大家要警惕Richmond的明家烧腊

[TeamFisher]

切，潜规则，我在卡尔加里常去两家烧腊，都是玻璃挡板一览无余，在劣质文，都是遮遮掩掩。

 

[lenalenalena]

其实楼主说少的是最后面，我们平时拿着吃鸡腿的那一部分吗？我也曾经看过明家的师傅把这部分都剁下来留着。我就想师傅是想留着自己吃吗？结果发现过一会他就会把这些鸡腿棒棒一起扔到垃圾桶里！我买肉时还特意问师傅为什么把这些棒棒扔了？他说“没肉啊，切给顾客也没用。有时切给客人，他们会投诉给他们骨头的”。我笑说“我最喜欢吃这棒棒啦，简直是整只鸡的精华”。师傅就笑说“那你以后买时提醒我留着哈” ～如果楼主不是说这个鸡腿棒棒，就当我没说吧～

我说的不是鸡腿我们平时拿着吃的那个部分，是它的反方向，大腿内侧的部分。ps：我也很爱吃你说的鸡的精华。哈哈，握爪！

 

[TeamFisher]

明家去过两次，第一次只收cash，摸遍口袋，只有5块，作罢。在加拿大这么多年，只有在大温需要带cash。

第二次，没有烧鸭，只剩葡萄鸭，那味道，实在太差了吧。

 

[小和尚]

切，潜规则，我在卡尔加里常去两家烧腊，都是玻璃挡板一览无余，在劣质文，都是遮遮掩掩。

列治文是香港人先闯的天下，继承的是香港文化，
卡尔加里华人里是大陆人最多进入的吧？继承的是中国主流文化。

 

[SZ-KAKA]

嗨！嗨！嗨！让！让一让！俺在烧腊店工作过，我最有发言权了！
每一家烧腊店切肉的地方都会有一个高高的台子，美其名曰是怕切肉的时候肉汁飞到顾客衣服上了，其实呢，内有大乾坤呢！每天开市的时候或没人的时候，切肉的师傅都会把不好的烧肉啊肥肉啊脖子屁股之类的切好藏在台子里面，等有顾客点了，然后就一点一点的掺进去！特别是有卖堂食的店，他们还会每次切肉的时候就收起一块两块的，多几个单子的切肉就又够一个堂食了！不要再怀疑是切肉的师傅自己所为了，这是行业潜规则啦！老板要求的啦！也别跟我说，会跟老板说说什么的鬼话，老板不让做的话，手下的人会自己偷偷为老板省成本么？幼稚！

我以前也是因为觉得明家的味道正宗，虽然贵一点也一直买他家的出品。
但去年也是无意中看到师傅切肉时会偷偷的拨拉几块到砧板旁的不锈钢盒子里，而且特意再留意了几回，发觉好多时候店里卖的碟饭就是从砧板旁的不锈钢盒直接取料，我就明白了，从此不再去明家。
所以说楼上说的就是事实。

 

[lenalenalena]

我以前也是因为觉得明家的味道正宗，虽然贵一点也一直买他家的出品。
但去年也是无意中看到师傅切肉时会偷偷的拨拉几块到砧板旁的不锈钢盒子里，而且特意再留意了几回，发觉好多时候店里卖的碟饭就是从砧板旁的不锈钢盒直接取料，我就明白了，从此不再去明家。
所以说楼上说的就是事实。

谢谢你的证实。
无论味道鲜美纯正与否，明家作为一个商家已经失去了信任。我以后一定不会再去了。

 

[flow]

嗨！嗨！嗨！让！让一让！俺在烧腊店工作过，我最有发言权了！
每一家烧腊店切肉的地方都会有一个高高的台子，美其名曰是怕切肉的时候肉汁飞到顾客衣服上了，其实呢，内有大乾坤呢！每天开市的时候或没人的时候，切肉的师傅都会把不好的烧肉啊肥肉啊脖子屁股之类的切好藏在台子里面，等有顾客点了，然后就一点一点的掺进去！特别是有卖堂食的店，他们还会每次切肉的时候就收起一块两块的，多几个单子的切肉就又够一个堂食了！不要再怀疑是切肉的师傅自己所为了，这是行业潜规则啦！老板要求的啦！也别跟我说，会跟老板说说什么的鬼话，老板不让做的话，手下的人会自己偷偷为老板省成本么？幼稚！

