嗨!嗨!嗨!让!让一让!俺在烧腊店工作过,我最有发言权了!
每一家烧腊店切肉的地方都会有一个高高的台子,美其名曰是怕切肉的时候肉汁飞到顾客衣服上了,其实呢,内有大乾坤呢!每天开市的时候或没人的时候,切肉的师傅都会把不好的烧肉啊肥肉啊脖子屁股之类的切好藏在台子里面,等有顾客点了,然后就一点一点的掺进去!特别是有卖堂食的店,他们还会每次切肉的时候就收起一块两块的,多几个单子的切肉就又够一个堂食了!不要再怀疑是切肉的师傅自己所为了,这是行业潜规则啦!老板要求的啦!也别跟我说,会跟老板说说什么的鬼话,老板不让做的话,手下的人会自己偷偷为老板省成本么?幼稚!
谢谢你的证实。我以前也是因为觉得明家的味道正宗,虽然贵一点也一直买他家的出品。
但去年也是无意中看到师傅切肉时会偷偷的拨拉几块到砧板旁的不锈钢盒子里,而且特意再留意了几回,发觉好多时候店里卖的碟饭就是从砧板旁的不锈钢盒直接取料,我就明白了,从此不再去明家。
所以说楼上说的就是事实。
嗨!嗨!嗨!让!让一让!俺在烧腊店工作过,我最有发言权了!
每一家烧腊店切肉的地方都会有一个高高的台子,美其名曰是怕切肉的时候肉汁飞到顾客衣服上了,其实呢,内有大乾坤呢!每天开市的时候或没人的时候,切肉的师傅都会把不好的烧肉啊肥肉啊脖子屁股之类的切好藏在台子里面,等有顾客点了,然后就一点一点的掺进去!特别是有卖堂食的店,他们还会每次切肉的时候就收起一块两块的,多几个单子的切肉就又够一个堂食了!不要再怀疑是切肉的师傅自己所为了,这是行业潜规则啦!老板要求的啦!也别跟我说,会跟老板说说什么的鬼话,老板不让做的话,手下的人会自己偷偷为老板省成本么?幼稚!
葡萄鸭是什麼東西,未聽過,有高人指點下嗎?明家去过两次,第一次只收cash,摸遍口袋,只有5块,作罢。在加拿大这么多年,只有在大温需要带cash。
第二次,没有烧鸭,只剩葡萄鸭,那味道,实在太差了吧。
我以前也是因为觉得明家的味道正宗,虽然贵一点也一直买他家的出品。
但去年也是无意中看到师傅切肉时会偷偷的拨拉几块到砧板旁的不锈钢盒子里,而且特意再留意了几回,发觉好多时候店里卖的碟饭就是从砧板旁的不锈钢盒直接取料,我就明白了,从此不再去明家。
所以说楼上说的就是事实。
从口感上,好像是先卤熟再把皮烤焦的什么玩意儿,外观和烧鸭差不多,口感差远了。葡萄鸭是什麼東西,未聽過,有高人指點下嗎?
我觉得列支文的餐饮业充斥了中国小生意里的最猥琐的一部分,把温情的那部分丢了。列治文是香港人先闯的天下,继承的是香港文化,
卡尔加里华人里是大陆人最多进入的吧?继承的是中国主流文化。