神！ :wdb37:

lzd3 : 2010-09-26#166

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
怎么加呢？

这个我也不知道，不知道网站的技术人员是否可以开发一下这个功能，这个可能要请版主反应一下了。

mandy_LEE : 2010-09-26#167

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

进来学知识啦～

灯火闪亮 : 2010-09-26#168

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

想问一下，国内朋友想让我们带instant coffee。也没说具体的爱好，有什么好推荐吗？去了starbucks，instant coffee 一小包一小包的，感觉拿不出手。nestle虽说国内也有，但是好像包装大，价钱也相对经济实惠。您有建议吗？

enjoy : 2010-09-26#169

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

问问lz，我家的咖啡壶就是最简单的那种：放滤纸和咖啡、到进水后加热，咖啡水流到壶里。这种是你说的滴漏还是虹吸？每次在starbucks买咖啡后让他们磨碎，总问我是哪种咖啡壶，我也不知道怎么说。是不是不同的壶，磨碎的程度不同？

晶小J : 2010-09-27#170

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

enjoy 说:
问问lz，我家的咖啡壶就是最简单的那种：放滤纸和咖啡、到进水后加热，咖啡水流到壶里。这种是你说的滴漏还是虹吸？每次在starbucks买咖啡后让他们磨碎，总问我是哪种咖啡壶，我也不知道怎么说。是不是不同的壶，磨碎的程度不同？

你家那个是滴漏的。下次去买咖啡豆时人家如果问你How fine你就说要drip就可以。我实在有点忍不住的想说，来试试我们的咖啡吧。不少白人客户都说Starbucks喝起来就是垃圾……不过没人口味不同，以后我再慢慢讲一下其他咖啡的比较吧。不是说我不喜欢Starbucks，学工商管理的我极其崇拜他们的Marketing和Branding。不过说起他们的产品……我无语中……

晶小J : 2010-09-27#171

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

灯火闪亮说:
想问一下，国内朋友想让我们带instant coffee。也没说具体的爱好，有什么好推荐吗？去了starbucks，instant coffee 一小包一小包的，感觉拿不出手。nestle虽说国内也有，但是好像包装大，价钱也相对经济实惠。您有建议吗？

我觉得国内的大多数人对Starbucks还是痴迷的程度，而且你带Nestle根本不新鲜，包装大点也没什么特殊。不如你就带Starbucks的袋装那种，那其实也是去年Starbucks新推出的，我不知道国内是不是有，但是以Starbucks的咖啡文化侵蚀，你这个在国内送礼还是送得出手滴，比Nestle好多了。

晶小J : 2010-09-27#172

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
这个我也不知道，不知道网站的技术人员是否可以开发一下这个功能，这个可能要请版主反应一下了。

记得几年前混搜狐论坛的时候玩过这些……可是已经至少七年过去了……基本忘记了…………

iamnotannie : 2010-09-27#173

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
可是这种咖啡到底是一种传说，还是真有那？比如在温哥华那个咖啡馆有卖的那？在中国喝过一种叫蚕茶的茶，多是商人在炒作。

今天看了telus的湖南卫视，正好介绍了印尼的bali岛，然后就说到麝香猫咖啡，介绍说现在中国大陆只有上海世博可以喝到，每天限量8杯，没杯360块！
另外介绍到咖啡豆价格，1克要250块，一包200来克的，要价7000RMB！

晶小J : 2010-09-27#174

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哈哈~之前我国内亲戚让我帮着带蓝山呢，我进货都要上百美金一小包，还有最低订货量……以后不然我也问问总公司这猫屎咖啡的行情？其实国内的咖啡豆很贵，似乎国内大多数咖啡豆（除国产咖啡豆）外。大多数都是在国外加工的。所以国内星巴克一杯最普通的咖啡都要16块人民币……额滴神啊……

323333 : 2010-09-27#175

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linker 说:
这里的咖啡店都是用咖啡机来冲制吗？有没有特定的冲制咖啡店？有一次在一个朋友的朋友家，他用了一套很复杂的玻璃器具，像蒸馏一样烧制咖啡，感觉很有意思。
搞不懂的还有起司，种类太多，吃法太多。

LYNN CANYON CAFE?

peggy33 : 2010-09-27#176

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

楼主也发个店址和联系方式给我吧，我这过惯小资生活的人不能一天没咖啡。楼主在店里的时候我就去喝咖啡欣赏美女加学习咖啡经。其实以前我最大的梦想就是开个小小的cafe，可惜这永远是个美好的梦啦。

晶小J : 2010-09-27#177

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

问题是没美女可赏，再耽误了你喝咖啡的兴致……哈哈~来吧来吧

小富即安 : 2010-09-27#178

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

俺喝咖啡，可不懂，可俺自从喝了现煮的后再也不想喝速溶的了。香味根本就没法比。
去年去澳门的时候，酒店房间里有那种一次冲一个小杯装咖啡的机器，冲出来的咖啡很好喝，没想到在加，朋友送了一个咖啡机也是这种冲小杯装咖啡的，用着真省事，味道还很好。

晶小J : 2010-09-27#179

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这边home outfiter之类的店有很多卖这种咖啡机的地方呢！那个其实是espresso，他把shot已经装在那个小杯里了。

灯火闪亮 : 2010-09-27#180

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
我觉得国内的大多数人对Starbucks还是痴迷的程度，而且你带Nestle根本不新鲜，包装大点也没什么特殊。不如你就带Starbucks的袋装那种，那其实也是去年Starbucks新推出的，我不知道国内是不是有，但是以Starbucks的咖啡文化侵蚀，你这个在国内送礼还是送得出手滴，比Nestle好多了。

晶妹妹，这个starbucks也很贵哦。那么小一盒，没几袋在里面，好几块哦。几十块买还是看着太少，拿不出手。俺今晚买了NescafeTaster's Choice, Gourmet Roast 和NescafeTaster's Choice Original. 妹妹知道这2种吗？好像包装和中国的有些不同。

晶小J : 2010-09-27#181

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

灯火闪亮说:
晶妹妹，这个starbucks也很贵哦。那么小一盒，没几袋在里面，好几块哦。几十块买还是看着太少，拿不出手。俺今晚买了NescafeTaster's Choice, Gourmet Roast 和NescafeTaster's Choice Original. 妹妹知道这2种吗？好像包装和中国的有些不同。

我还真不太清楚，因为其实我不是个称职的coffee drinker，我对咖啡没有依赖，所以一般不会冲速溶。其实关键是你的心意啦！大老远的还能想着人家的爱好，如果是我也开心死啦！确实Starbucks挺贵的。

小富即安 : 2010-09-27#182

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
这边home outfiter之类的店有很多卖这种咖啡机的地方呢！那个其实是espresso，他把shot已经装在那个小杯里了。

俺的不是这个牌子的，costco有卖，小杯咖啡的牌子也很多，有不同口味的，还有茶：）

晶小J : 2010-09-27#183

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

小富哥哥，Espresso不是牌子，是咖啡的品种，不好好听讲！自己回到第四页反省去！

云在青山 : 2010-09-27#184

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lucky022 说:
红酒哥你是说美酒和咖啡应该搭配着一起喝吗?呵呵

爱尔兰咖啡。呵呵

1455397684 : 2010-09-27#185

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

问版主，一日在国内卖咖啡器具的店中乱逛，看到一款意大利合资的Saeco牌子的咖啡机，很贵，8、9千人民币，约1千多加元，这种咖啡机与普通的咖啡机有什么区别，做出来的咖啡好喝吗？能做什么样的咖啡？机器质量如何？

喜欢喝，但不懂。

小和尚 : 2010-09-27#186

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
所以国内星巴克一杯最普通的咖啡都要16块人民币……额滴神啊……

小晶同学蛮领国内行情的嘛，16块那是相当于座位钱，不像这里很多拿了咖啡就走的。

为提升此帖人气，特贴俗文一篇，高雅者暂避。

星巴克装B指南

称为小资三大圣地之一的STARBUCKS终于要来武汉了（还有两个是哈根达司和宜家家居），我怀着激动的心情注视着新世界百货中心店的那个绿色的coming soon，内心百感交集，只听见一个声音在我的内心激荡，越来越响：这神圣庄严的装B时刻终于让我在有生之年赶上拉！！！

上海的STARBUCKS开业的时候我才大学毕业，面对早我毕业好几年在洋人公司里混了好几年的学长学姐们，我简直无B可装。南京STARBUCKS开业的时候，我已经在美利奸国见识了STARBUCKS就是一小快餐店，回来后动辄以“兄弟我在美国跟几十位百万富翁一起排队买咖啡”开场(因为是学术会议,来的全是美国知名的医生，所以都是百万富翁) 每一个毛孔都冒出对STARBUCKS的不屑以区别自己和LOCAL土包子的区别。

不过，我现在已经对装B有了全新高度上的认识，用那全系只有我一个人有幸学了两遍的〈马哲原理〉的话说：人对事物的认识总是呈现螺旋型的上升状态。装B一事对于我，已经成为行为艺术的一种，是艺术！你们懂么？哼！

行为艺术少不了道具，以下是我为大家开具的道具清单

首先你必须带一本杂志，啥？《读者》？呸，你丫只配去汉口火车站买杯豆浆蹲着喝去。中文的杂志一律PASS！必须得英文原版的！什么？《Reader's digest》? 我说你丫有完没完啊？！按照小资圣经--保罗.福塞尔写的那本《格调》（Class)里面所说，连《国家地理》《TIME》之类的杂志都只会暴露出你庸俗的小中产阶级格调，可笑我们还老拿某某上了《TIME》封面说事儿，起码得拿本《Economist》吧，或者<FORTUNE><Forbes>,后两个杂志的中文版是可以免费申请赠阅的,一般人我不告诉他!

手机的话怎么也得带个Iphone,甭管多不好用,版本一律破解成阿拉伯语或者希伯莱语,倍儿有面子,电话响了先说:Bonjour! 再说Guten tag!你要说HELLO你都不好意思和别人打招呼.

笔记本也得带一个,LV的,接完电话就掏出万宝龙的钢笔在本子上写啊写的,眉头紧皱做日理万机状.

笔记本电脑也得带上,女的一律用Ipad或者Ibook,男的都用IBM,反正星巴客里面有无线的WIFI,把什么BT,电驴全都给开上,把网络带宽占的死死的,这样一来就你一人能上网,叫别人眼红去吧!去之前记得在电脑里把金山词霸给装上,不然英文杂志读不下来啊~~~~

咖啡杯决不能用店里的,不就一大瓷杯子么,上爱玛仕Hermes的,一千块一个,到了店里收银完了把杯子递过去,跟小姐特客气的说:麻烦您用这个杯子装咖啡,别的杯子我喝不惯……

咖啡得喝现煮的,最好就和吃火锅一样,放在面前咕嘟咕嘟的冒泡,那才叫一品位.

坐下来先把车钥匙往桌上一扔,不是BENZ就是BMW,最次也得AUDI,扔的时候得用劲扔,把所有人都吓一跳那种,然后大声的自言自语:这德国货质量就是好,这么用力都摔不坏啊(友情提示,买不起车你还买不起钥匙吗,上TAOBAO啊)

着装你可千万别穿西装领带,叫人笑话,要的就是休闲气质,先穿件长袖POLO衫,外面再套件长袖灯芯绒衬衫,然后再套件苏格兰格子的呢衬衫,啥叫格调,领子越多越有格调,脚上穿上拖鞋,一看就是永远待在空调房的贵族啊.

再去银行换几十张一加币的零钞,走的时候丢桌上,穿过大厅的时候就听后面服务员喊:先生您的钱忘记拿了!要的就是这效果. 你就缓缓回头,冲她回眸一笑,说:哎呀,我在温哥华晶小J咖啡店喝咖啡给小费给习惯了,你就收着吧!

于是你就可以在万众仰慕的目光中走出STARBUCKS,天那么蓝,空气那么清新, 这是一次多么完美的装B行为啊!

小富即安 : 2010-09-27#187

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
小富哥哥，Espresso不是牌子，是咖啡的品种，不好好听讲！自己回到第四页反省去！

晕倒

linker : 2010-09-27#188

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
我觉得国内的大多数人对Starbucks还是痴迷的程度，而且你带Nestle根本不新鲜，包装大点也没什么特殊。不如你就带Starbucks的袋装那种，那其实也是去年Starbucks新推出的，我不知道国内是不是有，但是以Starbucks的咖啡文化侵蚀，你这个在国内送礼还是送得出手滴，比Nestle好多了。

我去年回国就送给我的同事这个包装的，当时美的她们是笑逐颜开的。
不过这个包装也有好几种，我也搞不清楚，就买了打折时最便宜的，大概是6.99 一包。

linker : 2010-09-27#189

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
那种玻璃的应该就是虹吸式的咖啡壶。找到一些资料给你分享一下：
虹吸壶通常是用来萃取单品咖啡的，比较能够体现出不同产地出来的豆子的不同个性和风味。烘焙程度一般不会太深，研磨颗粒相对较粗。一杯的粉量也会比espresso要多。
滴滤式的用单品豆和综合豆都可以，研磨颗粒也会相对较粗一些（比较espresso而言）。如果用单品豆，可能没有虹吸壶的效果好，用综合豆嘛，就没什么好说的了，看豆子拼的怎么样了。就是普通的美式咖啡。
大致是这样的
另外萃取的水温会比espresso略高一些，因为没有压力的原因。

谢谢，明白了。好比喝绿茶要用杯子，喝观音要用壶。

linker : 2010-09-27#190

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

iamnotannie 说:
今天看了telus的湖南卫视，正好介绍了印尼的bali岛，然后就说到麝香猫咖啡，介绍说现在中国大陆只有上海世博可以喝到，每天限量8杯，没杯360块！
另外介绍到咖啡豆价格，1克要250块，一包200来克的，要价7000RMB！

哈。果然是最贵的了。

linker : 2010-09-27#191

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
你家那个是滴漏的。下次去买咖啡豆时人家如果问你How fine你就说要drip就可以。我实在有点忍不住的想说，来试试我们的咖啡吧。不少白人客户都说Starbucks喝起来就是垃圾……不过没人口味不同，以后我再慢慢讲一下其他咖啡的比较吧。不是说我不喜欢Starbucks，学工商管理的我极其崇拜他们的Marketing和Branding。不过说起他们的产品……我无语中……

如果有一天回中国开个小咖啡店，请你做技术总监如何？哈。。。

天亮说晚安 : 2010-09-27#192

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

国内的咖啡超难喝，速溶的超甜，感觉放了糖精一样，也没奶香味，都是植脂末，难喝。买来的咖啡豆又不会调，唉...

天亮说晚安 : 2010-09-27#193

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
真的有，价格很贵。偶尔有些咖啡馆会有，但大多是需要预约的。因为咖啡豆在果子狸肚子里发酵，然后便便出来，再经过烘烤。据说很香。但是狸猫要吃掉的是咖啡果。

这样的咖啡喝了想吐...

sabre : 2010-09-27#194

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

玩酷娃说:
星巴克装B指南

今天听广播，有个星巴克省钱指南，是星巴克员工提供的，
比如五毛再加，比如自己拿杯子省一毛，比如用早晨的收据下午半价，比如不要冰咖啡，而是要一杯咖啡，另要一杯冰，

紫睫 : 2010-09-28#195

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

国内星巴克跟这边价格一样，还不香。估计做了适合中国人口味的调整。
今天有个朋友说回国可以去tim hortons 买灌装的热巧克力或卡布奇诺，好像是速溶的，说很受欢迎，还便宜。

丁丁爸 : 2010-09-28#196

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这么好的帖子要顶，喜欢喝咖啡，这算是系统的学习了。谢谢LZ。另外请问一下，在咖啡店买咖啡也要付小费的吗？带走不要给小费吧，没见西人付过啊？

iamnotannie : 2010-09-28#197

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
问题是没美女可赏，再耽误了你喝咖啡的兴致……哈哈~来吧来吧

靓女老板老板还是没给地址吧~~~
我怎么去呢？

breezefrompacific : 2010-09-28#198

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

开咖啡店，我的梦想！

晶小J : 2010-09-29#199

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

1455397684 说:
问版主，一日在国内卖咖啡器具的店中乱逛，看到一款意大利合资的Saeco牌子的咖啡机，很贵，8、9千人民币，约1千多加元，这种咖啡机与普通的咖啡机有什么区别，做出来的咖啡好喝吗？能做什么样的咖啡？机器质量如何？

喜欢喝，但不懂。

不好意思，我不是很懂家用机器的品牌。但是可以肯定的是，国外价格比国内低很多。当然价格高和价格低的区别（相同国家来说），首先材质一定不一样，你看温哥华那些wal-mart卖的有些很便宜，不知那是铝的还是塑料的，反正好像玩具一样。另外，有些机器可以打牛奶，有些不可以。还有就是打牛奶其实很讲究，要看蒸汽量和温度如何。还有Espresso machine有的带自动磨豆，有的不带。反正等级还是蛮多的。

晶小J : 2010-09-29#200

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

丁丁爸说:
这么好的帖子要顶，喜欢喝咖啡，这算是系统的学习了。谢谢LZ。另外请问一下，在咖啡店买咖啡也要付小费的吗？带走不要给小费吧，没见西人付过啊？

似乎咖啡店的小费没有餐厅那么坚决，但是很多客户也是给的。有的给的多有的给的少，有的不给。我的生活背景在国内，不是特别在意这些，有人给就很开心，没人给也要好好服务吗。但是我们有些员工小孩很在意。有些顾客零钱不要了直接扔进Tip杯，有些会专门给。因人而异吧。但是不会像餐厅那要限制10%-15%

晶小J : 2010-09-29#201

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

iamnotannie 说:
靓女老板老板还是没给地址吧~~~
我怎么去呢？

没给吗？给啦！悄悄话没有嘛？

晶小J : 2010-09-29#202

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

玩酷娃说:
小晶同学蛮领国内行情的嘛，16块那是相当于座位钱，不像这里很多拿了咖啡就走的。

为提升此帖人气，特贴俗文一篇，高雅者暂避。

星巴克装B指南

称为小资三大圣地之一的STARBUCKS终于要来武汉了（还有两个是哈根达司和宜家家居），我怀着激动的心情注视着新世界百货中心店的那个绿色的coming soon，内心百感交集，只听见一个声音在我的内心激荡，越来越响：这神圣庄严的装B时刻终于让我在有生之年赶上拉！！！

上海的STARBUCKS开业的时候我才大学毕业，面对早我毕业好几年在洋人公司里混了好几年的学长学姐们，我简直无B可装。南京STARBUCKS开业的时候，我已经在美利奸国见识了STARBUCKS就是一小快餐店，回来后动辄以“兄弟我在美国跟几十位百万富翁一起排队买咖啡”开场(因为是学术会议,来的全是美国知名的医生，所以都是百万富翁) 每一个毛孔都冒出对STARBUCKS的不屑以区别自己和LOCAL土包子的区别。

不过，我现在已经对装B有了全新高度上的认识，用那全系只有我一个人有幸学了两遍的〈马哲原理〉的话说：人对事物的认识总是呈现螺旋型的上升状态。装B一事对于我，已经成为行为艺术的一种，是艺术！你们懂么？哼！

行为艺术少不了道具，以下是我为大家开具的道具清单

首先你必须带一本杂志，啥？《读者》？呸，你丫只配去汉口火车站买杯豆浆蹲着喝去。中文的杂志一律PASS！必须得英文原版的！什么？《Reader's digest》? 我说你丫有完没完啊？！按照小资圣经--保罗.福塞尔写的那本《格调》（Class)里面所说，连《国家地理》《TIME》之类的杂志都只会暴露出你庸俗的小中产阶级格调，可笑我们还老拿某某上了《TIME》封面说事儿，起码得拿本《Economist》吧，或者<FORTUNE><Forbes>,后两个杂志的中文版是可以免费申请赠阅的,一般人我不告诉他!

