当姑娘的时候,很挑食,清高的只吃猪瘦肉,一点点肥肉都要咬下来扔掉,猪的其他部位一概不考虑。
嫁人后,大开眼界,原来猪身上各个地方都可以吃,没有那么可怕。
移民后,王小二过年,想吃好吃的,都得自己动手了。从前看见生肉摸都不敢摸,现在,凉拌肚丝,红油猪耳,卤大肠,红烧猪蹄,卤舌头,爆炒猪肝猪心。。。觉得这些乱七八糟的部位比猪瘦肉有意思多了,老外还不吃,真没口福。。。
前几天还是遇到挑战,买了一大块五花肉,准备红烧,案板上摊平,突然看见白嫩嫩的皮上惊现一排疙瘩,瘤子?猪生病了?有密集物恐惧症的我,头皮麻一下,厨房发出一声凄厉地叫声。。。。
“那是猪咪咪,很好吃的。。。别扔。。。”娃爸轻松喊道。
呃,我皱皱眉头,把那一大块切下来,扔回冰箱,“你自己吃吧。。。”
前些天的卤大肠
唧唧和淡淡最好吃当姑娘的时候,很挑食,清高的只吃猪瘦肉,一点点肥肉都要咬下来扔掉,猪的其他部位一概不考虑。
嫁人后,大开眼界,原来猪身上各个地方都可以吃,没有那么可怕。
移民后,王小二过年,想吃好吃的,都得自己动手了。从前看见生肉摸都不敢摸,现在,凉拌肚丝,红油猪耳,卤大肠,红烧猪蹄,卤舌头,爆炒猪肝猪心。。。觉得这些乱七八糟的部位比猪瘦肉有意思多了,老外还不吃,真没口福。。。
前几天还是遇到挑战,买了一大块五花肉,准备红烧,案板上摊平,突然看见白嫩嫩的皮上惊现一排疙瘩,瘤子?猪生病了?有密集物恐惧症的我,头皮麻一下,厨房发出一声凄厉地叫声。。。。
“那是猪咪咪,很好吃的。。。别扔。。。”娃爸轻松喊道。
呃,我皱皱眉头,把那一大块切下来,扔回冰箱,“你自己吃吧。。。”
前些天的卤大肠
哈哈,腰子也好吃啊,就是不好处理,我很少买。爆炒腰花啧啧大肠,肚子,口条,腰花等等吾之最爱,然后吃得脑满肥肠,肥头大耳。
你这样是对的,我发现国内追求的美食越来越重油重口味,非常不健康。我现在也是要求尽量清淡,一是健康,二是觉得食物原本的味道最好,不要画蛇添足我来加拿大前敢杀鸡杀鸭杀鱼,也会买猪场猪肚等回家。来加拿大后,当时的猪骨头等东西是免费赠送,瘦猪肉很便宜,五花肉更便宜,未加工切割的大后腿也才$20左右,扛不动。因不想摄入太多脂肪和胆固醇,因而慢慢习惯不买肥的,不买内脏。走南闯北时间长了,对饮食要求越加清淡,没有了中国胃,倒是喜欢上了吃沙拉。现回国基本上是谁请我到餐馆吃大餐,我跟谁急,情愿在家吃清淡而传统的菜,杀鱼杀鸡的事就免了,技能严重退化。
肝脏还是有营养的,就是不能多吃,我也很喜欢猪肝猪肝名声更不好。但我最喜欢吃,切成片,蘸酱油。价格又便宜。