最喜欢这样的招呼：
嗨！嗨！嗨！让！让一让！俺在烧腊店工作过，我最有发言权了！

 

[弯弓射大雕]

最喜欢这样的招呼：
嗨！嗨！嗨！让！让一让！俺在烧腊店工作过，我最有发言权了！

无语啊，这个行业潜规则。俺从此之后只去没有那个高高台子的店去买了，学习了。

 

[kimball]

明家去过两次，第一次只收cash，摸遍口袋，只有5块，作罢。在加拿大这么多年，只有在大温需要带cash。

第二次，没有烧鸭，只剩葡萄鸭，那味道，实在太差了吧。

葡萄鸭是什麼東西，未聽過，有高人指點下嗎？

 

[recreation]

我以前也是因为觉得明家的味道正宗，虽然贵一点也一直买他家的出品。
但去年也是无意中看到师傅切肉时会偷偷的拨拉几块到砧板旁的不锈钢盒子里，而且特意再留意了几回，发觉好多时候店里卖的碟饭就是从砧板旁的不锈钢盒直接取料，我就明白了，从此不再去明家。
所以说楼上说的就是事实。

原来这才是真相，那反对自由主义同学不必担心切鸡师傅的饭碗了，是业内黑幕。

 

[TeamFisher]

葡萄鸭是什麼東西，未聽過，有高人指點下嗎？

从口感上，好像是先卤熟再把皮烤焦的什么玩意儿，外观和烧鸭差不多，口感差远了。

 

[TeamFisher]

列治文是香港人先闯的天下，继承的是香港文化，
卡尔加里华人里是大陆人最多进入的吧？继承的是中国主流文化。

我觉得列支文的餐饮业充斥了中国小生意里的最猥琐的一部分，把温情的那部分丢了。

 

[Kartzchen]

切，潜规则，我在卡尔加里常去两家烧腊，都是玻璃挡板一览无余，在劣质文，都是遮遮掩掩。

同意。刚才使劲想了一下，卡尔加里的烧腊店都是透明的，师傅的刀功看的很清楚。温哥华人民真可怜呀，吃点烧腊都要担心少块肉。

 

[luckyluo]

葡萄鸭是什麼東西，未聽過，有高人指點下嗎？

大概应该是叫琵琶鸭，抹上盐料，凉一晚，烧烤。

 

[弯弓射大雕]

今晚路过那里，看到里面只有一桌堂食，没啥人。

 

[民工加拿大]

楼主，你能告诉我是几点钟的事吗？

店老板昨天才回到温哥华，我会告诉他查一下。

请问查到了么？ 焦急等待中

 

[Takemiya]

那个很能说的哪里去了？

 

[伟丰装修]

以前为了新鲜，象拔蚌都自己杀，没听店家的帮我杀，看来是歪打正着，
以后鱼也这样处理，省得掉包，难怪都用挡板挡住，而且不透明。

象拔回家自己弄也不难，连海螺我也是叫店员敲碎了再回家自己弄，倒是熟鸡熟鸭的反而自己砍有点麻烦，不过幸亏老公可以胜任。

 

[伟丰装修]

从口感上，好像是先卤熟再把皮烤焦的什么玩意儿，外观和烧鸭差不多，口感差远了。

那叫琵琶鸭吧。

 

[小和尚]

象拔回家自己弄也不难，连海螺我也是叫店员敲碎了再回家自己弄，倒是熟鸡熟鸭的反而自己砍有点麻烦，不过幸亏老公可以胜任。

鸡鸭碎屑会飞溅一厨房。