手机的话怎么也得带个Iphone,甭管多不好用,版本一律破解成阿拉伯语或者希伯莱语,倍儿有面子,电话响了先说:Bonjour! 再说Guten tag!你要说HELLO你都不好意思和别人打招呼.

笔记本也得带一个,LV的,接完电话就掏出万宝龙的钢笔在本子上写啊写的,眉头紧皱做日理万机状.

笔记本电脑也得带上,女的一律用Ipad或者Ibook,男的都用IBM,反正星巴客里面有无线的WIFI,把什么BT,电驴全都给开上,把网络带宽占的死死的,这样一来就你一人能上网,叫别人眼红去吧!去之前记得在电脑里把金山词霸给装上,不然英文杂志读不下来啊~~~~

咖啡杯决不能用店里的,不就一大瓷杯子么,上爱玛仕Hermes的,一千块一个,到了店里收银完了把杯子递过去,跟小姐特客气的说:麻烦您用这个杯子装咖啡,别的杯子我喝不惯……

咖啡得喝现煮的,最好就和吃火锅一样,放在面前咕嘟咕嘟的冒泡,那才叫一品位.

坐下来先把车钥匙往桌上一扔,不是BENZ就是BMW,最次也得AUDI,扔的时候得用劲扔,把所有人都吓一跳那种,然后大声的自言自语:这德国货质量就是好,这么用力都摔不坏啊(友情提示,买不起车你还买不起钥匙吗,上TAOBAO啊)

着装你可千万别穿西装领带,叫人笑话,要的就是休闲气质,先穿件长袖POLO衫,外面再套件长袖灯芯绒衬衫,然后再套件苏格兰格子的呢衬衫,啥叫格调,领子越多越有格调,脚上穿上拖鞋,一看就是永远待在空调房的贵族啊.

再去银行换几十张一加币的零钞,走的时候丢桌上,穿过大厅的时候就听后面服务员喊:先生您的钱忘记拿了!要的就是这效果. 你就缓缓回头,冲她回眸一笑,说:哎呀,我在温哥华晶小J咖啡店喝咖啡给小费给习惯了,你就收着吧!

于是你就可以在万众仰慕的目光中走出STARBUCKS,天那么蓝,空气那么清新, 这是一次多么完美的装B行为啊!

哈哈哈哈~~您笑死我啦！突然想起一件咖啡店里发生的事，大家一起乐乐！
某天，一位印度大姐在柜台前徘徊许久，我问她有什么可以帮她。他说她要茶~我说你可以自己选茶，然后给我茶包就好。她拿了一包茶，然后和我说：破特~~我sorry~pardon~again了半天明白她要pot，我说我们没有tea pot~然后她就咬了半天牙说那好吧，要Mug杯里放。我说那没问题。给她泡好茶，她还在柜台前选来选去，之后又来了她一个朋友，点完东西他俩就坐下了。等吃吃喝喝都准备好了我叫她端的时候，她朋友过来端走，丝毫没有付钱的意思……我就excuse了好几句，她总算听见我在叫她，我说你忘记付钱了，总共！@#%￥……这位大姐说：哦，我在Downtown的咖啡店都是后付钱的……我就只能装傻傻笑……本来想说：那是不是后付钱桌上还会留10%tip呢？后来觉得嘴欠的不值得，就暗自给了自己一个嘴巴给管住了……
我着实想知道downtown哪家咖啡店是喝完咖啡后付钱的涅？

晶小J : 2010-09-29#203

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

sabre 说:
今天听广播，有个星巴克省钱指南，是星巴克员工提供的，
比如五毛再加，比如自己拿杯子省一毛，比如用早晨的收据下午半价，比如不要冰咖啡，而是要一杯咖啡，另要一杯冰，

对对对，星巴克底子厚，大家占便宜亏不着他们，不过拿早上收据下午再去打折的事情我没听说过。但是自己带杯子便宜点我是听说过的。可是星巴克真的真的真的不好喝啊~

晶小J : 2010-09-29#204

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

紫睫说:
国内星巴克跟这边价格一样，还不香。估计做了适合中国人口味的调整。
今天有个朋友说回国可以去tim hortons 买灌装的热巧克力或卡布奇诺，好像是速溶的，说很受欢迎，还便宜。

总觉得国内星巴克比这里贵多了。我七月份回去的时候要了一杯新出的黑芝麻抹茶星冰乐，tall的，28还是34啊~~

lzd3 : 2010-09-29#205

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

听了前面那个爱尔兰咖啡的故事，突然想问像你做的这种连锁的店可以开发自己的品种卖吗？甚至于卖个包子油条啥的。

shirleytao97 : 2010-09-29#206

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
听了前面那个爱尔兰咖啡的故事，突然想问像你做的这种连锁的店可以开发自己的品种卖吗？甚至于卖个包子油条啥的。

太厉害了你.
还真没想过一口咖啡,一口油条是啥滋味啊

晶小J : 2010-09-29#207

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哈哈好啊

晶小J : 2010-09-29#208

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
听了前面那个爱尔兰咖啡的故事，突然想问像你做的这种连锁的店可以开发自己的品种卖吗？甚至于卖个包子油条啥的。

那个……我觉得……我觉得穿西装戴斗笠的事情还是不太允许在我们店发生的……即使总公司不管，可我们毕竟不是肯德基……我们还是专注于做好该做的吧……

灯火闪亮 : 2010-09-29#209

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

听晶妹妹的话，退了nestle，买了starbucks。 :wdb45:

四轮驱动1 : 2010-09-29#210

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

咖啡喝多了会影响心血管吗？

lisalee : 2010-09-29#211

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哈哈哈哈~~您笑死我啦！突然想起一件咖啡店里发生的事，大家一起乐乐！
某天，一位印度大姐在柜台前徘徊许久，我问她有什么可以帮她。他说她要茶~我说你可以自己选茶，然后给我茶包就好。她拿了一包茶，然后和我说：破特~~我sorry~pardon~again了半天明白她要pot，我说我们没有tea pot~然后她就咬了半天牙说那好吧，要Mug杯里放。我说那没问题。给她泡好茶，她还在柜台前选来选去，之后又来了她一个朋友，点完东西他俩就坐下了。等吃吃喝喝都准备好了我叫她端的时候，她朋友过来端走，丝毫没有付钱的意思……我就excuse了好几句，她总算听见我在叫她，我说你忘记付钱了，总共！@#%￥……这位大姐说：哦，我在Downtown的咖啡店都是后付钱的……我就只能装傻傻笑……本来想说：那是不是后付钱桌上还会留10%tip呢？后来觉得嘴欠的不值得，就暗自给了自己一个嘴巴给管住了……
我着实想知道downtown哪家咖啡店是喝完咖啡后付钱的涅？

我想了半天好像也没想起来downtown哪家是喝完给钱的
说起星巴克，我最近都是带杯子去的，点的都是tall的，店员倒是都把杯子给一下装满，blenz也是装满，tim hartons是按照size精确的，不过tim hortons本来也超便宜了,楼主你在downtown哪里啊，给我发个地址啊

紫睫 : 2010-09-29#212

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
总觉得国内星巴克比这里贵多了。我七月份回去的时候要了一杯新出的黑芝麻抹茶星冰乐，tall的，28还是34啊~~

呵呵，我是说换算完了绝对值差不多，但是国内收入低，所以还是相对贵。我在国内也是买两杯咖啡就60块没了，赶上吃顿小餐了。

温冬妮娅 : 2010-09-29#213

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

刚看到，进来支持下 :wdb17:

美女给个地址吧？找你喝咖啡去 :wdb19:

温冬妮娅 : 2010-09-29#214

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

美女老乡长得好像一个电影演员哦？ :wdb17:

忘了叫什么名字了？好像姓陈？真得好像 :wdb45:

加夕 : 2010-09-29#215

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

美女, 请悄悄话地址, 谢谢!

lisalee : 2010-09-29#216

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

紫睫说:
呵呵，我是说还算完了绝对值差不多，但是国内收入低，所以还是相对贵。我在国内也是买两杯咖啡就60块没了，赶上吃顿小餐了。

我们那个时候的办法就是点当日咖啡（还要自己带杯子去），然后自己加奶和糖，如果想喝冰咖啡再要冰块，这样一杯１６块钱还过得去．国内的竟然加奶油还要另付钱，恐怖

走过 : 2010-09-29#217

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

喜欢喝 Artigiano家的

LZ的咖啡店在哪里给俺个地址呗

谢谢~

qtww : 2010-09-29#218

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

国内不光星巴克的贵，好多小店的咖啡也贵的狠，点心也贵，差不多和咖啡一个价了。和工资的比例严重失调了吧。
喜欢咖啡的味道。楼主给个地址吧。

nanaimo家园 : 2010-09-30#219

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

每天进来看看美女头像，爽。呵呵。

春光明媚 : 2010-09-30#220

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

一气看完歇个脚。
要是上午看帖子，一准先煮杯咖啡，边喝着边学习着

alberto : 2010-09-30#221

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

空腹可以喝咖啡么？

shirleytao97 : 2010-09-30#222

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

天天进来坐坐,听LZMM讲故事

iamnotannie : 2010-09-30#223

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
没给吗？给啦！悄悄话没有嘛？

没有收到聂！
我最新的悄悄话都是3个礼拜前的了！
再悄一次啦！ :wdb19:

iamnotannie : 2010-09-30#224

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

走过说:
喜欢喝 Artigiano家的

LZ的咖啡店在哪里给俺个地址呗

谢谢~

他们家还好吧，过DT喝了几次，还都要排大队！

晶小J : 2010-09-30#225

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

灯火闪亮说:
听晶妹妹的话，退了nestle，买了starbucks。

哎呀~内牛满面~对我真信任！我不能辜负大家的信任！

晶小J : 2010-09-30#226

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lisalee 说:
我想了半天好像也没想起来downtown哪家是喝完给钱的
说起星巴克，我最近都是带杯子去的，点的都是tall的，店员倒是都把杯子给一下装满，blenz也是装满，tim hartons是按照size精确的，不过tim hortons本来也超便宜了,楼主你在downtown哪里啊，给我发个地址啊

我不在Downtown，我在Richmond，我们自己带杯子就看杯底的size。

晶小J : 2010-09-30#227

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

alberto 说:
空腹可以喝咖啡么？

我觉得因人而异吧。有人说空腹喝咖啡会觉得肚子咕噜噜~但有人就是要空腹喝……所以看你习惯啦！

情系枫叶国 : 2010-09-30#228

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

iamdoujie 说:
100万加币说买就买了。真有钱

估计是贪官，钱来得很容易，不在乎贵。

Aileen : 2010-09-30#229

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

天气好，心情也好，想到了咖啡，就跑去星巴克，要一个short的拿铁，那西人大嫂一脸狐疑：“Short？ Are your sure?"还转身拿了个小号杯杯在我眼前晃晃。是不是喝小号的挺怪的？

情系枫叶国 : 2010-09-30#230

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

sabre 说:
有的时候还很郁闷，在顾客员工政府房东供货商的夹缝里求生，我对自己开店的人万分敬仰和尊重，我也是开店的，开的是夜店，有跑单的，有欠债不还的，有破坏设备的，

您也开个帖子，讲讲自己的故事吧。

情系枫叶国 : 2010-10-01#231

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
讲一个我是拾金不昧好青年的故事吧！
某日正在忙碌中，一个顾客放在柜台上一个钱包，说是有人丢在桌子上的。（其实拾金不昧的是他哦）。然后我就翻开钱包看了看：驾照，学生卡，Care Card,图书馆借书卡，一些超市的会员卡，还有银行信用卡……钱不多，几十块。发现是一个年龄四十岁左右的菲律宾女人的钱包。我没当回事就放在柜台里了，嘱咐之后的员工如果来人取得话要先核对信息。时间一天天过去了，没人来取也没人打来电话问……想必失主根本不知道钱包丢在哪里，但是着急应该是一定的，毕竟所有证件都在里面。
我又把那个钱包里里外外翻了几遍，企图翻出来什么有用电话或者名片，结果一无所获。突然我急中生智打电话给图书馆的挂失电话，告诉那边的人我们捡到钱包里有一张图书卡，但是没有电话，可否给我持卡人的信息。对方很负责说无法告诉我她的电话，但是可以替我转告。于是我留下店里电话和我的手机以及店里地址。第二天是周末，那个女人打来电话了，千恩万谢自不必说，说是根本没想到这个钱包能找到，而且用这种方式。过了几天她来取走钱包，此后无话。

好啦，总结一下中心思想：这个故事告诉我们，钱包里应该放一个纸条，写上自己的联系电话和紧急联系人，以备不时之需。否则有时候我们没有遭贼，而是好心人根本找不到我们。由此我们还可以延伸到，相机啊（我妈去新疆旅游刚丢了相机），护照夹啊，手机啊，电脑啊……小狗小猫啊……都需要有个标识。

脑子突然想起2002年我去新加坡，回国时在机场将装有机票护照钱包相机的随身背包遗忘在洗手间，幸亏我机智聪颖想起来是忘在洗手间，跑回去时发现三个警察站在洗手间门口，与墙壁呈口字型，把那个包保护在中间……又没炸弹至于吗……随即核对了护照信息后才物归原主，那大警察说：也不知道怎么联系你，所以只能在这里等等看……

下次一定要在所有的地方留下联系方式，以免丢了自己着急，捡到的人也着急。

lzd3 : 2010-10-01#232

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天没有新故事了。

偶然路过 : 2010-10-01#233

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

经常喝的是星巴克,想换个口味的,能发个地址吗?有空去捧场。

晶小J : 2010-10-01#234

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
今天没有新故事了。

哎，话说最近几个员工接连出问题，一个被TD挖走了，算是高升我也祝福她……还一个撞车了，将近一个月了还不能提东西呢，医生说不能工作……两个家里亲人去世……一个血压低时不时晕倒，也要时不时去医院报道……剩下的考试的考试，上课的上课……我就在忙碌的调Shift和替班中度过，当然还要上课……觉得好不容易熬到周末了，但是又根本不能休息，明天有个新姑娘来，要培训.后天有个客户定了一批吃食要亲自过问……这就是迎接我的周末……

晶小J : 2010-10-03#235

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

http://ss4.sinaimg.cn/bmiddle/642867b0491af18c74143&690
我的Latte art开始走印象派路线了~

晶小J : 2010-10-03#236

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J : 2010-10-03#237

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天来介绍一下非咖啡饮料吧！
Part①热饮
最普遍的就是Hot Chocolate~我们店是不用巧克力粉的，巧克力粉冲的那个其实比较Cheap，不光价格，质量也没那么好。我们是用巧克力酱，冲入Steam Milk的。
最受欢迎的一个就是Matcha Green Tea Latte.就是抹茶的，有甜味，绿茶粉与Steam Milk一起的。
其次是London Fog，我不知道国内星巴克管它叫啥……这个就是用这里人最喜欢的Earl Grey Tea和Vanilla Syrup（香草糖浆）还有Steam milk一起的。
以下排名不分顺序：
Chai Tea Latte-一种印度茶，甜的，也是和热牛奶一起的。我不喜欢那个味道，但是有的人很喜欢。不过也有些人喜欢Chai和豆浆Soy一起，说那样味道才好。
Extreme Toffee Coffee-就是好像太妃糖的颗粒在里面，太妃糖味道。不过没有咖啡的Shot在里面，没有苦味。

晶小J : 2010-10-04#238

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Aileen 说:
天气好，心情也好，想到了咖啡，就跑去星巴克，要一个short的拿铁，那西人大嫂一脸狐疑：“Short？ Are your sure?"还转身拿了个小号杯杯在我眼前晃晃。是不是喝小号的挺怪的？

哈哈~因为Short其实很小的，才8oz

加夕 : 2010-10-04#239

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我也一直没有收到你的地址, 发悄悄话吧, 有空就能去光顾了.

