热气腾腾的生煎包子出锅啦

[stellated]

@admin
似乎点赞出了小bug，我给楼主的赞为啥是$0.00呢？我的赞力应该还有一些的。

 

[清月莲花]

其实我更好奇里面长什么样，恨不得伸手进屏幕替你掰开一个！

 

[佩奇]

发透了，发到至少一倍半。揉透了排气。上锅再醒得好。蒸完了移开火，十分钟后开锅。其实我觉得竹屉比大锅不知好多少倍。

我上次在园子里也听说竹蒸笼比较好用，估计原理就是竹蒸笼更透气

 

[佩奇]

一般做包子都会掺4分之一的低筋面粉（或杂粮面粉），中和一下面筋的含量。

收到，下次一定试一下，然后再回来和大家汇报

 

[卡城西北]

请大家跟我一起念，sheng jian man tou

 

[bbjj]

关于做包子，我也是经过不下几十次的反复尝试才得出一些经验。以前也是有时做的白白胖胖，有时打开锅盖就瘪了下去，或表面疙疙瘩瘩的，卖相不好。一切都是听天由命。但现在基本能做到百分之九十五以上的成功率。想要知道秘诀吗？等集齐50个赞我公布哦

等公布，我就是做了很多没几个像样的

 

[bbjj]

哦，已经公布了，下次试试。

 

[Nan柯]

@admin
似乎点赞出了小bug，我给楼主的赞为啥是$0.00呢？我的赞力应该还有一些的。浏览附件571276

我对着你图里的“1赞”点了两次。完了，我得了点赞强迫症

 

[stellated]

我对着你图里的“1赞”点了两次。完了，我得了点赞强迫症

 

[Tin Tin]

包子是好包子，但不算生煎包吧……

 

[minerva]

佩服心灵手巧的人！

 

[ccttcc]

掰开看看啥样?

 

[wgwt]

我太想听了，我现在就处于听天由命的阶段。

My God! 这么快就学会“集齐50个赞我公布哦” 这种招式了

我来猜一下，是不是，在二次醒发前放Baking Power?

你不要告诉我，关火以后等10分钟再接锅，这种招式，至少对我是不管用滴。

这是我前两天蒸的葱油花圈，尽管大小不一，形态各异，但是总体上说，还都是白白胖胖滴，属于运气好的那种。

浏览附件571241

浏览附件571242

 

[Nan柯]

楼主包子真的做得很标致，鼎泰超市西门左侧那家包子店比你差远了。

 

[阔叶林]

掰开看看啥样?

昨天做的，当时没拍照。下次补上

 

[阔叶林]

楼主包子真的做得很标致，鼎泰超市西门左侧那家包子店比你差远了。

谢谢夸奖 因为要发帖展示，自然会更用心做，毕竟颜值也很重要

 

[小鼠波波]

我们福州人与楼主做有所不同，叫双面水煎包

两面都煎成金黄色。

 

[向往生活]

好手艺，赞一个！

 

[阔叶林]

我们福州人与楼主做有所不同，叫双面水煎包

两面都煎成金黄色。

浏览附件571536

做得真好！我这应该算是模仿上海小杨生煎吧

 

[Nan柯]

我仔细观察了一下，楼主手艺好是一方面，主要还是面发的好，不抛也不紧，恰恰好。