以前在集体食堂吃饭都是这样蒸的，用杯子量好米倒入钵中，加水，钵子摞在木制蒸笼里一层层的蒸，这样的做法份量准确，那个时候分饭不均匀会有很大问题的。 我总觉得蒸米饭难度系数高，好吃，好像还真没吃过
小游 0$(VIP 0) 8,622 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-06 #341 laox888 说: 以前在集体食堂吃饭都是这样蒸的，用杯子量好米倒入钵中，加水，钵子摞在木制蒸笼里一层层的蒸，这样的做法份量准确，那个时候分饭不均匀会有很大问题的。 点击展开... 我总觉得蒸米饭难度系数高，好吃，好像还真没吃过
laox888 说: 以前在集体食堂吃饭都是这样蒸的，用杯子量好米倒入钵中，加水，钵子摞在木制蒸笼里一层层的蒸，这样的做法份量准确，那个时候分饭不均匀会有很大问题的。 点击展开... 我总觉得蒸米饭难度系数高，好吃，好像还真没吃过
小游 0$(VIP 0) 8,622 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-06 #342 紫葡青柠 说: 老鲁已经沦陷了。。。。 本来是上来解救老詹的。。。 被论坛的花花绿绿闪虾了眼。。。 现在已经成正常人了。。。 点击展开... 是越来越正常了
L laox888 0$(VIP 0) 18,052 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-06 #343 小游 说: 我总觉得蒸米饭难度系数高，好吃，好像还真没吃过 点击展开... 我是在食堂吃怕了蒸饭，最好吃的是传统方法煮的有点锅巴的饭，电饭锅煮的还行。 最后编辑: 2019-05-06
cncba 0$(VIP 0) 22,188 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #344 laox888 说: 我是在食堂吃怕了蒸饭，最好吃的是传统方法煮的有点锅巴的饭，电饭锅煮的还行。 点击展开... 你是没吃过高压锅压的饭，加三分之一的糯米，三分之二的大米，压出来跟面包一样，就点下饭菜，我原来可以吃一锅
laox888 说: 我是在食堂吃怕了蒸饭，最好吃的是传统方法煮的有点锅巴的饭，电饭锅煮的还行。 点击展开... 你是没吃过高压锅压的饭，加三分之一的糯米，三分之二的大米，压出来跟面包一样，就点下饭菜，我原来可以吃一锅
L laox888 0$(VIP 0) 18,052 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #345 cncba 说: 你是没吃过高压锅压的饭，加三分之一的糯米，三分之二的大米，压出来跟面包一样，就点下饭菜，我原来可以吃一锅 点击展开... 吃一锅？饭桶
cncba 0$(VIP 0) 22,188 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #346 laox888 说: 吃一锅？饭桶 点击展开... 最后慢慢的烤，出来都是金黄的锅巴，炒碟辣椒炒肉，人生几何。
L laox888 0$(VIP 0) 18,052 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #347 cncba 说: 最后慢慢的烤，出来都是金黄的锅巴，炒碟辣椒炒肉，人生几何。 点击展开... 要试一试。这里的米没有砂子，吃锅巴比较放心。
cncba 0$(VIP 0) 22,188 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #348 laox888 说: 要试一试。这里的米没有砂子，吃锅巴比较放心。 点击展开... 中医是说锅巴补脾胃的，也不知道真假。
lordchankaop 0$(VIP 0) 4,470 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #349 紫葡青柠 说: 菜贴呀。。。 大佬。。。 点击展开... 是三块钱的省钱贴。 不拉就不会饿了 葡萄姨跑题了 哈 最后编辑: 2019-05-07
