美食天地 入乡随俗，从饮食开始

[一路走进2010]

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必须要留个记号了。

 

[stripedcat]

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饿了！！

 

[Alien]

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不错.

 

[家有可爱多]

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章鱼烧


上个周末带小乖去逛夜市，吃了份章鱼烧，回来一直念念不忘，昨天做酿豆腐，剩了些虾泥，就给她做了份伪章鱼烧解馋。


材料：低筋面粉，鸡蛋，牛奶，土豆，虾肉，叉烧，香菜


一 土豆切小块煮或蒸熟，去皮碾成土豆泥






二 面粉，鸡蛋，加牛奶打成面糊，倒入土豆泥搅拌均匀。如果不喜欢有奶味，就用水来调。






三 虾肉蒸熟切丁，叉烧切丁爆香，香菜切碎






四 我没有专门做章鱼烧的工具，就用烤小蛋糕的模具来代替。把模具放到炉子上加热，用毛刷刷上一层油。




五 搅拌均匀面糊，倒入模具，过半就好

 

[家有可爱多]

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六 然后依次放入虾肉，叉烧粒和香菜






七 搅拌均与面糊，倒入模具，加满





八 当面糊周边烤熟时，用竹签挑起翻面，烤另一面，反复翻多几次，烤到表面焦黄就可以了。




九 家里没有柴鱼片，我就用海苔片代替，馅料加了调味我就偷懒省略了淋酱，喜欢配酱料的同学，可以用海鲜酱和甜酱自制，或是直接用沙拉酱。

 

[绿水人家]

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手艺好，心肠热， 赞一个！

 

[不可得]

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太棒了

 

[Beckyrebecca]

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看起来好好吃啊

 

[一只会飞的猫]

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mark，希望不懒的时候试试。

 

[酿酒阿J]

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啥时候做好了 叫俺来品品啊

 

[Cakka]

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六 然后依次放入虾肉，叉烧粒和香菜


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七 搅拌均与面糊，倒入模具，加满


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八 当面糊周边烤熟时，用竹签挑起翻面，烤另一面，反复翻多几次，烤到表面焦黄就可以了。

浏览附件159395


九 家里没有柴鱼片，我就用海苔片代替，馅料加了调味我就偷懒省略了淋酱，喜欢配酱料的同学，可以用海鲜酱和甜酱自制，或是直接用沙拉酱。

浏览附件159396

佩服的偶，简直不知道说啥好了，总之小俞子走了，偶家餐桌就靠你了。。。

 

[家有可爱多]

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玉米浓汤

今天去菜市场赶上玉米大减价，一块钱10个，赶紧扎堆去挑了10个，晚上弄了玉米浓汤，用的是传统的做法，比起那些改良派的做法好喝多了，可是小乖非常不赏脸，喝了两口就不喝了，我很桑心，一个人全喝完了，我就等着她饿肚子，后悔去吧


材料：新鲜玉米粒，黄油，面粉，奶油，干巴西利


一 小火热锅，放一小块黄油融化





二 加适量面粉小火翻炒




三 炒出香味后加牛奶，迅速搅拌，并用中火煮至浓稠，一定要尽量打散面团搅拌均匀。





四 用过滤网过掉没化开的面粉颗粒。





五 玉米粒加入适量牛奶，用搅拌器打成糊状。

 

[家有可爱多]

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六 打好的玉米糊加入过滤好的牛奶面糊，用中火火煮开，加入一小勺奶油和少许盐调味。




七 装盘，撒上少许干巴西利。

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[家有可爱多]

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啥时候做好了 叫俺来品品啊

等我忙完新店开张，一定阖府统请

 

[beinglove]

唉，真可惜，你在温哥华，不然我也有机会去品尝你的手艺了~：（

 

[婉秋]

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等我忙完新店开张，一定阖府统请

MM 要开店啊？ 开在哪里？ 餐饮店？

 

[婉秋]

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六 打好的玉米糊加入过滤好的牛奶面糊，用中火火煮开，加入一小勺奶油和少许盐调味。

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七 装盘，撒上少许干巴西利。

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这个斜的汤碗很漂亮啊。

 

[家有可爱多]

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MM 要开店啊？ 开在哪里？ 餐饮店？

呵呵，不是饮食店，我在家煮煮还行，开店就搞不来了。

 

[家有可爱多]

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这个斜的汤碗很漂亮啊。

这个是在路边二手货的地摊上买的，1块钱

 

[彤彤昕天]

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收藏了~！！！