广东人煮鱼不放料酒,楼主这种煮法叫煎烹,去腥用姜。我估计你忘了说放料酒了,
哈哈好像有人钱花多了说肉疼。所以呀,唉,什么都不敢吃,肚子很饿。哈哈,牙疼,是因为花了一百多抓了四幅中药。
清蒸鱼,在这里,游水的石斑鱼和红鸡鱼才好吃,不是游水的的鱼清蒸不好吃。这里的广东人,很多人买游水鲫鱼和桂花鱼清蒸,我家广东人不喜欢淡水鱼。清蒸我也喜欢,但要看是什么鱼。煎的要辣才好下饭。
我们现在经常吃,就我这水平每次都吃的美着呢,所以不挑食真幸福,吃嘛嘛香。餐馆做的清蒸鱼,因为火够大,火候掌握得刚刚好,生抽葱姜爆过油,味道也调得刚刚好。在家做不出来。