狒狒佛佛 : 2010-10-04#240

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

短个地址吧，这几天过去坐坐

火头军 : 2010-10-04#241

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天来介绍一下非咖啡饮料吧！
Part①热饮
最普遍的就是Hot Chocolate~我们店是不用巧克力粉的，巧克力粉冲的那个其实比较Cheap，不光价格，质量也没那么好。我们是用巧克力酱，冲入Steam Milk的。
最受欢迎的一个就是Matcha Green Tea Latte.就是抹茶的，有甜味，绿茶粉与Steam Milk一起的。
其次是London Fog，我不知道国内星巴克管它叫啥……这个就是用这里人最喜欢的Earl Grey Tea和Vanilla Syrup（香草糖浆）还有Steam milk一起的。
以下排名不分顺序：
Chai Tea Latte-一种印度茶，甜的，也是和热牛奶一起的。我不喜欢那个味道，但是有的人很喜欢。不过也有些人喜欢Chai和豆浆Soy一起，说那样味道才好。
Extreme Toffee Coffee-就是好像太妃糖的颗粒在里面，太妃糖味道。不过没有咖啡的Shot在里面，没有苦味。

学习啦！

lzd3 : 2010-10-04#242

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

看来自己做生意真是不容易。支持一下。 :wdb17:

晶小J 说:
哎，话说最近几个员工接连出问题，一个被TD挖走了，算是高升我也祝福她……还一个撞车了，将近一个月了还不能提东西呢，医生说不能工作……两个家里亲人去世……一个血压低时不时晕倒，也要时不时去医院报道……剩下的考试的考试，上课的上课……我就在忙碌的调Shift和替班中度过，当然还要上课……觉得好不容易熬到周末了，但是又根本不能休息，明天有个新姑娘来，要培训.后天有个客户定了一批吃食要亲自过问……这就是迎接我的周末……

晶小J : 2010-10-05#243

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
看来自己做生意真是不容易。支持一下。

谢谢谢谢~

晶小J : 2010-10-05#244

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

询问地址的大家，我已经纷纷将地址发出去啦！

最爱铁观音 : 2010-10-05#245

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

对你开咖啡店很感兴趣，我还想着在上海的私人咖啡店上课学习咖啡的知识呢！以后来了说不准能派上用场呢，你是咖啡品牌的加盟店吗？想向你具体请教一下相关情况。但我首先对你开店表示敬佩，我知道自己做生意很苦的，时间都搭上了！注意休息！

晶小J : 2010-10-05#246

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
对你开咖啡店很感兴趣，我还想着在上海的私人咖啡店上课学习咖啡的知识呢！以后来了说不准能派上用场呢，你是咖啡品牌的加盟店吗？想向你具体请教一下相关情况。但我首先对你开店表示敬佩，我知道自己做生意很苦的，时间都搭上了！注意休息！

那你想了解什么呢？我觉得你也没太大必要在国内学，英语好了在这边学很快的啊。我们的店算是加盟吧。

Goldencheetahs : 2010-10-05#247

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

排队买咖啡

爱家69 : 2010-10-05#248

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

自己喜欢偶尔在星巴克喝一杯焦糖拿铁或抹茶+蓝莓派，因为觉得在星巴克环境挺放松的，休息一下很方便，也没觉得多小资（个人没感觉）。因为没对比过，不知道味道怎样，听晶妹妹介绍，以后都不想去了，但国内也没什么地方可以累了，休息一下喝杯东西的，国内有间“ILLY”的，连锁店比较多，不知道如何？

zhangpu_65 : 2010-10-05#249

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

刚醒今天天气真好在咖啡店打工一致是我的梦想可是以前没有经验，咖啡店竟然不要新手真是打击我我真的是不能抗拒鲜磨出来的咖啡的味道

虎头妈妈 : 2010-10-05#250

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

温冬妮娅说:
美女老乡长得好像一个电影演员哦？
忘了叫什么名字了？好像姓陈？真得好像

你说的是陈小艺吧？

虎头妈妈 : 2010-10-05#251

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
这边home outfiter之类的店有很多卖这种咖啡机的地方呢！那个其实是espresso，他把shot已经装在那个小杯里了。

看了几次那种咖啡机，没敢买......
胡乱喝了20多年咖啡了，一直是用最简单的滴漏式咖啡机。哪里有比较系统的学习学习的地方？或者书啊、CD啊什么的，可以自己看看也成啊？

晶小J : 2010-10-08#252

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

爱家69 说:
自己喜欢偶尔在星巴克喝一杯焦糖拿铁或抹茶+蓝莓派，因为觉得在星巴克环境挺放松的，休息一下很方便，也没觉得多小资（个人没感觉）。因为没对比过，不知道味道怎样，听晶妹妹介绍，以后都不想去了，但国内也没什么地方可以累了，休息一下喝杯东西的，国内有间“ILLY”的，连锁店比较多，不知道如何？

我还真忘记Illy了，但是据我老公说还不错！国内价格也不便宜，这边就便宜多了

晶小J : 2010-10-08#253

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

虎头妈妈说:
看了几次那种咖啡机，没敢买......
胡乱喝了20多年咖啡了，一直是用最简单的滴漏式咖啡机。哪里有比较系统的学习学习的地方？或者书啊、CD啊什么的，可以自己看看也成啊？

我觉得要看你自己的口感，是喜欢喝Espresso还是普通的咖啡。然后再决定买哪种。我个人是喜欢Espresso的

晶小J : 2010-10-08#254

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

虎头妈妈说:
你说的是陈小艺吧？

哇卡卡卡~看这个照片虽然是真人，但是估计没见过的还真凭照片认不出我来。当时朋友拿手机照过我都看不出来这是自己。

晶小J : 2010-10-08#255

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

zhangpu_65 说:
刚醒今天天气真好在咖啡店打工一致是我的梦想可是以前没有经验，咖啡店竟然不要新手真是打击我我真的是不能抗拒鲜磨出来的咖啡的味道

我们店是无所谓新手不新手的，现在我就忙着培训呢。新煮出的咖啡就是好喝~经常有顾客过来买咖啡说：我就要我闻到的这种……神啊……我也不知道他闻到的是哪种……店里已经混合了各种咖啡的味道……

晶小J : 2010-10-08#256

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

爱家69 说:
自己喜欢偶尔在星巴克喝一杯焦糖拿铁或抹茶+蓝莓派，因为觉得在星巴克环境挺放松的，休息一下很方便，也没觉得多小资（个人没感觉）。因为没对比过，不知道味道怎样，听晶妹妹介绍，以后都不想去了，但国内也没什么地方可以累了，休息一下喝杯东西的，国内有间“ILLY”的，连锁店比较多，不知道如何？

对对，星巴克最强大的就是其咖啡文化，别管会不会喝会不会点，进去随便拿上一杯看看书上上网，那就是种“文化”啊。我们这代人最初接触品牌咖啡应该是雀巢速溶，而最初接触品牌性的咖啡店就是星巴克了，就好像对于可乐最熟悉的就是Coke，所以不管国产的“非常”怎么"可乐”，也还是占领不了心里最初的那种感识

酿酒阿J : 2010-10-08#257

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哇卡卡卡~看这个照片虽然是真人，但是估计没见过的还真凭照片认不出我来。当时朋友拿手机照过我都看不出来这是自己。

哈哈什么手机那么厉害 :wdb43:

介绍介绍给俺阿俺喜欢拍PP

俺们的名字里都有个J哦 :wdb19:

酿酒阿J : 2010-10-08#258

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
对对，星巴克最强大的就是其咖啡文化，别管会不会喝会不会点，进去随便拿上一杯看看书上上网，那就是种“文化”啊。我们这代人最初接触品牌咖啡应该是雀巢速溶，而最初接触品牌性的咖啡店就是星巴克了，就好像对于可乐最熟悉的就是Coke，所以不管国产的“非常”怎么"可乐”，也还是占领不了心里最初的那种感识

这个时候才知道文化侵略的利害了吧 :wdb4:

晶小J : 2010-10-08#259

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这两天没怎么正经上班，前一段又上课又全天上班有点累大发了，这几天尽量给员工上班，尽管还是要上课，但放松多了。我的慢炖锅也炖上鸡汤了，也有空去红杏吃吃好吃的啦！生活还是很美好的！不知道有没有家园的朋友过去过，如果不小心错过了，在这里道个歉啦！

晶小J : 2010-10-08#260

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

酿酒阿J 说:
这个时候才知道文化侵略的利害了吧

Iphone啊！

晶小J : 2010-10-08#261

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天讲个员工之间聊天的事情吧:
我们店里的员工可以说种族多样化，昨天我在和一个First Nation混白人的大眼睛姑娘还有一个白人胖姑娘一起聊天时谈到说政府要涨最低工资的事情。白人胖姑娘说BC是有HST的省中起薪最低的，但是房价最高。继而，胖姑娘说当她和别人说住在Richmond时候，别人反应是：切~那是穷人住的地方。然后我们惊呼，穷人住的地方房价比Alberta那石油大亨住的地方还贵。
于是我心有担忧的和混血大眼妹说：我真担心你们这一代，我这一代都买不起房了，你咋办呢？（大眼妹19岁，还是小我几岁的）大眼妹说：“我大部分朋友都是租房，有的结婚的在外面租房，没结婚的给家里交房租。我还没有朋友买房子呢。”可这姑娘才19岁啊，给家里交房租？！她给我举例说：“比如那个Che（我们店里另外一个白人姑娘，19岁as well），每月给她妈妈交400块，才能住在她家的basment。我妈也让我交钱，但我不交（主要她家离异，妈妈巴不得家里有人)，不过以后肯定要出去自己租房了”
我顿时感激我父母恨不得出钱让我在家住的博大胸怀。
再说那个白人姑娘Che，为何在我们店里打工呢，是因为家里不给出上大学的钱，让她自己打工挣够学费再上学。可惜这个姑娘真够点背，刚上班没俩月，出车祸了，车毁，人倒没大碍，但是已经一个多星期连个Cheese都不能切，还在家里躺着呢。

TINGHAI : 2010-10-08#262

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小这个可真是好贴，不用爬楼，随时进来都可以看到生活小品，省不少气力，加分分

晶小J : 2010-10-08#263

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lol2 说:
晶小这个可真是好贴，不用爬楼，随时进来都可以看到生活小品，省不少气力，加分分

哈哈谢谢~那我讲个家里的笑话呗：
刚才给我妈打电话（每天例行），打电话的时候我和我老公说：你把Butter的收据给我我要退货。我妈在那边说：什么？你找巴特尔(打篮球那位）啊？你给过我他电话，你等我找找啊”我顿时快笑趴下了。和我妈说：恭喜你会了一个英文单词，记住巴特尔就是黄油！

ms216 : 2010-10-08#264

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哈哈谢谢~那我讲个家里的笑话呗：
刚才给我妈打电话（每天例行），打电话的时候我和我老公说：你把Butter的收据给我我要退货。我妈在那边说：什么？你找巴特尔(打篮球那位）啊？你给过我他电话，你等我找找啊”我顿时快笑趴下了。和我妈说：恭喜你会了一个英文单词，记住巴特尔就是黄油！

晶小姐认识巴特尔啊？牛啊~~~
话说，你家店是不是mmmufin啊……
还缺人不？一直想学做咖啡的说
想看冷饮教学，好奇Starbucks里血红色的冷饮是啥？

晶小J : 2010-10-08#265

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我家不是MMMMufin啊！绝对不是！血红色是冷饮吧？是Italian Soda不？

晶小J : 2010-10-08#266

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哈哈我认识Butter！哈哈哈哈~~~

Aileen : 2010-10-08#267

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶妹妹，我也想要地址，虽然只喝小杯的，但还是喜欢咖啡的味道，特别是用闻的。

雨后彩虹_0626 : 2010-10-09#268

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我也想要个地址, 常和咖啡, 可是还搞不清, 多来坐坐,学习.

linlin2006 : 2010-10-09#269

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

可以在你那打免费的工吗？学习煮咖啡！

晶小J : 2010-10-10#270

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

地址发给你啦！我也喜欢闻，好香的！

晶小J : 2010-10-10#271

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

也发了

晶小J : 2010-10-10#272

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

linlin2006 说:
可以在你那打免费的工吗？学习煮咖啡！

哈哈我们只有付费工，没有免费工啊！

倩倩上海 : 2010-10-10#273

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

看了很久了，来个地址吧，去品尝下你们的咖啡.... :wdb17:

niuniu_van : 2010-10-10#274

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

微笑的晴天说:
我刚来温哥华，有一次到星巴客买咖啡，问我要什么，我只说了medium,我其实是想说中杯的，我听见别的人说的是short,tall，他好象也知道我是要中杯的。看了这个贴，才知道medium是指烘焙的程度。
那我下次要中杯的中等程度的咖啡怎么说呢？

Grande

Starbucks 小杯的叫Tall，中杯的叫Grande，大杯的叫Venti。如果你只要short（8oz），得要特别指出。

niuniu_van : 2010-10-10#275

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

终于跟完了，写的很好看。

我也喜欢咖啡，喜欢那种浓浓的，Latte或者espresso，也经常去店里买各种咖啡回家尝试。以前觉得速溶的雀巢Latte很香，自从试了滴漏冲泡的blend coffee之后，就觉得速溶的没法喝了。

也请晶小mm给我一个地址，也想去你的店里尝尝。

linker : 2010-10-11#276

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天讲个员工之间聊天的事情吧:
我们店里的员工可以说种族多样化，昨天我在和一个First Nation混白人的大眼睛姑娘还有一个白人胖姑娘一起聊天时谈到说政府要涨最低工资的事情。白人胖姑娘说BC是有HST的省中起薪最低的，但是房价最高。继而，胖姑娘说当她和别人说住在Richmond时候，别人反应是：切~那是穷人住的地方。然后我们惊呼，穷人住的地方房价比Alberta那石油大亨住的地方还贵。
于是我心有担忧的和混血大眼妹说：我真担心你们这一代，我这一代都买不起房了，你咋办呢？（大眼妹19岁，还是小我几岁的）大眼妹说：“我大部分朋友都是租房，有的结婚的在外面租房，没结婚的给家里交房租。我还没有朋友买房子呢。”可这姑娘才19岁啊，给家里交房租？！她给我举例说：“比如那个Che（我们店里另外一个白人姑娘，19岁as well），每月给她妈妈交400块，才能住在她家的basment。我妈也让我交钱，但我不交（主要她家离异，妈妈巴不得家里有人)，不过以后肯定要出去自己租房了”
我顿时感激我父母恨不得出钱让我在家住的博大胸怀。
再说那个白人姑娘Che，为何在我们店里打工呢，是因为家里不给出上大学的钱，让她自己打工挣够学费再上学。可惜这个姑娘真够点背，刚上班没俩月，出车祸了，车毁，人倒没大碍，但是已经一个多星期连个Cheese都不能切，还在家里躺着呢。

咳！真的是这样。

啊不 : 2010-10-11#277

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

学习啦！没什么可说的，咖啡喜欢但真的不懂。

晶小J : 2010-10-11#278

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

其实，懂不懂不重要，只要让自己享受，让自己放松，让自己开心就好了。谁真的懂呢?没人都有不同的见解和喜好。

晶小J : 2010-10-11#279

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不好意思大家，今天心情不太爽，刚灌了半瓶酒和一个朋友打了一个小时电话，现在有点疲惫，地址慢慢发给大家。最近压力真的太大了……奇怪我怎么按了收藏夹进来了我的帖子……

最爱铁观音 : 2010-10-11#280

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
不好意思大家，今天心情不太爽，刚灌了半瓶酒和一个朋友打了一个小时电话，现在有点疲惫，地址慢慢发给大家。最近压力真的太大了……奇怪我怎么按了收藏夹进来了我的帖子……

很晚了还不睡，真要当心身体啊！压力大更要注意缓解心情，喝酒只能借酒消愁愁更愁哦！安慰一下下！

晶小J : 2010-10-13#281

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
很晚了还不睡，真要当心身体啊！压力大更要注意缓解心情，喝酒只能借酒消愁愁更愁哦！安慰一下下！

哈哈~不是借酒浇愁啦！只是想让自己睡的踏实点！

晶小J : 2010-10-13#282

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不好意思大家，前几天都在忙忙碌碌中度过，现在偷个闲，上点新内容吧！首先感谢小富同志去探望我，在我今天忙碌到崩溃的前一秒钟。

最爱铁观音 : 2010-10-13#283

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哈哈~不是借酒浇愁啦！只是想让自己睡的踏实点！

呵呵，没啥就好，这下放心啦！

晶小J : 2010-10-13#284

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

继续来讲讲非咖啡类的饮料吧：
Italian Milkshake-就是奶昔，好像国内喝的那种麦当劳的奶昔，冰的！可以自己选一个flavor syrup放在里面。

Italian Steamer-就是热牛奶+一个Flavor Syrup（糖浆）。很多人喜欢放Vanilla（香草）

Italian Soda-就是苏打水+flavor syrup。颜色都很漂亮的，生成为各种口味的汽水！

晶小J : 2010-10-13#285

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

再来讲件今天发生的好笑事情：
我们有个老顾客，大陆人（我不知道在不在我们论坛里），几乎每天都过来买咖啡，今天买咖啡的时候和我说：我还在和我女儿说到你，说同样是学生，怎么人家（指我）就可以在咖啡店工作弄的像模像样很利索还可以上学呢？
我问那位大姐：您女儿多大了？
她说：大学，跟你差不多……
我这虚荣心呦，心欢喜哦~好歹我比她女儿大出好几岁呢，竟然能被这样夸……哎，对人闺女真不公平。我这是国内大学毕业了，现在沦落到咖啡店来了。人家闺女那可是加拿大大学上着呢，以后前途无限好啊~我这是“只是近黄昏”啦！

最爱铁观音 : 2010-10-13#286

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
再来讲件今天发生的好笑事情：
我们有个老顾客，大陆人（我不知道在不在我们论坛里），几乎每天都过来买咖啡，今天买咖啡的时候和我说：我还在和我女儿说到你，说同样是学生，怎么人家（指我）就可以在咖啡店工作弄的像模像样很利索还可以上学呢？
我问那位大姐：您女儿多大了？
她说：大学，跟你差不多……
我这虚荣心呦，心欢喜哦~好歹我比她女儿大出好几岁呢，竟然能被这样夸……哎，对人闺女真不公平。我这是国内大学毕业了，现在沦落到咖啡店来了。人家闺女那可是加拿大大学上着呢，以后前途无限好啊~我这是“只是近黄昏”啦！

呵呵，大姐是夸你又要读书又能把个店开好，表扬你的个人能力强呀！

bruceyag : 2010-10-13#287

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

iamnotannie 说:
今天看了telus的湖南卫视，正好介绍了印尼的bali岛，然后就说到麝香猫咖啡，介绍说现在中国大陆只有上海世博可以喝到，每天限量8杯，没杯360块！
另外介绍到咖啡豆价格，1克要250块，一包200来克的，要价7000RMB！

买咖啡豆来，养只猫猫来加工，不知道可行否？

晶小J : 2010-10-13#288

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不行不行，要树上掉下来的咖啡果，之后被麝香猫吃了以后在身体里发酵，便便出来后再烘烤

晶小J : 2010-10-13#289

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
呵呵，大姐是夸你又要读书又能把个店开好，表扬你的个人能力强呀！

问题是，我不是大学那年龄了啊……没啥可比性，不过说我年轻我开心呦！

最爱铁观音 : 2010-10-15#290

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
那你想了解什么呢？我觉得你也没太大必要在国内学，英语好了在这边学很快的啊。我们的店算是加盟吧。

你说来了以后再学习, 是到哪里学呢? 到人家店里学还是专门有什么机构呢?

