烤羊肉串

[梦溪]

做的是挺好，但通常情况下，如果馋一样东西，我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番，就已经折腾饱了。

这点上，我和飞哥高度一致。

 

[卡城蒲公英]

我设置525度，15分钟后翻面再烤10分钟。你怎么设置？

350 华氏度，8分钟， 放架子上，架子下面放接油盘，不翻面。

 

[joesir]

孜然和辣椒和盐，

不全吧，看起来楼主的肉腌过

 

[卡城蒲公英]

不全吧，看起来楼主的肉腌过

需要用油拌一下，从羊腿开袋，到吃上烤肉串，20分钟。

 

[chips]

不能整天吃素啊，虽然素食相对健康。今天来点荤的。
弄条羊腿，烤羊肉串。
调好料，拌匀，穿成串。
肉要大块，烤熟趁热吃，刚熟的肉，嫩而多汁，
咬一口，伴着浓浓的孜然和辣椒味。再整一杯葡萄酒，放几块冰，
喝上一口。生活如此美好。喜欢的朋友，来几串吧。
剩下几串，发挥点创意，烙上几张煎饼，再加点菜，卷上几个卷，
明天的便当也有了。
吃饭也是艺术，不能放弃正宗，更不能没有创意，嘿嘿。

羊腿很新鲜。哪里买的？

 

[sabre]

不全吧，看起来楼主的肉腌过

见仁见智了，有人腌，
我反对，理由是调料侵犯肉味，
撒的料也侵犯， 但是程度差点，

 

[sabre]

加拿大这天气肯定不能每天去外面碳烤啊，而且清理还特麻烦。

看迷恋的程度了， 我知道有人在车库烤，

 

[wxd111]

辣椒面别忘了。

 

[sabre]

羊腿很新鲜。哪里买的？

看着像新西兰羊腿， 以前很多地方都卖， maxi， super c, loblaw, 最近看不到了，
现在只有costco去骨的，也不错，

 

[卡城蒲公英]

羊腿很新鲜。哪里买的？

superstore

 

[sabre]

为什么我用烤箱烤的味道跟炭烤差那么多？

我觉得应该用上边的broil， 最上一格， 开着点门， 不然到了最高温度自动停火，
效果接近BBQ炉子

 

[crystallintw]

美味，但是酒要改。

 

[snow@xmas]

也烤过，可烤箱烤完了以后总是有很重的羊膻味，怎么也去不掉。

 

[卡城蒲公英]

也烤过，可烤箱烤完了以后总是有很重的羊膻味，怎么也去不掉。

用小烤箱，不要用四炉头下面的大烤箱

 

[厨子]

强烈赞一个 我也好这口， 看羊肉在火下孜孜的变色，撒上辣椒面 盐 孜然 那个过程和感觉。。真的很享受。 最后要咬一口合着酒吃下 大赞

 

[王怜小花]

我最喜欢这样的帖子了。
不过有几点建议
羊肉串最好是肥瘦相间，羊腿肉稍微有点瘦。
红肉配红酒，兄台要是弄点红酒就更好了。

 

[阳光沙滩]

用小烤箱，不要用四炉头下面的大烤箱

羊腿看上去很棒，前几天看见没买，下次买来试试，儿子肯定最喜欢。
另外小烤箱擦起来很麻烦，有什么好方法吗？

 

[卡城蒲公英]

羊腿看上去很棒，前几天看见没买，下次买来试试，儿子肯定最喜欢。
另外小烤箱擦起来很麻烦，有什么好方法吗？

因为烤箱经常用，加热管没必要擦，把架子和接油盘，简单洗洗即可。

 

[Feat]

你前两天才说，你遇到啥事，那方面不行了？我知道老中医，治疗那个啥很灵的，推荐给你试试？

多谢女网友对于我的一言一行，一举一动，一颦一笑，一招一式能记得这么清楚！

 

[guoke28]

做的是挺好，但通常情况下，如果馋一样东西，我就想马上打个车去吃。如果准备原材料再加工烹饪操作一番，就已经折腾饱了。

最好有个宝葫芦招之即来，开车太慢。要是到了餐馆还要排队恐怕食欲就没了。