猪猪身上哪个部位最好吃

[0706]

五花肉。。。 猪头肉 猪耳朵 猪鼻子 猪舌头 更好吃。

 

[一庐春秋]

我都没有去油，就是祛除一下异味，下次还是去去油，不然大坨猪油吃下去。。。猪肚好做多了，口感脆脆的。。。
我也觉得杀生确实不好，可惜自己做不到素食主义，惭愧啊。。。

MM很贤妻良母，家人有福了！MM的厨艺将来就是娃记忆里妈妈的味道

我习惯大肠去油，一是顾虑肥油吃下去太多不好，二是顾虑肠里的肥油不光滑，会不会附着很多细细渣渣不容易清洁干净，肥油去掉，都是肠壁，相对平整光滑，就好清洁很多。因为清洁这些很麻烦，所以我现在一次弄两顿的量。

昨天要煮小排，正好可以清洁猪肚和小排一起煮，小排汤里煮出来的猪肚和口条口感更好，因为有小孙女，所以我的猪肚做的比较软烂。今天中午炒的农家菜——肚条唐芹木耳

 

[bowen685]

MM很贤妻良母，家人有福了！MM的厨艺将来就是娃记忆里妈妈的味道

我习惯大肠去油，一是顾虑肥油吃下去太多不好，二是顾虑肠里的肥油不光滑，会不会附着很多细细渣渣不容易清洁干净，肥油去掉，都是肠壁，相对平整光滑，就好清洁很多。因为清洁这些很麻烦，所以我现在一次弄两顿的量。

昨天要煮小排，正好可以清洁猪肚和小排一起煮，小排汤里煮出来的猪肚和口条口感更好，因为有小孙女，所以我的猪肚做的比较软烂。今天中午炒的农家菜——肚条唐芹木耳

菜做到如图的样子，厨艺非同一般。我吃大肠也喜欢清理的比较干净，回中国和朋友们去吃一家很有名的葫芦头泡馍，朋友说味道还可以，就是缺少了大肠本身的独有味道，不能给满分。我问他是啥缺了，他回答说淡淡的臭味。

 

[cncba]

菜做到如图的样子，厨艺非同一般。我吃大肠也喜欢清理的比较干净，回中国和朋友们去吃一家很有名的葫芦头泡馍，朋友说味道还可以，就是缺少了大肠本身的独有味道，不能给满分。我问他是啥缺了，他回答说淡淡的臭味。

猪大肠淡淡的臭味才是正宗，跟臭豆腐一样

 

[一庐春秋]

菜做到如图的样子，厨艺非同一般。我吃大肠也喜欢清理的比较干净，回中国和朋友们去吃一家很有名的葫芦头泡馍，朋友说味道还可以，就是缺少了大肠本身的独有味道，不能给满分。我问他是啥缺了，他回答说淡淡的臭味。

谢谢！ 我们喜欢猪大肠特殊的香味，餐馆清洗，量大，图快，会不会用了什么烈性清洁剂，把大肠香味也洗没了？

猪大肠淡淡的臭味才是正宗，跟臭豆腐一样

不会是没洗干净的味道吧？

 

[风雪夜]

好像猪还有很多部分就连中国人也不吃的，像胆囊，胰腺，脾脏，生殖系统，眼睛，我没有见过有人吃的，也许是我孤陋寡闻了。

确实不吃。不过羊腰子（其实不是腰子，你懂的）有人吃，很多人超级热爱，国内烧烤卖的挺贵的

 

[风雪夜]

MM很贤妻良母，家人有福了！MM的厨艺将来就是娃记忆里妈妈的味道

我习惯大肠去油，一是顾虑肥油吃下去太多不好，二是顾虑肠里的肥油不光滑，会不会附着很多细细渣渣不容易清洁干净，肥油去掉，都是肠壁，相对平整光滑，就好清洁很多。因为清洁这些很麻烦，所以我现在一次弄两顿的量。

昨天要煮小排，正好可以清洁猪肚和小排一起煮，小排汤里煮出来的猪肚和口条口感更好，因为有小孙女，所以我的猪肚做的比较软烂。今天中午炒的农家菜——肚条唐芹木耳

哇，这卖相可以印刷做餐厅菜单了。。。我先夹一筷子肚丝。。。

我不稀奇自己娃娃将来会钢琴书法啥的，我更希望他会几样中国菜，能使他受益一生。人不可能天天去餐馆，自己在家随手做几样简单的家常菜，多好！

 