TINGHAI : 2010-10-15#291

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

说了这么久，还不知道楼主的店在哪儿，喜欢喝咖啡的说，

晶小J : 2010-10-15#292

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
你说来了以后再学习, 是到哪里学呢? 到人家店里学还是专门有什么机构呢?

看你想做什么啦！如果想自己开个咖啡店那你就看是盘一家还是加盟一个之类的？我没听说专门的学校。或者你的供应商会给你相应的培训。

晶小J : 2010-10-15#293

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

TINGHAI : 2010-10-15#294

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

危险~小心~

niuniu200803 : 2010-10-15#295

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

哈哈,晶小TX好可爱... :wdb40:

nanaimo家园 : 2010-10-16#296

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

时髦

lzd3 : 2010-10-16#297

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好凡天没上来了，今天难得在Bread garden喝咖啡想起了应该上来看看了。

问天 : 2010-10-16#298

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

london fog不错.
the earl grey tea 值得一试.

晶小J : 2010-10-18#299

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
好凡天没上来了，今天难得在Bread garden喝咖啡想起了应该上来看看了。

哈哈感动哦~不过让你失望了，没怎么有更新……最近工作有些偷懒和倦怠……竟跑出去玩了

晶小J : 2010-10-18#300

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

问天说:
london fog不错.
the earl grey tea 值得一试.

赞同！

晶小J : 2010-10-18#301

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

~彩虹之约~ 说:
危险~小心~

哎呀我知道……我知道啊…………

sinoroc : 2010-10-19#302

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

关注好帖子 :wdb37:

精修电脑 : 2010-10-19#303

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不容易，不简单，支持！

bruceyag : 2010-10-19#304

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哎呀我知道……我知道啊…………

金钱是检验真理的唯一标准。如果他向你借钱，立刻甩掉。

晶小J : 2010-10-19#305

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哈哈那似乎还没有嘞~我这个人就是穷……哈哈

晶小J : 2010-10-19#306

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哎呀，最近觉得压力很大，原来是帖子沉到海底了，都怪我最近偷懒的要命！今天来讲一个小事情，希望对大家写简历找工作有所帮助吧！
店里一直有人过来放简历，最近我忙于上课和作业还有朋友约会，在店里的时间比较少（如果有人来过不小心没遇到我我先道个歉哈）。今天一位大姐（看简历感觉是大姐的年龄）过来投简历，店里有两个员工在。她把简历给了一位白人姑娘，白人姑娘让她在上面写上Availibility（可以工作的时间），这位大姐提笔就：一、二、三、四、五……日……弄的我们那白人姑娘这叫一个汗颜，赶快叫来旁边一个菲律宾华人姑娘说：你能看懂不？华人姑娘用有限的中文琢磨明白了说：我懂我懂。于是，大姐走了。留给我简历的时候，我捎带问了一下白人姑娘：她英文怎么样？白人姑娘话都没说：就把简历翻过来给我看那个星期一到星期日的中文……
随后，一个叉子落在了简历上……这个故事告诉我们什么呢？尽管Richmond是一个多元文化混杂的城市，但是语言依旧是不能忽略的，没有人会觉得你在这里讲英文外的语言是理所应当，毕竟这里还是加拿大。其次就是细节。细节决定成败啊！

晶小J : 2010-10-20#307

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

精修电脑说:
不容易，不简单，支持！

呵呵谢谢！

小富即安 : 2010-10-20#308

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
不好意思大家，前几天都在忙忙碌碌中度过，现在偷个闲，上点新内容吧！首先感谢小富同志去探望我，在我今天忙碌到崩溃的前一秒钟。

不客气啊！
咖啡很香，价格很抵！
找时间再去啊 :wdb45:

jeff_chen88 : 2010-10-20#309

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

求地址，我也在richmond.

晶小J : 2010-10-21#310

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

jeff_chen88 说:
求地址，我也在richmond.

好吧，回悄悄话回不过来了……我们在Lansdown里，Langley farm market对面。叫Gourmet Cup Beverage Station。从TD那个门进去最近。

钢琴超市 : 2010-10-21#311

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
好吧，回悄悄话回不过来了……我们在Lansdown里，Langley farm market对面。叫Gourmet Cup Beverage Station。从TD那个门进去最近。

原来是这个啊。下次得去捧捧场了。

飞飞妈妈 : 2010-10-21#312

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

来看看你，还想你怎么不在线？原来都快1点了，好梦！我也觉觉去了！

hussar : 2010-10-21#313

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

唉,没办法,美女总是有这个烦恼. :wdb44:

tieshu2006 : 2010-10-21#314

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
大家不好意思，这几天悄悄话没认真回，帖子也没认真发。遇到一点心里的小悸动，正在调整期。话说，一个比我小几岁的男孩总在发短信给我……本来开始还是朋友，有事还一起吃吃饭聊聊天的，但现在他的言语让我有点错乱，有点无所适从……心态整理中……哎……好不容易有个朋友，很怕会失去，又怕会变质……

小心玩火！

晶小J : 2010-10-22#315

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

飞飞妈妈说:
来看看你，还想你怎么不在线？原来都快1点了，好梦！我也觉觉去了！

你是不是搬家前兴奋啊？大半夜不睡觉？我这几天都睡好晚其实，总是不停的考试考试，我都要疯了！

晶小J : 2010-10-22#316

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

tieshu2006 说:
小心玩火！

嘿嘿火咱是不能玩的，也玩不起的！尽管之前在篮球圈什么人都见识过了，但是……底线还是要有滴~

晶小J : 2010-10-22#317

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

hussar 说:
唉,没办法,美女总是有这个烦恼.

我觉得是“女，总有这个烦恼”

tanghan : 2010-10-22#318

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
……这个故事告诉我们什么呢？尽管Richmond是一个多元文化混杂的城市，但是语言依旧是不能忽略的，没有人会觉得你在这里讲英文外的语言是理所应当，毕竟这里还是加拿大。其次就是细节。细节决定成败啊！

看了好久了，露个脸儿。

这小晶姑娘挺实在的。咱就住在richmond，在这里不懂英文也活得很自在。可是加拿大官方语言是英法语，正规的招聘方一定会用英法语的，避免讲中文。生活中很多事情，只有英法语才有法律效应。比如这位应聘者，不在小节上尊重雇主，雇主偏好同胞也不得不放弃，以示公平。

alberto : 2010-10-22#319

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

玩火不要紧，不要手上拿个手榴弹玩。

jeff_chen88 : 2010-10-22#320

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

原来小妹是打篮球地，喜欢你的人太多，看来小店要挤不下了

lzd3 : 2010-10-22#321

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

正好给儿子报篮球俱乐部，对于小孩打球有没有什么建议啊?

uxiu : 2010-10-23#322

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

可不可以去你店学习啊，一星期一天。本人很想学啊

niuniu200803 : 2010-10-23#323

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我很喜欢喝热巧克力,楼主能介绍一下那种牌子的比较好喝,自己在家可以冲的那种,谢谢!

晶小J : 2010-10-24#324

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

jeff_chen88 说:
原来小妹是打篮球地，喜欢你的人太多，看来小店要挤不下了

我不是打篮球的，只是以前是为篮球事业奋斗的！嘿嘿~

晶小J : 2010-10-24#325

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
正好给儿子报篮球俱乐部，对于小孩打球有没有什么建议啊?

首先看小孩子的兴趣和自身条件啦！打球如果只是强身健体那是好事，但是如果要以此为事业或者梦想，我觉得就要现实一点了！首先：无论兴趣还是事业，热身一定很重要！很多运动不当造成的伤害会事倍功半！我身边那些运动员朋友都是专业的，虽然表面风光，但是都一身伤病。都非常可怜。有时候朋友一起在外面玩，我得半夜跑去麦当劳给他们买冰块做冰敷治疗。当然，兴趣只是兴趣，强身健体总没有错啦！

晶小J : 2010-10-24#326

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

niuniu200803 说:
我很喜欢喝热巧克力,楼主能介绍一下那种牌子的比较好喝,自己在家可以冲的那种,谢谢!

说实话我没有对比过市面上的热巧克力粉。我们用的是浓缩的巧克力酱，成本比粉高一些，味道也好一些。我见过Costco有卖一些巧克力酱可以冲成奶的，不妨去问一下或者try一下啦！

晶小J : 2010-10-24#327

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

uxiu 说:
可不可以去你店学习啊，一星期一天。本人很想学啊

我正在琢磨是不是该办一个咖啡short trip呢！哈哈~说要学的朋友太多了……

晶小J : 2010-10-24#328

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

tanghan 说:
看了好久了，露个脸儿。

这小晶姑娘挺实在的。咱就住在richmond，在这里不懂英文也活得很自在。可是加拿大官方语言是英法语，正规的招聘方一定会用英法语的，避免讲中文。生活中很多事情，只有英法语才有法律效应。比如这位应聘者，不在小节上尊重雇主，雇主偏好同胞也不得不放弃，以示公平。

对的对的

niuniu200803 : 2010-10-24#329

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
说实话我没有对比过市面上的热巧克力粉。我们用的是浓缩的巧克力酱，成本比粉高一些，味道也好一些。我见过Costco有卖一些巧克力酱可以冲成奶的，不妨去问一下或者try一下啦！

谢谢!请问是用巧克力酱直接冲着喝,还要加别的什么进去吗?很想尝尝晶小童鞋家的咖啡,不过俺不在温市没这口福了,有机会去那儿一定去品尝,还要看美女!!! :wdb17:

晶小J : 2010-10-25#330

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

niuniu200803 说:
谢谢!请问是用巧克力酱直接冲着喝,还要加别的什么进去吗?很想尝尝晶小童鞋家的咖啡,不过俺不在温市没这口福了,有机会去那儿一定去品尝,还要看美女!!!

直接冲着喝就可以，什么都不用加。不过不是抹面包那种巧克力酱啊，是专门冲饮料的！

uxiu : 2010-10-25#331

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哎，看来老板不愿意呀。真遗憾。

Goldencheetahs : 2010-10-25#332

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

可不可以去你店学习啊，一星期一天。本人很想学啊

哎，看来老板不愿意呀。真遗憾。

想学什么？这里又不是技术学校。应聘还是义工，支支吾吾地太不爽快。

最爱铁观音 : 2010-10-25#333

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
说实话我没有对比过市面上的热巧克力粉。我们用的是浓缩的巧克力酱，成本比粉高一些，味道也好一些。我见过Costco有卖一些巧克力酱可以冲成奶的，不妨去问一下或者try一下啦！

能说说具体是什么牌子的吗? 或者上张照片什么的, 下次儿子回国让他带, 我很喜欢喝这类饮品. 请问如果在冲泡的时候再兑些鲜奶是不是更香浓啊? 在上海很喜欢喝香港避风塘的奶茶, 可能是手工调制的,自己弄不出, 平时还是喝立顿的冲泡奶茶, 我也再往里加鲜奶的.

最爱铁观音 : 2010-10-25#334

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
我正在琢磨是不是该办一个咖啡short trip呢！哈哈~说要学的朋友太多了……

以后可能的话, 我到你店里来学, 收不收啊? 你可以开班收费, 我就听你的, 不在上海学了!

niuniu200803 : 2010-10-25#335

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
直接冲着喝就可以，什么都不用加。不过不是抹面包那种巧克力酱啊，是专门冲饮料的！

好滴,谢谢!

晶小J : 2010-10-26#336

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
以后可能的话, 我到你店里来学, 收不收啊? 你可以开班收费, 我就听你的, 不在上海学了!

这确实难住我了。我觉得如果要看你的出发点在于兴趣还是经营了。至于收费不收费我觉得这都是后话，也要看我付出成本的多少和你投入精力的多少啦。对不？

晶小J : 2010-10-26#337

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
能说说具体是什么牌子的吗? 或者上张照片什么的, 下次儿子回国让他带, 我很喜欢喝这类饮品. 请问如果在冲泡的时候再兑些鲜奶是不是更香浓啊? 在上海很喜欢喝香港避风塘的奶茶, 可能是手工调制的,自己弄不出, 平时还是喝立顿的冲泡奶茶, 我也再往里加鲜奶的.

下次我见到了给你拍照片看看！避风塘奶茶到了这里就不算什么了，Richmond好喝的奶茶太多了。如果自己做，我建议你可以用热牛奶泡立顿红茶包，多放糖和奶精或者蛋奶。虽然很不健康，但是味道还凑合。

晶小J : 2010-10-26#338

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Goldencheetahs 说:
想学什么？这里又不是技术学校。应聘还是义工，支支吾吾地太不爽快。

确实，兴致不明确很难安排的。而且我还是要顾及店里的正常运营。这才是我考虑可能可以弄一次集中咖啡行~哈哈~说说而已啦。总是找不出真正合适大家的时间。我曾经试着教我一个朋友做咖啡，他在我店里待了半天，但是学做咖啡的成本确实不低。他那天弄得个大概，但是之后不用不练，基本也记不住什么了的。

shirleytao97 : 2010-10-26#339

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

赶紧开吧,报名参加

uxiu : 2010-10-26#340

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Goldencheetahs 说:
想学什么？这里又不是技术学校。应聘还是义工，支支吾吾地太不爽快。

不好意思，把你搞蒙了，是我没说清楚，我的意思就是义务学习，店主不收我学费就好了，我哪好意思再说要钱啊。

Goldencheetahs : 2010-10-26#341

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

呵呵，这位同学精神可嘉！ :wdb45:

本人也是刚知道晶小J的店址（排队买咖啡, 站错队了），不知道她的店和 Blenze、Starbucks等咖啡店相比是否有不同的经营特点。不过还是难以想象不走打工的路，店主怎样给你们这些“咖啡爱好者”们排班，进入后台并参与制作？ :wdb4:

玛奇朵 : 2010-10-26#342

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

uxiu 说:
不好意思，把你搞蒙了，是我没说清楚，我的意思就是义务学习，店主不收我学费就好了，我哪好意思再说要钱啊。

即使是付费学习店主都不见得能接受,背后的成本很高,一个好的Barista不是一两天就能练成,如果真有兴趣,应该先看书,把咖啡分类和做咖啡的几种方式搞清楚.如果条件许可,买台半自动机器在家里玩也是不错的方式 :wdb19:

最爱铁观音 : 2010-10-27#343

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

玛奇朵说:
即使是付费学习店主都不见得能接受,背后的成本很高,一个好的Barista不是一两天就能练成,如果真有兴趣,应该先看书,把咖啡分类和做咖啡的几种方式搞清楚.如果条件许可,买台半自动机器在家里玩也是不错的方式

又是一个咖啡人, 连名字都是玛奇朵, 酷爱! 请问有否这方面的书推荐吗? 是应该把大类和方式搞搞清楚. 先谢啦!

newcomertokw : 2010-10-27#344

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

国内书店有很多关于咖啡制作和介绍的书，图文并茂，甚至还有光盘，大书店里都有。有些咖啡店还有讲座。

chengtao069 : 2010-10-28#345

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我也搬张凳子坐在后面听听

White Summer : 2010-10-28#346

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

内容果然丰富又精彩。

晶小J : 2010-10-31#347

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

玛奇朵说:
即使是付费学习店主都不见得能接受,背后的成本很高,一个好的Barista不是一两天就能练成,如果真有兴趣,应该先看书,把咖啡分类和做咖啡的几种方式搞清楚.如果条件许可,买台半自动机器在家里玩也是不错的方式

谢谢谢谢！确实是这样。不过我确实可以考虑以后给大家办个培训什么的。只是现在确实还没想好两全之计。

晶小J : 2010-10-31#348

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Goldencheetahs 说:
呵呵，这位同学精神可嘉！本人也是刚知道晶小J的店址（排队买咖啡, 站错队了），不知道她的店和 Blenze、Starbucks等咖啡店相比是否有不同的经营特点。不过还是难以想象不走打工的路，店主怎样给你们这些“咖啡爱好者”们排班，进入后台并参与制作？

可能最大的区别在于，他们没有自己的Bakery，而我们每天卖的东西是自己新鲜烤制的。Starbucks与我们最大的区别在于，他全部都是直营，总公司直接管理，无加盟。集中管理，供货，统一的培训及考核体质。而Blends和我们都属于加盟，总公司提供供货及概念，但是自主经营。再另外，我不夸张一点就是，我们的latte或者Espresso真的比他们好喝的多的多的多……当然我最开始半年都没发现，后来对比着喝才发现的。

lzd3 : 2010-10-31#349

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

谢谢。
在这小孩基本上都是以玩为目的。不过去了两次，每次都有小孩手指头挫了。看来完全没有伤是不可能的了。

晶小J 说:
首先看小孩子的兴趣和自身条件啦！打球如果只是强身健体那是好事，但是如果要以此为事业或者梦想，我觉得就要现实一点了！首先：无论兴趣还是事业，热身一定很重要！很多运动不当造成的伤害会事倍功半！我身边那些运动员朋友都是专业的，虽然表面风光，但是都一身伤病。都非常可怜。有时候朋友一起在外面玩，我得半夜跑去麦当劳给他们买冰块做冰敷治疗。当然，兴趣只是兴趣，强身健体总没有错啦！

晶小J : 2010-10-31#350

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
谢谢。
在这小孩基本上都是以玩为目的。不过去了两次，每次都有小孩手指头挫了。看来完全没有伤是不可能的了。

那就一定要做好热身，包括手指。手指力量不足很容易戳手。戳了以后不要用热水，第一天一定先用冰块。另外崴脚后也是冰敷！第二天才可以用热敷！！！

晶小J : 2010-10-31#351

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天Halloween，下午很多很多很多小朋友大朋友来店里讨糖。店里一派热闹，也是我第一次见到Mall里那么多人，好像北京西单中友买200反200的时候啊！下午三点发糖发到三点半，六百多颗糖就没有了……又买来一包一百个左右，没十分钟又发没了……好多小朋友打扮好可爱哦！
晚上就有些无聊了，听着邻居在fairwork，感觉很像北京的春节。但区别在于，北京的春节家里更热闹。而这里只有电视的里说着不集中精力不会听懂的第二语言。有些小凄凉~
振作振作，写作业吧！

虎头妈妈 : 2010-10-31#352

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天Halloween，下午很多很多很多小朋友大朋友来店里讨糖。店里一派热闹，也是我第一次见到Mall里那么多人，好像北京西单中友买200反200的时候啊！下午三点发糖发到三点半，六百多颗糖就没有了……又买来一包一百个左右，没十分钟又发没了……好多小朋友打扮好可爱哦！
晚上就有些无聊了，听着邻居在fairwork，感觉很像北京的春节。但区别在于，北京的春节家里更热闹。而这里只有电视的里说着不集中精力不会听懂的第二语言。有些小凄凉~
振作振作，写作业吧！

这么形象的描写，我一看特亲切。

晶小J : 2010-10-31#353

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

虎头妈妈说:
这么形象的描写，我一看特亲切。

哈哈哈哈哈好想买东西不花钱一样

虎头妈妈 : 2010-11-01#354

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
哈哈哈哈哈好想买东西不花钱一样

嗯！想起那时候加法特别好，各种物品价格加啊加，想方设法加够200的倍数但切不可多太多.......那时候是聪明还是傻啊！不过，回想起来当时很开心的!