yamiyami 1$(VIP 0,#414) 29,053 $0.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #350 小游 说: 再加一个煲米饭 点击展开... 煲仔饭，就是先用沙煲仔煮饭，快干水时放入腌制好的鸡块或者腊肠腊肉腊鸭腿或者炒到半熟的鸭珍或者腌制好的牛肉，焖熟后放葱花就好啦。好久没做了，等休息时再做
小游 0$(VIP 0) 8,622 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #351 yamiyami 说: 煲仔饭，就是先用沙煲仔煮饭，快干水时放入腌制好的鸡块或者腊肠腊肉腊鸭腿或者炒到半熟的鸭珍或者腌制好的牛肉，焖熟后放葱花就好啦。好久没做了，等休息时再做 点击展开... 牛，这个都会做，感觉这个火候不好掌握，华人超市倒是看到过买小煲仔
yamiyami 说: 煲仔饭，就是先用沙煲仔煮饭，快干水时放入腌制好的鸡块或者腊肠腊肉腊鸭腿或者炒到半熟的鸭珍或者腌制好的牛肉，焖熟后放葱花就好啦。好久没做了，等休息时再做 点击展开... 牛，这个都会做，感觉这个火候不好掌握，华人超市倒是看到过买小煲仔
千客万来 拆二代致富和尚爱淘宝 0$(VIP 0) 9,388 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 96.14% 2019-05-07 #352 yamiyami 说: 煲仔饭，就是先用沙煲仔煮饭，快干水时放入腌制好的鸡块或者腊肠腊肉腊鸭腿或者炒到半熟的鸭珍或者腌制好的牛肉，焖熟后放葱花就好啦。好久没做了，等休息时再做 点击展开... 我很喜欢吃煲仔饭， 当年第一次广交会， 哇，这么好吃，忘不了， 那年工资3000元. 96年，在还房贷，要省着化，虽然已经算高薪。 现在全国都有了， 而且是机器炉， 18头或以上， 上海吃过一次， 还是那味道， 没变。
yamiyami 说: 煲仔饭，就是先用沙煲仔煮饭，快干水时放入腌制好的鸡块或者腊肠腊肉腊鸭腿或者炒到半熟的鸭珍或者腌制好的牛肉，焖熟后放葱花就好啦。好久没做了，等休息时再做 点击展开... 我很喜欢吃煲仔饭， 当年第一次广交会， 哇，这么好吃，忘不了， 那年工资3000元. 96年，在还房贷，要省着化，虽然已经算高薪。 现在全国都有了， 而且是机器炉， 18头或以上， 上海吃过一次， 还是那味道， 没变。
紫葡青柠 0$(VIP 0) 9,888 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #353 俺也爱吃煲仔饭。。。 香菇滑鸡，加腊肠。。。
yamiyami 1$(VIP 0,#414) 29,053 $0.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #354 千客万来 说: 我很喜欢吃煲仔饭， 当年第一次广交会， 哇，这么好吃，忘不了， 那年工资3000元. 96年，在还房贷。 现在全国都有了， 而且是机器炉， 18头或以上， 上海吃过一次， 还是那味道， 没变。 点击展开... 可以自己做煲仔饭，很简单的
千客万来 说: 我很喜欢吃煲仔饭， 当年第一次广交会， 哇，这么好吃，忘不了， 那年工资3000元. 96年，在还房贷。 现在全国都有了， 而且是机器炉， 18头或以上， 上海吃过一次， 还是那味道， 没变。 点击展开... 可以自己做煲仔饭，很简单的
千客万来 拆二代致富和尚爱淘宝 0$(VIP 0) 9,388 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 96.14% 2019-05-07 #355 yamiyami 说: 可以自己做煲仔饭，很简单的 点击展开... 为此，后来买过两种锅，一种铸铁，一种陶瓷的， 但做出来味道总是不及店里的， 第一次在广州，那时还是煤炉或煤气， 最近一次在上海，是18头的电炉灶， 店里做出来的味道就是好。
