有一天晚上看了TVB PEARL 的一档节目，是BBC的纪录片《Inside The Factory》牛奶篇。里面提到中国人有九成人是不能好好吸收牛奶的，美国约有五千万人。而欧洲中西部人是最好吸收牛奶的。为什么？科学家解释人体的DNA是分子,是基础。基因由一串DNA组成。DNA就像是字母，而基因就是词，染色体就是句子。欧洲中西部的人群基因大概由几千年前开始，不知道具体什么原因，其中一个DNA改变了，偏偏就是这个改变，令这些人很好地吸收牛奶营养。而中国，甚至包括亚洲，有超过九成的人基因还是维持原始的DNA排列，而这个DNA功能，会在几岁之后慢慢退化。有的人长大后，会表现出乳糖不耐受，喝了含乳糖的牛奶会发生肚子不舒服、肠鸣、腹泻等。因为他们的肠道里缺乏一种消化分解乳糖的酶——乳糖酶。断奶后，由于许多人没有喝牛奶的习惯，身体没有必要维持分解乳糖的能力，肠道中的分解乳糖的乳糖酶纷纷衰退。
既然这样，就意味着国内成千上万吨的牛奶其实都不能被国民的身体好好吸收利用。由于绝大多数人的肠胃里缺少乳糖酶，喝下牛奶之后的结果是：不能被吸收，物质残留在人的器官内，成为病菌绝佳的繁殖场所，由这个原因所引起的消化不良，过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等症状。有着中医传统思维的人，牛奶会长痘痘，湿疹等皮肤病，所以认为是牛奶“湿气重”，其实归根到底是人体不能好好消化牛奶。
为什么每天喝奶粉的小孩会口气异味重，出眼屎，上火，家长还要喂七星茶？就是奶粉带给身体的副作用。
很多人喝牛奶还有个重要的目的，阻止骨质疏松 ！
可是美国研究 饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师AJohn McDougall，曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划－历经多年的研究调查。 摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。 改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃 非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，对全世界做广泛研究后，显示骨质疏松症最常见之国家为美国，英国，瑞典，芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见於乳制品消耗量最低 的国家，如亚洲及非洲。 换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。
这样看来，只要好好吃蔬菜水果，谷物类，优质肉类，是完全可以解决营养问题的。
作者：焕小青
链接：https://www.jianshu.com/p/cddeb5fdc04d
来源：简书
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
既然这样，就意味着国内成千上万吨的牛奶其实都不能被国民的身体好好吸收利用。由于绝大多数人的肠胃里缺少乳糖酶，喝下牛奶之后的结果是：不能被吸收，物质残留在人的器官内，成为病菌绝佳的繁殖场所，由这个原因所引起的消化不良，过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等症状。有着中医传统思维的人，牛奶会长痘痘，湿疹等皮肤病，所以认为是牛奶“湿气重”，其实归根到底是人体不能好好消化牛奶。
为什么每天喝奶粉的小孩会口气异味重，出眼屎，上火，家长还要喂七星茶？就是奶粉带给身体的副作用。
很多人喝牛奶还有个重要的目的，阻止骨质疏松 ！
可是美国研究 饮食与疾病关联方面权威之一的麦都果医师AJohn McDougall，曾做过一个全世界各地区人民摄取钙质与骨质疏松症的大型研究计划－历经多年的研究调查。 摄取蛋白质越多，骨质中流失的钙质也越多。血液中钙的浓度，不能代表骨骼钙质流失的程度。 改变饮食内容，减少每天摄取蛋白质的量，却不是增加钙质之摄取。 从世界各地所收集的资料显示，亚洲及非洲社会，在工业大事发展前，牛奶乃 非常罕见的食品，当时他们都具有坚强的骨骼及坚固的牙齿，对全世界做广泛研究后，显示骨质疏松症最常见之国家为美国，英国，瑞典，芬兰，他们也正是乳类制品消耗最多量的国家。相对地，骨质疏松症极少见於乳制品消耗量最低 的国家，如亚洲及非洲。 换言之，倘若蛋白质摄取愈多，钙质流失就愈厉害，骨质就愈脆弱疏松。
这样看来，只要好好吃蔬菜水果，谷物类，优质肉类，是完全可以解决营养问题的。
作者：焕小青
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