晶小J : 2010-11-01#355

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

虎头妈妈说:
嗯！想起那时候加法特别好，各种物品价格加啊加，想方设法加够200的倍数但切不可多太多.......那时候是聪明还是傻啊！不过，回想起来当时很开心的!

是啊是啊，不过有时候费劲心思凑了半天暗爽半天，回去其实没穿过几次……哈哈

酿酒阿J : 2010-11-01#356

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
可能最大的区别在于，他们没有自己的Bakery，而我们每天卖的东西是自己新鲜烤制的。Starbucks与我们最大的区别在于，他全部都是直营，总公司直接管理，无加盟。集中管理，供货，统一的培训及考核体质。而Blends和我们都属于加盟，总公司提供供货及概念，但是自主经营。再另外，我不夸张一点就是，我们的latte或者Espresso真的比他们好喝的多的多的多……当然我最开始半年都没发现，后来对比着喝才发现的。

赞一个LZ的自信心

晶小J : 2010-11-03#357

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

酿酒阿J 说:
赞一个LZ的自信心

呵呵真的是事实，有比较就知道了

孺子牛 : 2010-11-12#358

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

晶小J 说:
讲个小事放松一下。今天下午店里来了个白人青年男子，瘦瘦高高，外貌忽略。要了两个Cinnamon Roll还是最大的Jumbo，四个Large Cookie……没有点任何喝的东西。刷卡结账。在刷卡等待Approved的过程中，这位仁兄就开始闭着眼睛点头……我只能不停的和他说个话，生怕他倒下。随即他端着所有吃食到桌子上开动，还没吃两口呢，人脑袋就低下去了，眼睛也闭着。这可吓我一跳，别回头说吃中毒了啊……我在那寻思不然叫保安吧？一个顾客随我眼光看过去，就开始笑，说那人睡着了……我去~吃着就睡着啦？还说不要咖啡……他别睡熟点再栽到桌子底下去……过了一会，老兄闭着眼开始吃上了……半小时后，吃光那堆甜食也睡醒了，过来问我：你们每天早上烤的CinnamonRoll吗？真好吃，还有几个我都要了。我小汗一下，只剩一个了，而他已经吃那么多了啊……我都没问For here to go，直接装盒里了……他在刷卡的时候又差点着了，给我卡还给我现金。我又多嘴的怕他睡着，问他：你看起来很累啊？他说，是啊，早上五点四十五起床，现在我回家一定要睡觉了……哦了，那咱就good night了。回去床上总比我这木头椅子舒服啊。

哈哈----

孺子牛 : 2010-11-12#359

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

唐人Jason 说:
[FONT=宋体]来学咖啡知识。[/FONT]

[FONT=宋体]看到这些咖啡标签就已经知道是哪个店了。[/FONT][FONT=宋体]虽然只去过一次，还是三年前。[/FONT]

[FONT=宋体]那时，刚做现在的职业还在受训阶段，每天早上步行穿过购物中心去办公室培训，其中一个培训项目的老师就是我现在的助手。有一天没顾上吃早饭，从咖啡店路过的时候买了几块点心和两杯咖啡：一杯[/FONT]Hazulnut Cream[FONT=宋体]，一杯[/FONT]Irish Cream[FONT=宋体]。到办公室让老师自己挑咖啡，她两个都闻了闻，选了[/FONT]Irish Cream。

呵呵, 见过把老师转为爱人的, 没见过把老师收为助手的. JASON果然让一切都成为可能.

温冬妮娅 : 2010-11-23#360

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

继续。美女不要停，不要，停 :wdb20:

倩倩上海 : 2010-11-23#361

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

加油，继续观帖， :wdb37:

side : 2010-11-23#362

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

请问楼主，就您的实例而言，买咖啡店要注意哪些主要事项？

晶小J : 2010-11-24#363

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哎呀谢谢大家又帮我顶起来了，这帖子都沉到我懒得翻得地步了。嘿嘿~我知道不能偷懒，我继续努力哈！

晶小J : 2010-11-24#364

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

side 说:
请问楼主，就您的实例而言，买咖啡店要注意哪些主要事项？

买咖啡店？你指在哪买？另外你购买的出发点是什么？所有情况不一样，要单独分析的哦~每天指着咖啡店回来钱买米下锅的和因为钟爱咖啡文化的截然不同哦！

Jenny_wxq : 2010-11-24#365

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
我不是打篮球的，只是以前是为篮球事业奋斗的！嘿嘿~

上传任何美女照片就可以吸引那么多人捧场，哈哈哈，男人，女人！怪不得韩国整容生意爆！ :wdb40:

晶小J : 2010-11-24#366

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Jenny_wxq 说:
上传任何美女照片就可以吸引那么多人捧场，哈哈哈，男人，女人！怪不得韩国整容生意爆！

啊？哎，当人心里对真相都充满了怀疑，那生活的乐趣从何而来呢？难道从怀疑中来吗？

晶小J : 2010-11-24#367

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Jenny_wxq 说:
上传任何美女照片就可以吸引那么多人捧场，哈哈哈，男人，女人！怪不得韩国整容生意爆！

不过如果这是说我的话，那我真是开心的找不到北了~说实话我已经乐了两分钟了哈哈哈哈。谢谢这位Jenny

nanaimo家园 : 2010-11-24#368

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

美女总算又出现了。

晶小J : 2010-11-24#369

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

nanaimo家园说:
美女总算又出现了。

出来啦出来啦~最近一直忙于学习，荒废了工作，让大家失望啦~回头补上！

cardinal1975 : 2010-11-24#370

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

请问你为啥开始的时候考虑加盟，而不是自己的品牌新开一家呢？是因为要学习他们的技术和设备问题吗？

我十月在加拿大短登，从东海岸一直跑到西海岸，觉得TIM 的店好多喔，他们比星巴克的咖啡更好喝吗？

晶小J : 2010-11-24#371

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

近期听说同一个Mall里的其他两家也卖咖啡的（一家在Food court，一家算是咖啡店）都遭遇了转手。本来这在Richmond属于正常现象，但是我却着实小小开心了一下。放下Food court那家不说，那家一直半死不活，早晚撑不住，每次看到那个大爷在柜台后打瞌睡我就着实为他担心。再说另外那家咖啡店，本来还不错，但是相继有顾客和我说那家似乎换老板了，不新鲜烤制自己的东西了，而且连奶茶都是放微波炉打热的……哎，我很邪恶的高兴听到顾客和我说这些，而且这些顾客都是在mall里工作的，或者mall里其他店的老板。但是同时也为那两家店的老板担心。这样的生意怎么做下去吗？毕竟在温哥华，人还是少的，如果没有好的口碑和回头客，生意很难撑下去，除非你那地段在Downtown，每天路过的人就多，就算千分之一的人进去消费一小下，也能撑下来。其他地方，一定要靠自己的实力了。突然想到在北京王府井大街上有很多卖旅游商品的店，我一直很好奇他们怎么活下去的，后来发现他们基本没有回头客（除旅游团总是猛回头），其次就是走在路上突然撞邪进去消费的顾客，即使他们后悔，他们也早已回到自己家乡了……

晶小J : 2010-11-24#372

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

cardinal1975 说:
请问你为啥开始的时候考虑加盟，而不是自己的品牌新开一家呢？是因为要学习他们的技术和设备问题吗？

我十月在加拿大短登，从东海岸一直跑到西海岸，觉得TIM 的店好多喔，他们比星巴克的咖啡更好喝吗？

我一直不觉得Tim是家咖啡店，那更是一家餐厅吧。。。早餐是最有名的，我爱！而为什么很多人去呢？你试试看就知道啦！至于我为什么考虑加盟而不自己开？因为我之前没有经验没有兴趣，纯属家庭行为。他们看上了决定要，然后扔给我不管了。我是属于先结婚后恋爱的……哈哈

side : 2010-11-24#373

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
买咖啡店？你指在哪买？另外你购买的出发点是什么？所有情况不一样，要单独分析的哦~每天指着咖啡店回来钱买米下锅的和因为钟爱咖啡文化的截然不同哦！

两者兼而有之。

当然是在大温地区买，我想了解的是如何判断一个咖啡店值不值得买？价钱合不合适？需要了解什么数据？在下offer和转手过程中要注意些什么？如何避免猫腻等等。。。

最爱铁观音 : 2010-11-24#374

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

side 说:
两者兼而有之。

当然是在大温地区买，我想了解的是如何判断一个咖啡店值不值得买？价钱合不合适？需要了解什么数据？在下offer和转手过程中要注意些什么？如何避免猫腻等等。。。

同问！

最爱铁观音 : 2010-11-24#375

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
近期听说同一个Mall里的其他两家也卖咖啡的（一家在Food court，一家算是咖啡店）都遭遇了转手。本来这在Richmond属于正常现象，但是我却着实小小开心了一下。放下Food court那家不说，那家一直半死不活，早晚撑不住，每次看到那个大爷在柜台后打瞌睡我就着实为他担心。再说另外那家咖啡店，本来还不错，但是相继有顾客和我说那家似乎换老板了，不新鲜烤制自己的东西了，而且连奶茶都是放微波炉打热的……哎，我很邪恶的高兴听到顾客和我说这些，而且这些顾客都是在mall里工作的，或者mall里其他店的老板。但是同时也为那两家店的老板担心。这样的生意怎么做下去吗？毕竟在温哥华，人还是少的，如果没有好的口碑和回头客，生意很难撑下去，除非你那地段在Downtown，每天路过的人就多，就算千分之一的人进去消费一小下，也能撑下来。其他地方，一定要靠自己的实力了。突然想到在北京王府井大街上有很多卖旅游商品的店，我一直很好奇他们怎么活下去的，后来发现他们基本没有回头客（除旅游团总是猛回头），其次就是走在路上突然撞邪进去消费的顾客，即使他们后悔，他们也早已回到自己家乡了……

打听一下：象你说的在DOWNTOWN位置的咖啡馆的生意一般盘下来要多少钱的样子？每月还需要多少的月租呢？是否这么好的生意人家也不太会转手，买不到这样的生意呢！

晶小J : 2010-11-24#376

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
打听一下：象你说的在DOWNTOWN位置的咖啡馆的生意一般盘下来要多少钱的样子？每月还需要多少的月租呢？是否这么好的生意人家也不太会转手，买不到这样的生意呢！

会有要卖的啊，问题是你看自己能不能撑的住。曾经有家DT的咖啡店要转手，24小时营业。现在庆幸没买，因为太辛苦了，在这里不比在国内，如果你要想多赚钱必须事事亲力亲为，我看了多少咖啡店或者餐馆老板转手不是因为不赚钱（其实应该用挣钱更恰当，这里开这种生意不会赚大钱的），而是因为太辛苦了。全年无休，24小时的意味着你要做好半夜被电话打起来跑去店里解决问题的准备，不是偶然发生，会经常发生的。然后DT的治安也应该是你考虑的因素，DT咖啡店24小时的被打劫不是一两次。我不清楚具体多少钱，清楚也不太方便说，如果真心想做可以去找个中介去打听。

晶小J : 2010-11-24#377

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

side 说:
两者兼而有之。

当然是在大温地区买，我想了解的是如何判断一个咖啡店值不值得买？价钱合不合适？需要了解什么数据？在下offer和转手过程中要注意些什么？如何避免猫腻等等。。。

那你当然要仔细看财务报表啦！然后看看他们以前盈利情况，你要觉得从报表上看可以满足你，那估计差别不大。但是报表要认真看和分析，包括人工情况和进货情况还有店租是几年的，是否加盟，加盟费多少，还有加盟年限……

lzd3 : 2010-11-24#378

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

LZ上课学的是什么专业的啊？

晶小J : 2010-11-24#379

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lzd3 说:
LZ上课学的是什么专业的啊？

依旧在刻苦攻读英文中……

最爱铁观音 : 2010-11-24#380

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
会有要卖的啊，问题是你看自己能不能撑的住。曾经有家DT的咖啡店要转手，24小时营业。现在庆幸没买，因为太辛苦了，在这里不比在国内，如果你要想多赚钱必须事事亲力亲为，我看了多少咖啡店或者餐馆老板转手不是因为不赚钱（其实应该用挣钱更恰当，这里开这种生意不会赚大钱的），而是因为太辛苦了。全年无休，24小时的意味着你要做好半夜被电话打起来跑去店里解决问题的准备，不是偶然发生，会经常发生的。然后DT的治安也应该是你考虑的因素，DT咖啡店24小时的被打劫不是一两次。我不清楚具体多少钱，清楚也不太方便说，如果真心想做可以去找个中介去打听。

就知道自己弄生意是真辛苦的! 一为生计, 二也为爱好吧! 可以不要打工看人家脸色。谢谢！刷卡加分分！

cardinal1975 : 2010-11-25#381

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
我一直不觉得Tim是家咖啡店，那更是一家餐厅吧。。。早餐是最有名的，我爱！而为什么很多人去呢？你试试看就知道啦！至于我为什么考虑加盟而不自己开？因为我之前没有经验没有兴趣，纯属家庭行为。他们看上了决定要，然后扔给我不管了。我是属于先结婚后恋爱的……哈哈

我在加拿大期间去了N多次TIM，觉得东西很新鲜。听人说，TIM不让中国人做加盟，因为中国人一定会吧隔夜的东西继续卖，怕影响声誉，有这样的事吗？

小和尚 : 2010-11-25#382

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

cardinal1975 说:
我在加拿大期间去了N多次TIM，觉得东西很新鲜。听人说，TIM不让中国人做加盟，因为中国人一定会吧隔夜的东西继续卖，怕影响声誉，有这样的事吗？

Tim Hortons 很低端滴说，相当于中国的永和豆浆。
也不给华人，可见...

倩倩上海 : 2010-11-25#383

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

依赖STARBUCKS的人脉，豆豆有了保障。长期在办公室用French Press自乐。家里就是传统的drip coffee maker....自己磨豆子，各种味道。缺点：缺钙缺钙 :wdb39:

总之，

佩服lz.