[风雪夜]

菜做到如图的样子，厨艺非同一般。我吃大肠也喜欢清理的比较干净，回中国和朋友们去吃一家很有名的葫芦头泡馍，朋友说味道还可以，就是缺少了大肠本身的独有味道，不能给满分。我问他是啥缺了，他回答说淡淡的臭味。

猪大肠淡淡的臭味才是正宗，跟臭豆腐一样

哈哈确实，就像药水洗的雪白的牛肚，一点味道没有了。只能买那种淡黄色的。

 

[cncba]

谢谢！ 我们喜欢猪大肠特殊的香味，餐馆清洗，量大，图快，会不会用了什么烈性清洁剂，把大肠香味也洗没了？



不会是没洗干净的味道吧？

心理作用，习惯就好

 

[bbjj]

铝的偶尔用一下没有问题，咱们父辈用了多少年了。他们说铝锅导致帕金森是没有根据的，你可以再查一查

是导致老人痴呆，你说的也是，以前好像还没现在那么多老人痴呆，不过以前的人没有现在长寿。我买那个deep fryer较小，是两升的，刚买时做了几次炸鸡翅挺好吃的

 

[木头的耳朵]

猪大肠，自己洗，面粉醋酒混合一起洗，翻过去翻过来，把白花花的油脂去掉，再来卤上，随后想火锅炒凉拌什么的就随意了

 

[bbjj]

他们不吃，不正好是我的菜吗？

说是这样，实际我来了后再也没有老移民说的那些下水价格了，猪肚现在三四块一磅还得到华人店才有卖的，比起西人店特价时的肉类还是贵。猪脚都是骨头也要两块一磅，猪肝也是四块一磅。

 

[清茶一杯]

猪肝面，腰花面，猪肚汤，猪骨汤，五花肉红烧粉蒸扣肉生煎都香

 

[骆驼客]

请先允许我捂一会嘴巴！倒口气

我每次弄猪大肠（特别是葫芦头，就是猪的盲肠）需要反复使用食用碱和豆面搓洗干净，再用清水煮，两遍开水以后，再烹饪。

我自己基本不吃猪的内脏。

 

[卡城西北]

记得有一次我和老外同事们在唐人街吃饭，我看到木耳炒猪颈肉这一名菜，心里很是高兴，毫不犹豫地点了，想着让老外们也品尝一下这猪最美味的部位。谁知道老外们一尝，都问我这是什么肉啊。他们没法接受这肉的爽脆感和黑酷酷的木耳，结果一大盆都是我来吃完。

这都和从小的习惯有关。他们吃鸡胸肉，我也觉得很奇怪。

 

[Bingoye]

当姑娘的时候，很挑食，清高的只吃猪瘦肉，一点点肥肉都要咬下来扔掉，猪的其他部位一概不考虑。

嫁人后，大开眼界，原来猪身上各个地方都可以吃，没有那么可怕。

移民后，王小二过年，想吃好吃的，都得自己动手了。从前看见生肉摸都不敢摸，现在，凉拌肚丝，红油猪耳，卤大肠，红烧猪蹄，卤舌头，爆炒猪肝猪心。。。觉得这些乱七八糟的部位比猪瘦肉有意思多了，老外还不吃，真没口福。。。

前几天还是遇到挑战，买了一大块五花肉，准备红烧，案板上摊平，突然看见白嫩嫩的皮上惊现一排疙瘩，瘤子？猪生病了？有密集物恐惧症的我，头皮麻一下，厨房发出一声凄厉地叫声。。。。

“那是猪咪咪，很好吃的。。。别扔。。。”娃爸轻松喊道。

呃，我皱皱眉头，把那一大块切下来，扔回冰箱，“你自己吃吧。。。”

前些天的卤大肠

到底哪个部位？

 

[Bingoye]

请先允许我捂一会嘴巴！倒口气

我每次弄猪大肠（特别是葫芦头，就是猪的盲肠）需要反复使用食用碱和豆面搓洗干净，再用清水煮，两遍开水以后，再烹饪。

我自己基本不吃猪的内脏。

以前吃，现在不

 

[wgwt]

猪尾巴最好吃

 

[Bingoye]

猪尾巴最好吃

吃过一次，美味。

 

[cncba]

这都和从小的习惯有关。他们吃鸡胸肉，我也觉得很奇怪。

鸡胸肉最难吃，有些人还水煮。