yamiyami 说: 可以自己做煲仔饭，很简单的 点击展开... 为此，后来买过两种锅，一种铸铁，一种陶瓷的， 但做出来味道总是不及店里的， 第一次在广州，那时还是煤炉或煤气， 最近一次在上海，是18头的电炉灶， 店里做出来的味道就是好。
yamiyami 1$(VIP 0,#414) 29,053 $0.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #356 小游 说: 牛，这个都会做，感觉这个火候不好掌握，华人超市倒是看到过买小煲仔 点击展开... 要买康舒锅才好用遇冷遇热不会爆裂，大童话有卖的。大火烧开转小火，快干水时放入腌制好的鸡块或者牛肉或者炒的半熟的鸭珍或者腊肠腊肉腊鸭腿，最小火焖熟即可，开盖放葱花
小游 说: 牛，这个都会做，感觉这个火候不好掌握，华人超市倒是看到过买小煲仔 点击展开... 要买康舒锅才好用遇冷遇热不会爆裂，大童话有卖的。大火烧开转小火，快干水时放入腌制好的鸡块或者牛肉或者炒的半熟的鸭珍或者腊肠腊肉腊鸭腿，最小火焖熟即可，开盖放葱花
紫葡青柠 0$(VIP 0) 9,888 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #357 yamiyami 说: 要买康舒锅才好用遇冷遇热不会爆裂，大童话有卖的。大火烧开转小火，快干水时放入腌制好的鸡块或者牛肉或者炒的半熟的鸭珍或者腊肠腊肉腊鸭腿，最小火焖熟即可，开盖放葱花 点击展开... 其实调的酱油最重要。。。 雅蜜有秘方吗
yamiyami 说: 要买康舒锅才好用遇冷遇热不会爆裂，大童话有卖的。大火烧开转小火，快干水时放入腌制好的鸡块或者牛肉或者炒的半熟的鸭珍或者腊肠腊肉腊鸭腿，最小火焖熟即可，开盖放葱花 点击展开... 其实调的酱油最重要。。。 雅蜜有秘方吗
yamiyami 1$(VIP 0,#414) 29,053 $0.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #358 紫葡青柠 说: 其实调的酱油最重要。。。 雅蜜有秘方吗 点击展开... 没有啊，外面的酱油估计不是加味精就是加鸡精再加糖而已，我平时喜欢用香港的淘大金标生抽
yamiyami 1$(VIP 0,#414) 29,053 $0.50 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #359 千客万来 说: 为此，后来买过两种锅，一种铸铁，一种陶瓷的， 但做出来味道总是不及店里 第一次在广州，那时还是煤炉或煤气， 最近一次在上海，是18头的电炉灶， 店里做出来的味道就是好。 点击展开... 人家的调料好呀，人家是师傅，无非就是加鸡精或者味精，煲仔饭就是要用沙煲来做的，有股沙煲的味道哈
千客万来 说: 为此，后来买过两种锅，一种铸铁，一种陶瓷的， 但做出来味道总是不及店里 第一次在广州，那时还是煤炉或煤气， 最近一次在上海，是18头的电炉灶， 店里做出来的味道就是好。 点击展开... 人家的调料好呀，人家是师傅，无非就是加鸡精或者味精，煲仔饭就是要用沙煲来做的，有股沙煲的味道哈
紫葡青柠 0$(VIP 0) 9,888 $0.00 $0.00 0.00 0.000 0.0000 最大赞力 0.00 当前赞力 100.00% 2019-05-07 #360 yamiyami 说: 没有啊，外面的酱油估计不是加味精就是加鸡精再加糖而已，我平时喜欢用香港的淘大金标生抽 点击展开... 北京路一个胡同。。。 邮局门口。。。 有个滩。。。 搭着棚子。。。 一排排煲仔。。。 师傅不是调火的大小。。。 而是不停地挪煲仔。。。 免费菜心汤。。。 坐在矮板凳上等着。。。 虽然不是儿时的记忆。。。 20多岁的记忆也可以很美味。。。
yamiyami 说: 没有啊，外面的酱油估计不是加味精就是加鸡精再加糖而已，我平时喜欢用香港的淘大金标生抽 点击展开... 北京路一个胡同。。。 邮局门口。。。 有个滩。。。 搭着棚子。。。 一排排煲仔。。。 师傅不是调火的大小。。。 而是不停地挪煲仔。。。 免费菜心汤。。。 坐在矮板凳上等着。。。 虽然不是儿时的记忆。。。 20多岁的记忆也可以很美味。。。