晶小J : 2010-11-26#384

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

cardinal1975 说:
我在加拿大期间去了N多次TIM，觉得东西很新鲜。听人说，TIM不让中国人做加盟，因为中国人一定会吧隔夜的东西继续卖，怕影响声誉，有这样的事吗？

哈哈不知道。我只知道加拿大的经济没有华人还真成问题。不过确实有些华人做生意太在意利润，什么事情都做得出来。每种不同的食物有不同的食用期限，不是说过了就是过期变质，而是最佳食用期。比如我们店里所有muffin和scone还有一些roll都是每天烤的，第二天也会卖前一天，但是半价，而且绝对标明。第三天绝对不会卖，Food bank会收走。Food bank收走的条件其实就是绝无变质。但是有一些东西比如Beef roll那种一直放在冷柜里的，就是3天的保存期，之后丢掉。这些都是很明确的。质量和信誉是在加拿大做生意最重要的。如果像另外那家咖啡店把奶茶放在微波炉加热的事情，肯定是会损失大量顾客的，你再有品牌也没有价值了。

晶小J : 2010-11-26#385

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
就知道自己弄生意是真辛苦的! 一为生计, 二也为爱好吧! 可以不要打工看人家脸色。谢谢！刷卡加分分！

可以不打工看别人的脸色，但是你要改看顾客的脸色。这里顾客才是上帝，就算你以为你伺候的很好了也会有人找茬。有一次又一个顾客问我Chicken roll是那天的，她带着我听不明白的口音，我们Baker就过来说这是昨天的，那个老太太瞪着她二十秒钟说：走，你走，我不相信你，你骗子，我不想和你说话，你骗我。把我们baker弄的都快哭出来了。但是Baker很坚决的和老太太说：我请你和我道歉，因为这是我做的，我自己知道，我没有骗你，你如果说我骗你，你必须和我道歉。。。
最后我只能出来调解赔笑脸再哄员工。毕竟员工如果不开心，老板更无法开心做事。

倩倩上海 : 2010-11-26#386

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

顶起来 :wdb42:

side : 2010-11-27#387

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
那你当然要仔细看财务报表啦！然后看看他们以前盈利情况，你要觉得从报表上看可以满足你，那估计差别不大。但是报表要认真看和分析，包括人工情况和进货情况还有店租是几年的，是否加盟，加盟费多少，还有加盟年限……

因为最近正在看一家咖啡店，从财务报表上看，HST实行后的几个月，营业额下降明显，大概-15%，对方的报价与年净收入相比，大概为4倍，也就是说，4年才能回收投资成本，您觉得这个报价合理吗？

其他基本情况：加盟店，每月固定500加盟费，加盟年限还有6年，续期再交20000加盟续期费（10年），lease可以renew为5+5，人工33k/yr+owner 35hrs/wks

最爱铁观音 : 2010-11-27#388

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
可以不打工看别人的脸色，但是你要改看顾客的脸色。这里顾客才是上帝，就算你以为你伺候的很好了也会有人找茬。有一次又一个顾客问我Chicken roll是那天的，她带着我听不明白的口音，我们Baker就过来说这是昨天的，那个老太太瞪着她二十秒钟说：走，你走，我不相信你，你骗子，我不想和你说话，你骗我。把我们baker弄的都快哭出来了。但是Baker很坚决的和老太太说：我请你和我道歉，因为这是我做的，我自己知道，我没有骗你，你如果说我骗你，你必须和我道歉。。。
最后我只能出来调解赔笑脸再哄员工。毕竟员工如果不开心，老板更无法开心做事。

呵呵！一样是脸色，却是不一样的心情哦！谢谢分享！

晶小J : 2010-11-28#389

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

每月才500块加盟费啊？那加盟商能为你做什么？加盟费确实不贵。所以你干脆抛开加盟不谈，只看报表你满足于净利润吗？是否足以维持你的生活？如果说4年就能回来成本其实还不错啦。HST的实行其实对咖啡行业影响不至于那么大，只是夏天属于咖啡店的淡季。今年夏天又格外淡。建议你起码要看三年的财务报表。一年肯定不够。另外，之前owner放入多少额外成本在成本中？另外，他自己和其家人等免费劳动力投入在其中的时间有多少？

side : 2010-11-28#390

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
每月才500块加盟费啊？那加盟商能为你做什么？加盟费确实不贵。所以你干脆抛开加盟不谈，只看报表你满足于净利润吗？是否足以维持你的生活？如果说4年就能回来成本其实还不错啦。HST的实行其实对咖啡行业影响不至于那么大，只是夏天属于咖啡店的淡季。今年夏天又格外淡。建议你起码要看三年的财务报表。一年肯定不够。另外，之前owner放入多少额外成本在成本中？另外，他自己和其家人等免费劳动力投入在其中的时间有多少？

非常感谢，很有用的思路。 :wdb17:

bruceyag : 2010-11-28#391

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
呵呵！一样是脸色，却是不一样的心情哦！谢谢分享！

顾客的脸色可不是那么好看的。

倩倩上海 : 2010-11-29#392

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天去了你的店，有个长发美女收银。 :wdb17:

Freda : 2010-11-29#393

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
每月才500块加盟费啊？那加盟商能为你做什么？加盟费确实不贵。所以你干脆抛开加盟不谈，只看报表你满足于净利润吗？是否足以维持你的生活？如果说4年就能回来成本其实还不错啦。HST的实行其实对咖啡行业影响不至于那么大，只是夏天属于咖啡店的淡季。今年夏天又格外淡。建议你起码要看三年的财务报表。一年肯定不够。另外，之前owner放入多少额外成本在成本中？另外，他自己和其家人等免费劳动力投入在其中的时间有多少？

side : 2010-11-29#394

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
每月才500块加盟费啊？那加盟商能为你做什么？加盟费确实不贵。

对加盟不太熟悉，请问：加盟商通常为加盟者提供哪些服务呢？我知道的只有培训和供货。

还有其它吗？谢谢。

晶小J : 2010-11-29#395

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

倩倩上海说:
今天去了你的店，有个长发美女收银。

似乎不是我……白人吧？

倩倩上海 : 2010-11-30#396

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不是你吗？白机冻得告诉朋友，就是这个美女老有才的。 :wdb17:

晶小J : 2010-12-01#397

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

倩倩上海说:
不是你吗？白机冻得告诉朋友，就是这个美女老有才的。

哈哈哈~我也不知道，周末我基本没上班，只是周末过去晃了一下。承蒙夸奖啦~嘿嘿~幸亏没见到本人，不然估计让你失望啦~~

晶小J : 2010-12-01#398

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

side 说:
对加盟不太熟悉，请问：加盟商通常为加盟者提供哪些服务呢？我知道的只有培训和供货。

还有其它吗？谢谢。

请问那个加盟商自己有直营店吗？如果没有，不过你那个加盟费不高，确实也不能期待些什么。我这加盟费不低的都会失望呢。不过还好，他们还是会有一些统一的产品和相应宣传，比如海报易拉宝之类的POP。

side : 2010-12-01#399

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
请问那个加盟商自己有直营店吗？如果没有，不过你那个加盟费不高，确实也不能期待些什么。我这加盟费不低的都会失望呢。不过还好，他们还是会有一些统一的产品和相应宣传，比如海报易拉宝之类的POP。

貌似他们没有什么广告宣传方面的支持，一分钱一分货啊。

红豆包 : 2010-12-02#400

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

第一次发贴，也是第一次把这么长的贴看完，很受启发，谢谢晶小J。

晶小J : 2010-12-07#401

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

红豆包说:
第一次发贴，也是第一次把这么长的贴看完，很受启发，谢谢晶小J。

谢谢你这么有力的肯定~好感动哦！

火头军 : 2010-12-07#402

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天一早有谁去喝咖啡啦？

lzd3 : 2010-12-07#403

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

继续学习

晶小J : 2010-12-07#404

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

那群懒虫应该都没起来。你是哪一个啊？

lilywong : 2010-12-07#405

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

cardinal1975 说:
我在加拿大期间去了N多次TIM，觉得东西很新鲜。听人说，TIM不让中国人做加盟，因为中国人一定会吧隔夜的东西继续卖，怕影响声誉，有这样的事吗？

在几个不同的TIM买过几次咖啡，半数以上都是不新鲜的，太糟糕了！！！
starbucks brew的咖啡是半个小时换一次，就算有人说他的咖啡豆不好，但不论如何是新鲜的。。

lilywong : 2010-12-07#406

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
可以不打工看别人的脸色，但是你要改看顾客的脸色。这里顾客才是上帝，就算你以为你伺候的很好了也会有人找茬。有一次又一个顾客问我Chicken roll是那天的，她带着我听不明白的口音，我们Baker就过来说这是昨天的，那个老太太瞪着她二十秒钟说：走，你走，我不相信你，你骗子，我不想和你说话，你骗我。把我们baker弄的都快哭出来了。但是Baker很坚决的和老太太说：我请你和我道歉，因为这是我做的，我自己知道，我没有骗你，你如果说我骗你，你必须和我道歉。。。
最后我只能出来调解赔笑脸再哄员工。毕竟员工如果不开心，老板更无法开心做事。

有个subway遇到了类似找茬的顾客，报了警，警察来了，给那个顾客写了张限制令，以后再也不许进那家店。不是损失一个顾客的问题，有些基本权利还是要为自己维护的。

晶小J : 2010-12-08#407

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

lilywong 说:
有个subway遇到了类似找茬的顾客，报了警，警察来了，给那个顾客写了张限制令，以后再也不许进那家店。不是损失一个顾客的问题，有些基本权利还是要为自己维护的。

要看事情的严重程度啦，如果涉及到骚扰和人身安全被威胁，那样不过分。而遇到脾气和精神有问题的顾客就报警，那似乎做customer service还需要完善。

晶小J : 2010-12-08#408

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好啦，来讲一个这几天的事情吧。
上周三Or周四晚上六点多，店里来了个白人小伙，拿着6卷dime（10cent)要买一瓶coke（两块钱）。当时我们店里只有一个小男孩上班，因为不忙了。小男孩和他说买一瓶不用那么多卷dime,那个白人就有点摆脸色，说：我就要换钱。小男孩为了努力让顾客满意就给他换了。十分钟后我到了店里，小男孩给我讲了这件事，我当时第一反应就是这其中有问题（好歹咱国内来的，啥骗子没见过啊）。我问他有没有打开过，他说没有。我让他马上打开那六卷dime，一卷应该是5块钱。一打开他傻眼了，只有最靠边的一个是dime,其他都是penny。合着我们损失30块钱。抛出利润几毛钱，净损了二十九块好几毛。那小男孩汗都下来了，一直很自责，说让我从他工资里扣，哎，怪可怜的。那不等于一天白干了吗？我说扣他一半，剩下的算是我的，毕竟我没有培训得当，不能所有黑锅人家一个人背。
所以说，千万别说白人素质高，其实在温哥华偷东西啊欺诈啊骗人啊，基本都是白人。而且我和Mall里面几家店主交流过，偷东西的都是白人年轻人，男女不限。每家都有丢过东西。哎……哪都有坏人，而且这里坏人还不少啊

流窜枫 : 2010-12-08#409

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

你们的这个小男孩太善良了，没有放人之心那。

晶小J : 2010-12-08#410

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

流窜枫说:
你们的这个小男孩太善良了，没有放人之心那。

是啊，不过其实我讲给店里一些人听，很多人都没想到要打开。包括银行收那些钱的时候都不会打开。不过银行有摄像头，他们不敢去银行这么干。。。

火头军 : 2010-12-08#411

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

如果你也不打开，是不是就啥事没有了？

火头军 : 2010-12-08#412

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我是小富的司机。

晶小J : 2010-12-08#413

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

火头军说:
如果你也不打开，是不是就啥事没有了？

我的良心和好奇心不允许我不打开啊，小富老婆

最爱铁观音 : 2010-12-10#414

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
是啊，不过其实我讲给店里一些人听，很多人都没想到要打开。包括银行收那些钱的时候都不会打开。不过银行有摄像头，他们不敢去银行这么干。。。

哦！以后真得提高警惕，看来在中国硼得紧紧的防人的神经到加拿大也不能放松的说！吃一堑长一智啊！

lhj1023 : 2010-12-10#415

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好贴要顶! :wdb17:

323333 : 2010-12-10#416

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这个事情也在我当班的时候发生过，也是5个DIME，只有两头的是DIME,其他的都是PENNY,当时都郁闷死了，后来安慰自己就当花钱上课了 :wdb14:

晶小J 说:
好啦，来讲一个这几天的事情吧。
上周三Or周四晚上六点多，店里来了个白人小伙，拿着6卷dime（10cent)要买一瓶coke（两块钱）。当时我们店里只有一个小男孩上班，因为不忙了。小男孩和他说买一瓶不用那么多卷dime,那个白人就有点摆脸色，说：我就要换钱。小男孩为了努力让顾客满意就给他换了。十分钟后我到了店里，小男孩给我讲了这件事，我当时第一反应就是这其中有问题（好歹咱国内来的，啥骗子没见过啊）。我问他有没有打开过，他说没有。我让他马上打开那六卷dime，一卷应该是5块钱。一打开他傻眼了，只有最靠边的一个是dime,其他都是penny。合着我们损失30块钱。抛出利润几毛钱，净损了二十九块好几毛。那小男孩汗都下来了，一直很自责，说让我从他工资里扣，哎，怪可怜的。那不等于一天白干了吗？我说扣他一半，剩下的算是我的，毕竟我没有培训得当，不能所有黑锅人家一个人背。
所以说，千万别说白人素质高，其实在温哥华偷东西啊欺诈啊骗人啊，基本都是白人。而且我和Mall里面几家店主交流过，偷东西的都是白人年轻人，男女不限。每家都有丢过东西。哎……哪都有坏人，而且这里坏人还不少啊

323333 : 2010-12-10#417

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

我们收银机的前面摆有小费盒，如果里面有LOONIE或者TOONIE就会被人偷着拿走，而且偷拿小费的人多半是白人，自从做服务行业以来就对白人的看法转变了，不再盲目的相信他们素质高了，看CASHIER英语不够好故意刁难人的事情总有发生。西人也花假钱，虽然不多，但是有，而且专门找你忙的不可开交的时候花，我手里就有50,20，10元的假加币。都是CASHIER收来的，想给我攒够了一套做教材用。呵呵

晶小J : 2011-01-28#418

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

323333 说:
这个事情也在我当班的时候发生过，也是5个DIME，只有两头的是DIME,其他的都是PENNY,当时都郁闷死了，后来安慰自己就当花钱上课了

难道是同一个人？白人小伙

最爱铁观音 : 2011-01-28#419

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

楼主终于来更新了, 问候新年好!

晶小J : 2011-01-28#420

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

嘿嘿谢谢！才回来不久，时差也刚到过来不久~

nanaimo家园 : 2011-01-28#421

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
嘿嘿谢谢！才回来不久，时差也刚到过来不久~

哦，是你啊。飞机上那个。。。。

霓佳人 : 2011-01-28#422

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

终于全程看完这个贴。 :wdb37:

似乎很久以前无意中去过这个小店，下次要专程去挨个儿点lz介绍的各种咖啡，哈哈。。。

倩倩上海 : 2011-02-23#423

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

顶下。

Davidsy : 2011-02-23#424

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
好啦，来讲一个这几天的事情吧。
上周三Or周四晚上六点多，店里来了个白人小伙，拿着6卷dime（10cent)要买一瓶coke（两块钱）。当时我们店里只有一个小男孩上班，因为不忙了。小男孩和他说买一瓶不用那么多卷dime,那个白人就有点摆脸色，说：我就要换钱。小男孩为了努力让顾客满意就给他换了。十分钟后我到了店里，小男孩给我讲了这件事，我当时第一反应就是这其中有问题（好歹咱国内来的，啥骗子没见过啊）。我问他有没有打开过，他说没有。我让他马上打开那六卷dime，一卷应该是5块钱。一打开他傻眼了，只有最靠边的一个是dime,其他都是penny。合着我们损失30块钱。抛出利润几毛钱，净损了二十九块好几毛。那小男孩汗都下来了，一直很自责，说让我从他工资里扣，哎，怪可怜的。那不等于一天白干了吗？我说扣他一半，剩下的算是我的，毕竟我没有培训得当，不能所有黑锅人家一个人背。
所以说，千万别说白人素质高，其实在温哥华偷东西啊欺诈啊骗人啊，基本都是白人。而且我和Mall里面几家店主交流过，偷东西的都是白人年轻人，男女不限。每家都有丢过东西。哎……哪都有坏人，而且这里坏人还不少啊

我把这个收集在骗术篇里，警示读者

晶小J : 2011-02-25#425

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好好！那我慢慢继续写点骗局！

晶小J : 2011-02-25#426

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

霓佳人说:
终于全程看完这个贴。
似乎很久以前无意中去过这个小店，下次要专程去挨个儿点lz介绍的各种咖啡，哈哈。。。

欢迎欢迎！

bcgk : 2011-02-25#427

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
难道是同一个人？白人小伙

haha, 我都看到他好几次了，一个长得很猥琐的人。我一般都是把他骂走，估计警察也知道他。
另外，还有几个你也要提醒你店员注意：
一个是用假信用卡的，他手上没卡，他会掏出一张纸把卡号输入。这个人来过我店里三次，第一次得手；
还有一对男女搭档，声称他的员工买你店里东西吃坏了肚子，要你返钱给他。
第三个是用假旅行支票。
这些骗子我都是不止见过一次，因为我搬过店面。说明他们在大温地区各处均有出现，小心为妙。

最爱铁观音 : 2011-02-26#428

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J, 上次你说的那个口味很好巧克力粉冲饮在哪个超市有卖, 具体是叫什么牌子, 能上张照片或告知一下吗? 还有有卖那种成人奶粉吗? 国内现在又出了什么皮革奶了, 真是连鲜奶都不敢喝了! 谢谢, 到时候让儿子买了带回来!

倩倩上海 : 2011-03-09#429

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

顶上去！

fish0036 : 2011-03-09#430

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
晶小J, 上次你说的那个口味很好巧克力粉冲饮在哪个超市有卖, 具体是叫什么牌子, 能上张照片或告知一下吗? 还有有卖那种成人奶粉吗? 国内现在又出了什么皮革奶了, 真是连鲜奶都不敢喝了! 谢谢, 到时候让儿子买了带回来!

啥时候过来呢？上次RICHMOND聚会时候见过你的儿子，祝一切顺利。

最爱铁观音 : 2011-03-10#431

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

fish0036 说:
啥时候过来呢？上次RICHMOND聚会时候见过你的儿子，祝一切顺利。

哦, 你见过我儿子! :wdb19:

谢谢问候!

现在移民没有声音了, 从拿到档案号到现在已经等了18个月了, 还没有补料通知呀! :wdb7:

嘉士伯 : 2011-03-10#432

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

马克一下, 有空来看故事!

晶小J : 2011-03-23#433

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
晶小J, 上次你说的那个口味很好巧克力粉冲饮在哪个超市有卖, 具体是叫什么牌子, 能上张照片或告知一下吗? 还有有卖那种成人奶粉吗? 国内现在又出了什么皮革奶了, 真是连鲜奶都不敢喝了! 谢谢, 到时候让儿子买了带回来!

