麻婆豆腐在四川是屌丝菜,到了金城就是宫廷菜。就像北京烤鸭,在我们安徽不是烤着吃,是盐水的香 贾二你是安庆那边的吧?盐水鸭就是安庆、南京一带的物产... 北方本不吃鸭子,北京的吊炉烤鸭和挂炉烤鸭也是南派菜系进京以后的演变结果。