爱上无乳糖牛奶

骆驼发帖产量非常惊人,业绩蹭蹭蹭,老朽远远不及 :oops:

别人不知道,你还不知道我就是没办法,才靠发海量的帖子才赚点币的。头发都掉了几万根了:wdb7:

你才三十出头,也好意思称老朽:cautious:
 
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俺再练练“八荒六合唯我独尊神功”,也许就二十出头了 :whistle:
 
无乳糖奶为啥更甜
2017年04月12日 人民网

上海读者田女士问:我有糖尿病,看到市场上有“无乳糖牛奶”,适合糖尿病人喝吗?喝上去味道比普通牛奶还甜,是不是更容易升血糖?

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红答:无乳糖牛奶主要是给乳糖不耐受的人设计生产的,不是糖尿病人。牛奶中天然含有乳糖,但乳糖和白糖(蔗糖)、葡萄糖、麦芽糖等有甜味的糖不一样,它的血糖反应非常低,比大米、白面等食物慢多了,基本上可以忽略不计。因此,糖尿病人每天喝普通牛奶就可以了,无需花高价买无乳糖牛奶。

无乳糖牛奶是用乳糖酶处理过的,这个酶会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。因为乳糖甜味很小,只有白糖的20%,所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖却没有甜味。乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后,甜味相当于白糖的70%~80%,所以会感觉更甜了。

不过,研究人员测定发现,这种无乳糖牛奶升血糖的速度仍然很慢,因此,糖尿病人也不用担心。假如你属于乳糖不耐受、喝普通牛奶不舒服的糖尿病人,可以喝无乳糖牛奶。
 
如何改善乳製品的消化
林庆顺 加州大学旧金山医学院教授

早在1998年,美国的普渡大学就有发表一篇Lactose intolerant? Drink more milk(乳糖不耐症? 多喝牛奶)。它引用专门研究乳糖不耐的教授Savaiano说,很多声称乳糖不耐的人其实不是真的乳糖不耐,而是因为奶製品吃得不够频繁而导致的不能适应。也就是说,只要常吃奶製品,就不会有乳糖不耐。Savaiano教授建议如何改善乳製品的消化:

不要过量食用乳製品,要适度食用。

不要单独吃乳製品,而是跟其他食物一起吃,例如一杯牛奶加穀物和水果。

如有必要,可以使用非处方的消化助剂。

吃酸奶(优格,养乐多)。 「酸奶的耐受性非常好,因为它们含有一种乳糖酶,可以在肠道中帮助消化乳糖。」
 
最后编辑: 2020-08-20
其实加拿大不含乳糖的牛奶挺多的,一般超市都有,
这个品牌是目前买的最多的,口感不错,喝习惯了。
哈哈!俺挑对了!:p
 

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