似乎我以前说实在Costco有，具体什么牌子比较好我就不知道了。不过我个人比较信任Costco的东西，质量都没得说。不好意思那么长时间才回帖……

晶小J : 2011-03-23#434

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好久不写故事了，主要是一直忙碌于学习疏忽于工作。而且最近没啥故事，都是事故……牛奶价格疯长，从之前Costco的4.29涨到4.45，而superstore等众多超市从促销价3.99涨到4.49。额滴个神啊！咖啡豆价格上涨15%。房租电费上涨。杯子价格上涨10-15%。这些事故让我already崩溃~哎，容卿调整一下心态，故事慢慢来哈！

Davidsy : 2011-03-23#435

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
似乎我以前说实在Costco有，具体什么牌子比较好我就不知道了。不过我个人比较信任Costco的东西，质量都没得说。不好意思那么长时间才回帖……

costco大家都信赖

晶小J : 2011-03-23#436

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

地毯David 说:
costco大家都信赖

不过有时候他的价格不便宜。但是质量确实还不错。即使质量不可以，回去退货也有保障。90天随便退。我上周买了一瓶蜂蜜，第二天整瓶漏在我后备箱里。打算这几天回去退货！气死我了！

天亮说晚安 : 2011-03-23#437

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
好久不写故事了，主要是一直忙碌于学习疏忽于工作。而且最近没啥故事，都是事故……牛奶价格疯长，从之前Costco的4.29涨到4.45，而superstore等众多超市从促销价3.99涨到4.49。额滴个神啊！咖啡豆价格上涨15%。房租电费上涨。杯子价格上涨10-15%。这些事故让我already崩溃~哎，容卿调整一下心态，故事慢慢来哈！

国内的什么东西也都涨了

xjbell : 2011-03-23#438

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

骗子哪里都有，什么人种都要防，我总结是西人陌生人可怕，国人熟人半熟人可怕

Shireen : 2011-03-23#439

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这个帖子看起来很舒服。
遗憾的是，现在去不了，其实在richmond的时候还经常去lz对面菜场买菜，当时没这个帖子，呵呵。

Davidsy : 2011-03-23#440

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

xjbell 说:
骗子哪里都有，什么人种都要防，我总结是西人陌生人可怕，国人熟人半熟人可怕

生人我们的戒备心强，熟人和半熟人怕怕

poker007 : 2011-03-24#441

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
好久不写故事了，主要是一直忙碌于学习疏忽于工作。而且最近没啥故事，都是事故……牛奶价格疯长，从之前Costco的4.29涨到4.45，而superstore等众多超市从促销价3.99涨到4.49。额滴个神啊！咖啡豆价格上涨15%。房租电费上涨。杯子价格上涨10-15%。这些事故让我already崩溃~哎，容卿调整一下心态，故事慢慢来哈！

咬牙继续哈。。。

inflation后的故事。。。 :wdb20:

vancouver : 2011-03-24#442

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

挺喜欢咖啡的，多谢楼主开了一个很不错的贴子，楼主能把你的店的地址悄悄给我吗？有空去品尝一下。

晶小J : 2011-03-24#443

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

nanaimo家园说:
哦，是你啊。飞机上那个。。。。

飞机？啥？不是吧……

晶小J : 2011-03-24#444

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

唉哟，我往后翻了好几篇没找到，以为一夜之间掉入谷底了，没想到竟然被置顶了~感恩戴德啊！为了报答某位好心版主，我决定今晚一定要写出点什么……让我寻思一下哈！

晶小J : 2011-03-24#445

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天脱离咖啡咱聊点别的中不？大家想听什么故事呢？

poker007 : 2011-03-24#446

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

呵呵，在温哥华发生的故事。。。

xjbell : 2011-03-24#447

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

能点播吗，爱情故事吧

飞飞妈妈 : 2011-03-24#448

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天脱离咖啡咱聊点别的中不？大家想听什么故事呢？

为了奖励你讲故事辛苦了，周六晚上请你吃火锅，在tieshu家。别忘了。 :wdb19:

上山下乡4050 : 2011-03-24#449

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

刚刚一口气从头到尾复习完， :wdb37:

LZ一定要常更新哦

晶小J : 2011-03-24#450

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

飞飞妈妈说:
为了奖励你讲故事辛苦了，周六晚上请你吃火锅，在tieshu家。别忘了。

我要花椒炒辣椒的！

晶小J : 2011-03-24#451

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

poker007 说:
呵呵，在温哥华发生的故事。。。

温哥华的故事……太阳当空照，花儿对我笑~小鸟说早早早，你为什么背上小书包。

晶小J : 2011-03-24#452

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

xjbell 说:
能点播吗，爱情故事吧

爱情，那么远，这么甜……

晶小J : 2011-03-24#453

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

上山下乡4050 说:
刚刚一口气从头到尾复习完，LZ一定要常更新哦

太感人了，我一定不负众望！

倩倩上海 : 2011-03-24#454

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

名人了，恭喜你。

晶小J : 2011-03-24#455

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

倩倩上海说:
名人了，恭喜你。

这算啥名……徒有其名

最爱铁观音 : 2011-03-24#456

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
似乎我以前说实在Costco有，具体什么牌子比较好我就不知道了。不过我个人比较信任Costco的东西，质量都没得说。不好意思那么长时间才回帖……

谢谢回复! 叫儿子到COSTCO仔细逛逛, 应该有卖成人奶粉的吧! 也到巧克力货架上去看看! :wdb19:

最爱铁观音 : 2011-03-24#457

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

飞飞妈妈说:
为了奖励你讲故事辛苦了，周六晚上请你吃火锅，在tieshu家。别忘了。

你可不兴在这里馋人啊! 想馋死我们这些没过来滴?? :wdb14:

晶小J : 2011-03-24#458

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

其实这几天都在极端的崩溃中。总公司发现我们最近Sales下降，派来个老太婆给我们检查指导工作。于是昨天和前天我就在无限的惴惴不安中度过。包括员工也跟着惴。老太婆视察了两天，给出结论：everything perfect,need more traffic。合着说她来之前以为我们这个店杂乱无章无人管理？这个老太婆是个白人，有着很高的责任心以及计较。干了大半辈子咖啡事业。来了就检查我工作，让我做cappuccino给她喝，数着espresso滴漏的秒数甚是严格。我惴着一颗心给她做完，秒数少了3秒，正寻思要不要倒掉重做。后来想这就是真实水平您凑合来吧！她尝了一口很惊喜的说很好。我那颗心总算掉井里了。接下来，各方面检查，搞得我上班五个小时比上十小时还累。一遍招呼着生意，一别给老太太讲解各个环节，还有和熟客支应着，还要随时抵抗老太太做出的一些花钱要求（总公司是不管利润只管销量的吗）。我的思维就游走在中文招呼中文顾客，英文招呼英文顾客，英文思考怎么应付她……这头发一把把的掉啊！幸好赶上一个供货商送货，送货的也是个白人，进来也开始聊个没完。毕竟英语不是我母语，他们聊我就躲清闲去了。结果竟然被他们说我故意忽略他们和我说话，俗称”装傻”。anyway，老太太总结性发言：有时候avoid是一个好方法转换话题balahbalah……我管你呢！总算今天把佛爷送走了，一周半以内不会出现！阿弥陀佛谢天谢地！

晶小J : 2011-03-24#459

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
谢谢回复! 叫儿子到COSTCO仔细逛逛, 应该有卖成人奶粉的吧! 也到巧克力货架上去看看!

成人奶粉我还真没见过。其实不用怕啦，在国内买保质期最短的牛奶。没什么问题的。

最爱铁观音 : 2011-03-24#460

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
成人奶粉我还真没见过。其实不用怕啦，在国内买保质期最短的牛奶。没什么问题的。

呵呵! 也是想尝尝加拿大的奶粉味道, 还真没那么恐怖呢! :wdb45:

最爱铁观音 : 2011-03-24#461

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
其实这几天都在极端的崩溃中。总公司发现我们最近Sales下降，派来个老太婆给我们检查指导工作。于是昨天和前天我就在无限的惴惴不安中度过。包括员工也跟着惴。老太婆视察了两天，给出结论：everything perfect,need more traffic。合着说她来之前以为我们这个店杂乱无章无人管理？这个老太婆是个白人，有着很高的责任心以及计较。干了大半辈子咖啡事业。来了就检查我工作，让我做cappuccino给她喝，数着espresso滴漏的秒数甚是严格。我惴着一颗心给她做完，秒数少了3秒，正寻思要不要倒掉重做。后来想这就是真实水平您凑合来吧！她尝了一口很惊喜的说很好。我那颗心总算掉井里了。接下来，各方面检查，搞得我上班五个小时比上十小时还累。一遍招呼着生意，一别给老太太讲解各个环节，还有和熟客支应着，还要随时抵抗老太太做出的一些花钱要求（总公司是不管利润只管销量的吗）。我的思维就游走在中文招呼中文顾客，英文招呼英文顾客，英文思考怎么应付她……这头发一把把的掉啊！幸好赶上一个供货商送货，送货的也是个白人，进来也开始聊个没完。毕竟英语不是我母语，他们聊我就躲清闲去了。结果竟然被他们说我故意忽略他们和我说话，俗称”装傻”。anyway，老太太总结性发言：有时候avoid是一个好方法转换话题balahbalah……我管你呢！总算今天把佛爷送走了，一周半以内不会出现！阿弥陀佛谢天谢地！

看来晶小J家的咖啡还真是质量过硬啊, 那个干了大半辈子咖啡事业的老太太都没有抓住你的小辫子呢! 将来若真有需求一定到你店里来拜访你! :wdb17:

晶小J : 2011-03-24#462

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

那我回头帮你关注一下。这里连小孩子都喝牛奶，很少喝奶粉的。只有小BB才喝点配方奶粉

最爱铁观音 : 2011-03-24#463

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
那我回头帮你关注一下。这里连小孩子都喝牛奶，很少喝奶粉的。只有小BB才喝点配方奶粉

呵呵! 我只是平时在喝立顿奶茶时喜欢加点鲜奶, 使口味更顺滑! 但是上海就是找不到香港茶餐厅里卖的那种奶茶口味的冲饮, 我问那些茶餐厅是冲兑的还是自己调制的, 他们说是自己调制的, 我就没辙了.

我还在英国玛莎百货买过他们的袋装红茶试着自己调也调不出那地道的口味, 所以喝的最习惯的还是立顿奶茶了.

这两天有朋友从温回来, 索性就给买了两罐婴儿奶粉, 我回来一冲居然有冰琪淋的味道, 也满喜欢的! :wdb19:

晶小J : 2011-03-25#464

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

红杏哥 : 2011-03-25#465

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

哇噻，太厉害了。

晶小J : 2011-03-25#466

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

红杏哥说:
哇噻，太厉害了。

对面大叔的饮料不好喝，让他加点炼乳吧！

晶小J : 2011-03-25#467

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

影语 : 2011-03-25#468

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

一口气爬完楼，喘口气先。
很佩服楼主，一边读书一边创业，而且还有声有色。
喜欢喝咖啡，可惜从没去过landsdown喝过，下次一定得特意去看看美女老板。
喜欢starbucks, waves，还有tim的咖啡，blenz的其实不错，可就是去的极少。
starbucks去的最多，虽说味道大众话了，怎奈分店实在是多，环境也算不错，去的自然就多。
waves去过一次之后就喜欢上了。不仅仅环境比starbucks要好，咖啡味道也好，尤其喜欢vanilla latte，不仅味道好，店里的白人小女孩每次总是做一个特别漂亮的奶花图案给我。俺家附近有一个，所以就常常在里面一呆就好几个小时。
去Tim基本不会坐在里面。以前常喝french vanilla，后来觉得太甜，现在喜欢它的regular coffee。
下次若是去了楼主的咖啡店，很想尝尝现制的香草拿铁，呵呵。

最爱铁观音 : 2011-03-25#469

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
他们是用茶根煮两次的。茶很浓。用炼乳。

我说兑不出那味道呢! 只能买来喝了! :wdb14:

晶小J : 2011-03-25#470

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
我说兑不出那味道呢! 只能买来喝了!

因为我们考虑健康因素多于味觉诱惑。说实话外面的奶茶基本没什么正经的奶。

上山下乡4050 : 2011-03-25#471

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

我对LZ的葱白如滔滔江水，给不了实际的帮助，只能鼓励一下LZ，困难像弹簧，你弱它就强。

倩倩上海 : 2011-03-25#472

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

因为咖啡，我关注你的帖子一直。感受你的步伐痛并快乐的潇洒人生。

晶小J : 2011-03-26#473

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

倩倩上海说:
因为咖啡，我关注你的帖子一直。感受你的步伐痛并快乐的潇洒人生。

呵呵谢谢支持！

晶小J : 2011-03-26#474

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天咖啡店没发生什么，不过好朋友里面发生了让我开心的事情。一个很好的朋友和他女朋友感情分分合合打打闹闹，一度他们都放弃了彼此，现在峰回路转，两人又在一起了！祝福祝福！另外一个好朋友在CBA全明星上和女朋友求婚了，呵呵同祝福！看来不需要我在温哥华给他找富婆了，他顺利把自己娶出去啦！我们就这么长大了，时间推着我们懂事，推着我们成家立业，推着我们忘记烦恼展望未来。看着好友因为伤痛跌跌撞撞走上舞台走向女朋友的时候，很多和他的过往突然浮在眼前……呵呵，我总爱说我老了。是啊，老了，都快被拍死在岸边了

晶小J : 2011-03-26#475

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

突然想到明天要和朋友们吃火锅，心里有说不出的兴奋！我要超麻超辣超级火锅！哇哈哈哈！

红杏哥 : 2011-03-26#476

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
放春假真舒服，每天虽然还要上班，但是总觉得放松了不少。只是眼见着春假一周快过完了，我的作业还没开始呢。明天~~明天再说！先讲讲今天吧……
在这个劳动力贵于一切的加拿大，我被深深地磨练了出来！话说最近店里不知什么相克，各种东西轮着坏。
先是dough mixer前几天突然不工作了，我正计划哪天拿回来家里拆开看看是不是保险之类的烧掉了，结果搬到箱子里的时候把腰闪了……沉啊！估计至少有个五六十斤！放弃！放在箱子里再也动不了了。
继而是昨天放牛奶的冷柜把牛奶冻成冰激凌了，结果今年被员工把冻牛奶倒掉……心疼啊！又开始琢磨修冷柜！温度已经调到最高了，可是还是0度。真是奇怪！只能逼得我把电源关掉让压缩机稍微休息一下，毕竟转了几年没停过吗！我这么人性，麻烦它也人性着麻利儿的温暖一点吧……
再说那个可恶的洗碗机，一直间歇性抽风，原则上一load转十几分钟就可以了，偶尔抽风半小时还不停，强行开门后发现里面还在冒泡泡！今天我一鼓作气把它也给拆了！生平第一次琢磨洗碗机，差点google一个dishwasher的电路图出来……结果顺藤摸瓜发现问题似乎出在下水管上。想再拆水管，可怕拆了装不回去……给handy man打电话，人家说涉及到appliance的人家不管，让我找修洗碗机的。结果打到洗碗机维修的那里，人家说人工每小时76，第一小时再加46……奶奶的抢钱啊！这还不算换个零配件以及Tax。算了，还是老娘亲自动手吧！不过我实在没那么大本事，只把水管里的水鼓捣没了，其他我也管不了了。看这玩意蹦到哪天吧！
这就是加拿大做个生意，一定要把我逼成孙大圣！上得了天庭下得了龙宫！有木有？有木有？？？逼我咆哮！睡觉！！！

这是你不对了,知道吗? 下次搬东东要叫我和地毯,知道吗?我们健身就是为人民服务的,知道吗?腰闪了要去看医生,知道吗?呵呵,想试一下咆哮体 :wdb40:

最爱铁观音 : 2011-03-26#477

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
因为我们考虑健康因素多于味觉诱惑。说实话外面的奶茶基本没什么正经的奶。

谢谢提醒, 已经意识到了! 所以一般去比较正宗的港式茶餐厅才点奶茶! :wdb19:

不买饮料店的.

倩倩上海 : 2011-03-26#478

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

烟可以戒掉，酒也可以不喝，但是咖啡不能不喝。继续关注咖啡....

晶小J : 2011-03-27#479

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天的火锅时流水席，吃了四个小时，终于以第一个动筷子最后一个放下的绝对优势吃成了现在半夜一点四十不能躺下的局面。太好吃太好吃啦！开心！！！

飞飞妈妈 : 2011-03-27#480

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天的火锅时流水席，吃了四个小时，终于以第一个动筷子最后一个放下的绝对优势吃成了现在半夜一点四十不能躺下的局面。太好吃太好吃啦！开心！！！

瞧姐妹几个这个吃相，把个老外Norm吓得，哈哈 :wdb20:

想起来就开心

满脸胡子骑大马 : 2011-03-27#481

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
现在我最兴奋的事情除了下班就是上课！

天呀，以上课为乐事，可见自己开店之辛苦！

zhaofang@hotmail.ca : 2011-03-27#482

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

楼主的咖啡店去过几次，Latte做得很不错。但是人流量确实不是很多，建议在南边门口BCAA的那个地方做个招牌广告，这样去买车保险或去银行的人可以看到，或许能增加一些客户。

晶小J : 2011-03-28#483

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

zhaofang@hotmail.ca 说:
楼主的咖啡店去过几次，Latte做得很不错。但是人流量确实不是很多，建议在南边门口BCAA的那个地方做个招牌广告，这样去买车保险或去银行的人可以看到，或许能增加一些客户。

谢谢建议，我会和总公司以及Lansdowne讨论

晶小J : 2011-03-28#484

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

红杏哥 : 2011-03-28#485

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

好铁，我深有同感!

