技术贴：如何自制蓝莓干

[周雅]

在领导的安排下，到蓝莓农场u-pick 蓝莓，可能太容易摘了，2小时多点就摘了20多磅，这么多肯定吃不完啊！农场老板娘教了一个方法：简单自制蓝莓干，就是在电炉里面设定温度170F度，低温烤大约10-15小时，等蓝莓表面皱皮里面水分90％干，蓝莓干就这样制作成功了。

 

[周雅]

自制蓝莓干的做法之一

1、将蓝莓放入淡盐水中浸泡10分钟，洗净后用厨房用纸尽量吸干蓝莓上的水份;

2、将烤盘铺上锡纸,再将蓝莓平铺到烤盘上，上火110度、15分钟, 取出后放置通风出2-3天,蓝莓干就大功告成了！

 

[温东仔]

有没有行家提供更好的蓝莓干制作方法？请出来走两步？

太阳底下晒干，然后腌制可以做烘培的馅料。

 

[周雅]

太阳底下晒干，然后腌制可以做烘培的馅料。

自然日光晒干当然是一个简便的办法，但是如果家里没有日光玻璃房或其它隔离措施就裸晒的话，苍蝇蜜蜂很可能在你之前先尝一遍蓝莓，卫生问题不能不管吧？

 

[温东仔]

自然日光晒干当然是一个简便的办法，但是如果家里没有日光玻璃房或其它隔离措施就裸晒的话，苍蝇蜜蜂很可能在你之前先尝一遍蓝莓，卫生问题不能不管吧？

可以做个沙罩子，照在上面。以前在国内看见蜜饯厂露天晒梅子，就是用的这个方法。

 

[阳光沙滩]

自然日光晒干当然是一个简便的办法，但是如果家里没有日光玻璃房或其它隔离措施就裸晒的话，苍蝇蜜蜂很可能在你之前先尝一遍蓝莓，卫生问题不能不管吧？

我有朋友就日光自然晒过，量小，她买的那种带纱罩的好像筛样的东西。感觉晒干还不如冻起来随时做点蓝莓酱，听人家说冻过的蓝莓做蓝莓酱更好，而且现吃现做为健康考虑的话也不用加糖防腐。

 

[周雅]

可以做个沙罩子，照在上面。以前在国内看见蜜饯厂露天晒梅子，就是用的这个方法。

做个沙罩子？什么样子的？好像不是很容易做吧？

 

[周雅]

我有朋友就日光自然晒过，量小，她买的那种带纱罩的好像筛样的东西。感觉晒干还不如冻起来随时做点蓝莓酱，听人家说冻过的蓝莓做蓝莓酱更好，而且现吃现做为健康考虑的话也不用加糖防腐。

不知道带纱罩的好像筛样的东西哪里可以买？总体来说，晒干用途多一些，也随时可以吃，冻起来大概只能做蓝莓酱了，冻硬的蓝莓我吃不惯。

 

[温东仔]

做个沙罩子？什么样子的？好像不是很容易做吧？

这是民用的，商用的比大，主要是架子的宽度不同，大概在国内有专门的厂家，这个在这里，要么自己做；要么去华人开的餐具店问问。

 

[温东仔]

不知道带纱罩的好像筛样的东西哪里可以买？总体来说，晒干用途多一些，也随时可以吃，冻起来大概只能做蓝莓酱了，冻硬的蓝莓我吃不惯。

 

[周雅]

浏览附件552223

这是民用的，商用的比大，主要是架子的宽度不同，大概在国内有专门的厂家，这个在这里，要么自己做；要么去华人开的餐具店问问。

这个自己做，有点难度，材料可能不好找。

 

[温东仔]

这个自己做，有点难度，材料可能不好找。

我实话相告，我自己从来没有做过，以前国内的买扫帚拖把的杂物店里有买，不过很久了，现在谁家还用，都保鲜膜包好放冰箱了。

 

[阳光沙滩]

这个自己做，有点难度，材料可能不好找。

也可以搞个简单的吧，用几根杆撑着一块纱布边角压上进不去苍蝇就行呗。
我朋友那个纱罩在homesense买的，但不常有。

 

[温东仔]

也可以搞个简单的吧，用几根杆撑着一块纱布边角压上进不去苍蝇就行呗。
我朋友那个纱罩在homesense买的，但不常有。

好人一枚。

 

[周雅]

@家园小千 千哥有什么自制作蓝莓干好办法？说说看。

 

[周雅]

好人一枚。

同意，温东不谈政治贴时也算是好人一枚，哈哈。

 

[温东仔]

同意，温东不谈政治贴时也算是好人一枚，哈哈。

你不是指望我回上海养老吗？我还要靠这政治贴攒点积分呢，将来党和政府给我的退休金外，再添点补助金，做五毛的都不是傻子瓜子。

 

[家园小千]

@家园小千 千哥有什么自制作蓝莓干好办法？说说看。

我没有试过蓝莓干，夏天朋友的农场里都是大堆的，家里的冰柜都塞满了，而后就是一年的刷smoothie,

 

[阳光沙滩]

@家园小千 千哥有什么自制作蓝莓干好办法？说说看。

我家还有家用风干机不好用，蓝莓失水的过程中好像是破了都粘屉上了。另外我觉得晒干以后不出数剩不多少了。

 

[周雅]

我家还有家用风干机不好用，蓝莓失水的过程中好像是破了都粘屉上了。另外我觉得晒干以后不出数剩不多少了。

说的是，蓝莓失水的过程中破了皮是挺烦人的，粘底和到处染色，晒干以后不出数剩不多少也是事实，因为90％水分都没有了。