美食天地 包餃子，也要改革開放

[Bingoye]

餃子，是我的最愛之一，但包餃子，確實有點麻煩，我負責擀皮，更是又慢還有點累。

要改革，就買了一部壓面機；要開放，就選了意大利品牌，Marcato Atlas 150。

今天，初次試做，非常好，把我從繁重的擀皮工作中解放出來了。

 

[Bingoye]

吃過餃子，散步、溜溜彎兒。

 

[Bingoye]

估計很多中國人已經把改革開放的事忘了吧！

還記得改革開放前，中國人是生活在什麼狀態嗎？

 

[winnie939]

我还是自己擀皮，每次包20个小饺子给女儿吃
马上吃也可以，冻起来也可以

我比较复杂，用牛奶和面，这样面团因为有油性，非常柔软
面团简单的先揉几下，然后放进冰箱，每隔几个小时拿出来揉几下
这样，面团的延展性非常好，擀皮的时候，可以擀得非常薄

我还试过做油泼面的面团，搓成细条，放在一个玻璃盒子，用油泡，似乎挺成功的

 

[Bingoye]

我还是自己擀皮，每次包20个小饺子给女儿吃
马上吃也可以，冻起来也可以

我比较复杂，用牛奶和面，这样面团因为有油性，非常柔软
面团简单的先揉几下，然后放进冰箱，每隔几个小时拿出来揉几下
这样，面团的延展性非常好，擀皮的时候，可以擀得非常薄

我还试过做油泼面的面团，搓成细条，放在一个玻璃盒子，用油泡，似乎挺成功的

专业厨师？包饺子牛奶和面，谢谢分享！

 

[winnie939]

专业厨师？包饺子牛奶和面，谢谢分享！

肯定不是厨师
我是在学着做的，外面饺子店的饺子实在太难吃了
人多吃，不要用牛奶和面。

 

[Bingoye]

肯定不是厨师
我是在学着做的，外面饺子店的饺子实在太难吃了
人多吃，不要用牛奶和面。

我家包饺子一次要100多个呢！所以，手擀皮有点累（主要是水平低）。

 

[lndwnn]

我也是自己擀皮，大概每次七、八十个。做熟了挺省事，我是初中就会擀皮了。

就是冷水和面，用称称重。活好面关键是醒，一个小时以上，就容易擀。

 

[Bingoye]

我也是自己擀皮，大概每次七、八十个。做熟了挺省事，我是初中就会擀皮了。

就是冷水和面，用称称重。活好面关键是醒，一个小时以上，就容易擀。

快手，我属于慢手

 

[温杯]

包饺子，自己擀皮，这是以家庭和集体为氛围的饮食文化活动，是一种对传统饺子文化的尊重和继承------ 全家老小或亲友围在一起包饺子，调馅的调馅、擀皮的擀皮、包饺子的包饺子，这是世世代代关于亲情、友情的生活习俗与传承

 

[oldpanda]

x

我还是自己擀皮，每次包20个小饺子给女儿吃
马上吃也可以，冻起来也可以

我比较复杂，用牛奶和面，这样面团因为有油性，非常柔软
面团简单的先揉几下，然后放进冰箱，每隔几个小时拿出来揉几下
这样，面团的延展性非常好，擀皮的时候，可以擀得非常薄

我还试过做油泼面的面团，搓成细条，放在一个玻璃盒子，用油泡，似乎挺成功的

学习

 

[oldpanda]

shi

餃子，是我的最愛之一，但包餃子，確實有點麻煩，我負責擀皮，更是又慢還有點累。

要改革，就買了一部壓面機；要開放，就選了意大利品牌，Marcato Atlas 150。

今天，初次試做，非常好，把我從繁重的擀皮工作中解放出來了。

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水饺是最健康的食品，最美味的食品，最好携带的食品。

 

[oldpanda]

我家包饺子一次要100多个呢！所以，手擀皮有点累（主要是水平低）。

kitchen aid 也有一个零件，可以压面。我今天刚订，不知道到了之后，是否可以搞出饺子皮来。