最爱铁观音 : 2011-03-29#486

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

飞飞妈妈说:
瞧姐妹几个这个吃相，把个老外Norm吓得，哈哈想起来就开心

是在飞飞妈妈店里吃的火锅吗? 店里也做火锅? 有机会真想来尝尝! :wdb19:

最爱铁观音 : 2011-03-29#487

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天的火锅时流水席，吃了四个小时，终于以第一个动筷子最后一个放下的绝对优势吃成了现在半夜一点四十不能躺下的局面。太好吃太好吃啦！开心！！！

楼主真能吃, 大胃王的说! :wdb17:

警惕: 切记不要暴饮暴食啊! :wdb14:

满脸胡子骑大马 : 2011-03-29#488

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

这种恶性循环的结果是加币的贬值。或许有一天加币会与人民币相近。也许没到那天，大家都打起来了。我现在特担心老美和中国开打！

poker007 : 2011-03-29#489

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

咖啡店里雇佣部分学生，是否可以降低成本呢？俺记得女儿中学时，在麦当劳和tim hortons打工，都低于基本工资的。。。这样给中学生也有赚零花钱的地方。。。

对于成人的工资，几年前最低工资就已经请不到人了，俺以为现在新的最低标准，影响不大。通货最大的影响还是原材料/能源/交通，这些目前涨得太快。。。

今年的零售业，前景淡。。。

晶小J : 2011-03-29#490

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不能的。新标准实施后没有六块钱实习工资了。

poker007 : 2011-03-29#491

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
不能的。新标准实施后没有六块钱实习工资了。

这个这个，把中学生的机会也弄没了。。。
叹口气。。。

不行，就招收俺这些volunteers。。。

晶小J : 2011-03-29#492

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

不行啊，队伍不好带呀！哈哈

COOLJEFF : 2011-03-29#493

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

说的有道理，刚刚看了李嘉诚关于香港提高最低工资的讲话，挺有道理，这个平衡点不好找。

Davidsy : 2011-03-29#494

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天下班早，因为下周又要开课了，需要多一些时间把Spring break的作业写完……还没开始……
最近头疼事情还真不少。BC省涨了最低工资标准，其实高于那个10.25的大家都没什么影响，影响就在于拿基本Wages的人们，比如我们的员工。所以，可以很认真负责的说，这次加薪将严重影响BC省的小型商业。再很负责任的说，我现在有十三个员工，到那个时候一定会有减少。绝对请不起太多人了。或许会削减高收入员工的时薪，涨在时薪低的员工身上。因为利润在物价飞涨的今天已经不高，人工支出如果突然增加20-30%，我们无法负担（要负担也可以，但是失去了做生意的意义）。毕竟生意还是生意，不是政府救助，一定从利润的角度考虑裁员在所难免。
另外，到时候BC的物价会一涨再涨，因为中小型服务行业很多人工资会涉及变动，必然将成本分摊到价格中。通货膨胀由此开始，而受益方其实是政府，他们收取more and more tax去填满他们的口袋……哎……
通货膨胀，我们眼皮底下就这么胀……
大家去看看现在关门的生意有多少吧……
Yaohan那家开了十几年的日本书局关门了，Richmond center麦当劳旁边那家贺卡礼品店也开了十几年关门。Richmond centre是Richmond最热的mall，最多品牌云集，结果现在竟然招不到租……Sports mart在Alderbridge和三号路的corner开了多少年，说没就没了。Office depot关门歇业甚至不给人去找便宜的机会。汉记是Richmond比较老牌的港式餐厅，连锁经营。结果，去年也这么消失了，改成了那个King Buffet。
中小餐厅和Food court那些“为支持环保，塑料袋和额外餐具收费”的牌子真的为了环保吗？因为那些东西太贵了！国内一两毛钱的塑料袋，这里也是一两毛钱，加币！成本！在我店里一块八毛五买杯茶，两毛钱的税给政府，一毛六的commison给总公司，杯子一毛钱，茶包五毛钱，盖子Sleeves八分钱，蜂蜜牛奶糖你随便放无法计算成本。还没摊最贵的人工和房租水电。最后利润到我手里只剩一毛多。如果赶上这人不厚道多要杯子或者放半杯奶……
哎不说了不说了，说的心都在流血了。涨吧涨吧，房价涨，我买不起。人工涨，我裁员，政府就是希望涨到大家都变低收入都去吃国家？然后恶性循环无穷尽也？

到时候，小企业纷纷倒闭，怕怕

倩倩上海 : 2011-03-29#495

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

企业的宗旨：以营利为目的！无法实现的自然要关门。餐饮是有利润的，人头数和购买力决定商业的生命期。

青铜钺 : 2011-03-29#496

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最近要回国,正想买点咖啡送人.那个NOBOB 的怎么样?这周在减价.
国内喝咖啡的人多吗?

晶小J : 2011-03-29#497

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

青铜钺说:
最近要回国,正想买点咖啡送人.那个NOBOB 的怎么样?这周在减价.
国内喝咖啡的人多吗?

要看阶层和年龄段吧。国内现在Starbucks刚推出速溶的那种咖啡，如果你要送不懂喝咖啡的只追求牌子的小资就送Starbucks速溶那个吧，那个什么Nobob实在没听说过。

晶小J : 2011-03-29#498

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

今天认真上了半天班，一对白人老夫妻来店里买了两杯Cappucino和一个Ham panini（这是他们的挚爱，每次都点同样的）。即使老太太不来，老头还经常过来买了给他老伴带回家去。很是恩爱！我帮他们把饮料和Panini端到桌子上，因为panini需要Grill时间比较久。结果端过去的时候老两口给了我一把两块钱和quarters说：Sweetie，keep this！我这宠的惊的。结果老两口一兴奋就把包落在店里了，我等啊盼啊他们不回来取。终于在我下班走了，在停车场往外开的时候看到他们，我只能停在路中间喊他们去拿包。老太太还没意识到呢。发现后千恩万谢。不过那真是对开心的老夫妻！他们一直说说笑笑很开心。老头子走路不利索，必须靠助行器，但是他们快乐依旧！祝福！！！

飞飞妈妈 : 2011-03-29#499

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
是在飞飞妈妈店里吃的火锅吗? 店里也做火锅? 有机会真想来尝尝!

回小帅哥的漂亮妈妈，是在朋友家。 :wdb19:

都是DIY的

飞飞妈妈 : 2011-03-29#500

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天认真上了半天班，一对白人老夫妻来店里买了两杯Cappucino和一个Ham panini（这是他们的挚爱，每次都点同样的）。即使老太太不来，老头还经常过来买了给他老伴带回家去。很是恩爱！我帮他们把饮料和Panini端到桌子上，因为panini需要Grill时间比较久。结果端过去的时候老两口给了我一把两块钱和quarters说：Sweetie，keep this！我这宠的惊的。结果老两口一兴奋就把包落在店里了，我等啊盼啊他们不回来取。终于在我下班走了，在停车场往外开的时候看到他们，我只能停在路中间喊他们去拿包。老太太还没意识到呢。发现后千恩万谢。不过那真是对开心的老夫妻！他们一直说说笑笑很开心。老头子走路不利索，必须靠助行器，但是他们快乐依旧！祝福！！！

感动！

青铜钺 : 2011-03-29#501

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
要看阶层和年龄段吧。国内现在Starbucks刚推出速溶的那种咖啡，如果你要送不懂喝咖啡的只追求牌子的小资就送Starbucks速溶那个吧，那个什么Nobob实在没听说过。

谢谢.我基本不喝咖啡,晚上睡不着.只在实在需要提神的时候喝一点点.今天看到Starbucks哪个速溶的了,包装好可爱.那个牌子在Costco有卖.

晶小J : 2011-03-30#502

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

青铜钺说:
谢谢.我基本不喝咖啡,晚上睡不着.只在实在需要提神的时候喝一点点.今天看到Starbucks哪个速溶的了,包装好可爱.那个牌子在Costco有卖.

对啊，如果你拿那个送人，大家会比较认可。尽管味道实在一般。但是送人就图人家高兴不是？

满脸胡子骑大马 : 2011-03-30#503

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

同时可以考虑送些咖啡伴侣：虽然都是雀巢的，味道与国内的不一样。

没来加拿大前，朋友从加拿大给我带来一瓶雀巢的伴侣。一次，有人来家中做客，给她冲了杯咖啡。喝了口她就问我放了什么进去。我告诉她是伴侣，她说这个味道平时不一样。

但，不能保证每个人都有这样的味蕾！

倩倩上海 : 2011-03-30#504

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天认真上了半天班，一对白人老夫妻来店里买了两杯Cappucino和一个Ham panini（这是他们的挚爱，每次都点同样的）。即使老太太不来，老头还经常过来买了给他老伴带回家去。很是恩爱！我帮他们把饮料和Panini端到桌子上，因为panini需要Grill时间比较久。结果端过去的时候老两口给了我一把两块钱和quarters说：Sweetie，keep this！我这宠的惊的。结果老两口一兴奋就把包落在店里了，我等啊盼啊他们不回来取。终于在我下班走了，在停车场往外开的时候看到他们，我只能停在路中间喊他们去拿包。老太太还没意识到呢。发现后千恩万谢。不过那真是对开心的老夫妻！他们一直说说笑笑很开心。老头子走路不利索，必须靠助行器，但是他们快乐依旧！祝福！！！

It is true love.

晶小J : 2011-03-30#505

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

满脸胡子骑大马说:
同时可以考虑送些咖啡伴侣：虽然都是雀巢的，味道与国内的不一样。

没来加拿大前，朋友从加拿大给我带来一瓶雀巢的伴侣。一次，有人来家中做客，给她冲了杯咖啡。喝了口她就问我放了什么进去。我告诉她是伴侣，她说这个味道平时不一样。

但，不能保证每个人都有这样的味蕾！

这边选择确实蛮多的。有很多茶也不错。完全西式的茶，对于国内的朋友也算喝个新鲜吧

最爱铁观音 : 2011-03-30#506

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
这边选择确实蛮多的。有很多茶也不错。完全西式的茶，对于国内的朋友也算喝个新鲜吧

茶我也喜欢啊, 楼主能推荐点西式的茶吗? 喝喝看! :wdb19:

晶小J : 2011-03-30#507

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

最爱铁观音说:
茶我也喜欢啊, 楼主能推荐点西式的茶吗? 喝喝看!

似乎这边最受欢迎的就是Earl grey了吧。中文应该是伯爵红茶？

qyy : 2011-03-30#508

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

搬个板凳，每天来学习点儿咖啡知识。谢谢楼主了！
看了好多天，感觉不回帖对不起楼主。呵呵。。。

晶小J : 2011-03-30#509

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

qyy 说:
搬个板凳，每天来学习点儿咖啡知识。谢谢楼主了！
看了好多天，感觉不回帖对不起楼主。呵呵。。。

哈哈谢谢关注

青铜钺 : 2011-03-31#510

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
似乎这边最受欢迎的就是Earl grey了吧。中文应该是伯爵红茶？

这个茶公司有,我天天喝.跟我们的红茶味道没区别.

满脸胡子骑大马 : 2011-04-01#511

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

温哥华社区的发贴量大呀，才几天这个帖子就不好找了！
相比之下，Calgary发帖量很少。

倩倩上海 : 2011-04-02#512

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

LZ在来些咖啡店的故事嘛？！

晶小J : 2011-04-02#513

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

倩倩上海说:
LZ在来些咖啡店的故事嘛？！

这几天竟崩溃上课前赶作业了！崩溃完的哈！

晶小J : 2011-04-02#514

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

满脸胡子骑大马说:
温哥华社区的发贴量大呀，才几天这个帖子就不好找了！
相比之下，Calgary发帖量很少。

所以不知道哪位大善人给我置顶了，于是我就每天被挂在上面了！哈哈

红杏哥 : 2011-04-02#515

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
所以不知道哪位大善人给我置顶了，于是我就每天被挂在上面了！哈哈

想下来吗？没门！哼哼 :wdb40:

morrison : 2011-04-02#516

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

写得真好呀! 楼主赞一个. 希望能再接再励!

金太太 : 2011-04-02#517

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好久没来看了，看了半天才看完

晶小J : 2011-04-03#518

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

真感激大家还在锲而不舍的盖楼。我现在刚结束在tieshu他娘家的聚餐回来安静开始学习……学习……

tieshu2006 : 2011-04-03#519

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
真感激大家还在锲而不舍的盖楼。我现在刚结束在tieshu他娘家的聚餐回来安静开始学习……学习……

吃好玩好回去继续刻苦，快熬到头了哈

swift0090 : 2011-04-04#520

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

学习了。Was thinking of venturing into franchise business (coffee chain or fastfood). Maybe this is not a good timing...

alberto : 2011-04-04#521

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

楼上的看了这个又有新的想法了么？

swift0090 : 2011-04-05#522

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

alberto 说:
楼上的看了这个又有新的想法了么？

HST, material cost going up, minimum wage going up, Franchisor only emphasize on revenue and not profit margin, not allowed to increase prices on your own....these are really tough conditions for franchisee..

Was looking at Quizno's (around 200k to 300k for new franchise) and Blenz (250k to 330k). There are some existing franchises selling as well...e.g. Blenz at W Gerogia, 1000 sqft @ 228k --> LZ 可以给点意见吗?

Maybe it is better to invest in retail property, collect rental and forget about all the operation headaches..just a thought..

feitong : 2011-04-06#523

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

感觉晶小J是个特别美好的姑娘，加油啊！

游客 : 2011-04-06#524

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

大姐，你煮完咖啡的废渣要不要呀？我想收集一些，可否送我呀？

昆虫国际 : 2011-04-07#525

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

阅

zunnerwu : 2011-04-10#526

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

学习学习

tar2 : 2011-04-12#527

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

J姐姐不如PM一个地址吧，有空去你们家店喝咖啡去

游客 : 2011-04-13#528

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

书大不说:
大姐，你煮完咖啡的废渣要不要呀？我想收集一些，可否送我呀？

难道以为是开玩笑吗？我是认真的，我用咖啡渣做有机肥料，学名叫compost.

晶小J : 2011-04-14#529

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

书大不说:
难道以为是开玩笑吗？我是认真的，我用咖啡渣做有机肥料，学名叫compost.

你好，不好意思我之前一直没上线。你想要咖啡渣是吧？可以啊，你什么时候方便来拿。因为店小，没地方储存。通常都是直接进垃圾桶的。你要多少啊？

晶小J : 2011-04-14#530

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

feitong 说:
感觉晶小J是个特别美好的姑娘，加油啊！

美好？多美好的词啊！谢谢啦！

游客 : 2011-04-15#531

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
美好？多美好的词啊！谢谢啦！

非常感谢，可以用悄悄话告诉我地址吗？或者大致的地方，我不怕多，越多越好，因为我最近在考虑做一些试验，准备按照资料上说的做混合肥料，不怕多，越多越好，不过初次可能只会少取一些，如果成功，估计你的废料我全包了。

olalei : 2011-04-15#532

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

同乡，也是篮球边缘人，我猜你老公是圈里的，有机会一定给你捧场，只是太远了，去一次不易。

晶小J : 2011-04-21#533

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

olalei 说:
同乡，也是篮球边缘人，我猜你老公是圈里的，有机会一定给你捧场，只是太远了，去一次不易。

我老公不是圈里的，哈哈哈！我是圈里的

reivi : 2011-04-21#534

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

占上座慢慢看

reivi : 2011-04-21#535

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

看到80楼，做记号

晶小J : 2011-04-22#536

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

这个贴我是不是该暂时关了呢？因为一些原因（个人的家庭的），我暂时不去咖啡店工作了。工作转给一个妹妹去做，至于她要怎么做我就不知道了。我需要休息，休息休息！去给红杏哥刷刷碗卖卖面！另外开始开拓我在温哥华的新职业新领域！大家关于咖啡的问题我还会回答。故事就不局限于咖啡店了。会随着我生活变化继续变化。大家说我继续开贴呢还是版主帮我改题目之类呢？我觉得这个题目继续挂在置顶里有点欺骗大家的意思，所以特地先解释一下！想去咖啡店会见我的朋友基本在这里道歉了。不过你要约我喝咖啡我还是考虑的。呵呵~~

anna369 : 2011-04-24#537

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

晶小J 说:
今天咖啡店没发生什么，不过好朋友里面发生了让我开心的事情。一个很好的朋友和他女朋友感情分分合合打打闹闹，一度他们都放弃了彼此，现在峰回路转，两人又在一起了！祝福祝福！另外一个好朋友在CBA全明星上和女朋友求婚了，呵呵同祝福！看来不需要我在温哥华给他找富婆了，他顺利把自己娶出去啦！我们就这么长大了，时间推着我们懂事，推着我们成家立业，推着我们忘记烦恼展望未来。看着好友因为伤痛跌跌撞撞走上舞台走向女朋友的时候，很多和他的过往突然浮在眼前……呵呵，我总爱说我老了。是啊，老了，都快被拍死在岸边了

你是新疆队还是辽宁队？有看总决赛吗

tianyuhou : 2011-04-24#538

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

:wdb37:

终于爬楼完毕。

LZ珍重 :wdb17:

晶小J : 2011-05-05#539

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

anna369 说:
你是新疆队还是辽宁队？有看总决赛吗

啥？我哪个队都不是。呵呵~不过辽宁队的某人不是去了新疆队吗。

晶小J : 2011-05-05#540

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

tianyuhou 说:
终于爬楼完毕。

LZ珍重

感谢！！！

longbow : 2011-05-05#541

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

:wdb37:

odlin : 2011-05-19#542

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

第一次看到此贴，刚想去那家咖啡店试试呢--回想起每次经过都觉得很香，但总觉得是肯定纯洋人去的咖啡店不适合自己，原来竟是个华人美眉经营的，太好了！只是没想到翻到最后一页了看到这样的结局！ :wdb5:

晶小J : 2011-05-20#543

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

odlin 说:
第一次看到此贴，刚想去那家咖啡店试试呢--回想起每次经过都觉得很香，但总觉得是肯定纯洋人去的咖啡店不适合自己，原来竟是个华人美眉经营的，太好了！只是没想到翻到最后一页了看到这样的结局！

哈哈不好意思让你失望啦！不过那还是家里的店，只是我不过去了而已！依旧欢迎光临呢！

倩倩上海 : 2011-05-20#544

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

希望你新的事业顺利。

reform : 2011-05-31#545

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

音乐真好。。。。。。

calaw : 2011-05-31#546

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

一口气看到第２３页，留个mark，下次继续！

如是我闻wy : 2011-07-08#547

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

LZ不做咖啡店了真可惜。但是听说有机会给我们讲更多种类的故事又很期待。真心祝愿你一切都好！

往事如风 : 2011-07-27#548

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

好贴，祝福LZ!

晶小J : 2011-11-24#549

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

哎哟，这个帖子还存活着喔！这中间都半年时间了！wondering是不是将这个帖子继续呢？

peaceofmind : 2011-12-25#550

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

mark

ldk.mendy : 2011-12-25#551

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

Jenny_wxq 说:
上传任何美女照片就可以吸引那么多人捧场，哈哈哈，男人，女人！怪不得韩国整容生意爆！

美女就是能吸引眼球

sunqianxia : 2011-12-30#552

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的

孺子牛说:
呵呵, 见过把老师转为爱人的, 没见过把老师收为助手的. JASON果然让一切都成为可能.

的确很强啊！崇拜ing

晶小J : 2012-02-27#553

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

ldk.mendy 说:
美女就是能吸引眼球

真冤啊

晶小J : 2012-02-27#554

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

每次回国都会留心一下国内的咖啡行业，星巴克依旧大哥地位不倒，只是他的咖啡实在太难喝太难喝了这次又去了MacCafe，喝了latte，其实麦当劳的咖啡确实还不错，机器也专业，maccafe价格公道，而且质量不错，仔细品来绝对比星巴克香。但是如果你是喜欢苦苦咖啡的人那就算了，我还是喜欢咖啡香醇的味道

如是我闻wy : 2012-03-09#555

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

期待帖子继续！ :wdb10:

云在青山 : 2012-05-22#556

回复: 终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

mark

加拿大家园论坛

终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/383546/

附件

附件

加拿大家园论坛终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始

原文链接：https://forum.iask.ca/threads/383546/

附件

附件

加拿大家园论坛

终于咬牙开贴分享一个咖啡店掌柜每天听到和看到的，咖啡知识P4开始