顺应大家的要求开个新主题<<每周一汤>>

[hui_412]

开这个新主题,希望大家多多捧场.如果大家有什么好汤的做法,也请踊跃SHARE.

 

[hui_412]

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红萝卜土豆玉米褒猪腱
材料:猪肉1斤,玉米1-2个,红萝卜1个,土豆1个,姜几片.
做法:把猪肉切成大快,放在开水里抄一下去掉肉的血水,把玉米切成段,红萝卜土豆去皮切块,然后把所有的材料放都水里褒2-3个小时,加盐就可以喝了.

 

[alicewan97]

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营养还是汤好

 

[chopstick]

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支持,加SW

 

[潜水运动员]

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赞一个， 希望跟着楼主多学点

 

[zznn123456]

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红萝卜土豆玉米褒猪腱
材料:猪肉1斤,玉米1-2个,红萝卜1个,土豆1个,姜几片.
做法:把猪肉切成大快,放在开水里抄一下去掉肉的血水,把玉米切成段,红萝卜土豆去皮切块,然后把所有的材料放都水里褒2-3个小时,加盐就可以喝了.

什么部位的?

 

[hui_412]

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什么部位的?

就是我们说的小腿肉,这块肉筋质多脂肪少,褒完汤后肉质还是很滑的.如果不喜欢吃汤渣的话,猪哪个部位的肉都可以,猪头肉就不要了.

 

[hui_412]

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谢了,有问题尽管问我好了.

 

[hui_412]

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赞一个， 希望跟着楼主多学点

大家一起探讨.我只会褒广东的老火汤,大家有什么的好汤,也可以分享分享.

 

[Alice_Yingl]

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在广州生活了18年，对广东靓汤赞不绝口。有煲汤和炖品，有例汤和糖水，有清热解毒的、滋补养颜的等等吧。汤的用料很讲究，不同的材料功效自然也不同。不过，楼主说了可就第取材，但我建议用慢煲或慢炖的电子锅，锅胆最好是紫砂的或陶瓷的，这种锅可控制时间，一般需要2－4小时；不干水，汤原汁原味而不油腻。另外，最好是饭前喝汤，可品尝汤的鲜美，还可增加食欲，糖水可饭后喝。（我不会做只会喝，本想来了加拿大后，尝试着做，保证一日一汤的好习惯，可惜！辛苦带来的电子炖盅，由于电压低不能用，只好送人了。）

 

[T&W]

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严重顶。

 

[zznn123456]

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大家一起探讨.我只会褒广东的老火汤,大家有什么的好汤,也可以分享分享.

我要学习广东的老火汤

 

[zznn123456]

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就是我们说的小腿肉,这块肉筋质多脂肪少,褒完汤后肉质还是很滑的.如果不喜欢吃汤渣的话,猪哪个部位的肉都可以,猪头肉就不要了.

 

[tianyou518]

介绍一个汤《西柿牛肉汤》

1、牛肉(最好是肉，筋在一起的，那样会让汤味道更加香浓)，切方块，开水抄一下
2、土豆切片（厚点），冬瓜去皮切片，西红柿切片，待用。
3、牛肉加水开炖，我们在国内是用高压锅大概15分钟，这里还没有炖过，估计最少也要40分钟左右，太老不好吃，太烂没咬头，所以火候自己掌握，根据肉的部位和个人口味不通，所以炖的时间各有不同。
4、感觉牛肉可以了，就可以按顺序加入土豆，冬瓜，西红柿（间隔3分钟），各种调味料就OK。
这个汤的特点就是营养丰富，取材简单，在蔬菜资源不是十分丰富的HALIFAX来说，应该都能买的到，如果万一头天晚上不小心熬多了喝不完，第二天早上起来，就整点面条加里面，得。。。西柿牛肉面，早餐也解决了 自己动手，丰衣足食

 

[hui_412]

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看到以前的贴子,在HALIFAX的很多朋友都有去钓鱼的经验(我指的是淡水鱼),如果大家喜欢喝鱼汤,下次介绍个鱼汤的做法.

 

[hui_412]

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1、牛肉(最好是肉，筋在一起的，那样会让汤味道更加香浓)，切方块，开水抄一下
2、土豆切片（厚点），冬瓜去皮切片，西红柿切片，待用。
3、牛肉加水开炖，我们在国内是用高压锅大概15分钟，这里还没有炖过，估计最少也要40分钟左右，太老不好吃，太烂没咬头，所以火候自己掌握，根据肉的部位和个人口味不通，所以炖的时间各有不同。
4、感觉牛肉可以了，就可以按顺序加入土豆，冬瓜，西红柿（间隔3分钟），各种调味料就OK。
这个汤的特点就是营养丰富，取材简单，在蔬菜资源不是十分丰富的HALIFAX来说，应该都能买的到，如果万一头天晚上不小心熬多了喝不完，第二天早上起来，就整点面条加里面，得。。。西柿牛肉面，早餐也解决了 自己动手，丰衣足食

我个人认为,牛肉用来炖汤,汤清,油少,味浓,而且非常有营养,但是要注意季节来食用,冬季最佳,因为牛肉比较燥热,适宜冬季进补.在炖的时候,稍加点酒,也可以去除牛肉本身的那种膻味.

 

[chopstick]

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我个人认为,牛肉用来炖汤,汤清,油少,味浓,而且非常有营养,但是要注意季节来食用,冬季最佳,因为牛肉比较燥热,适宜冬季进补.在炖的时候,稍加点酒,也可以去除牛肉本身的那种膻味.

高手啊高手,还想学学你们的甜汤,有空的话也介绍几个吧.

 

[hui_412]

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高手啊高手,还想学学你们的甜汤,有空的话也介绍几个吧.

行,没问题,想吃什么,说,只要我会的,决不保留的告诉你.HALIFAX有木瓜和银耳吗?如果有,教你做个甜羹,那个润的啊,简直没法说,女性最喜欢.

 

[爱若能乘加减]

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行,没问题,想吃什么,说,只要我会的,决不保留的告诉你.HALIFAX有木瓜和银耳吗?如果有,教你做个甜羹,那个润的啊,简直没法说,女性最喜欢.

有的有的，在泰山有卖银耳，木瓜好像superstore就有，请lz传授了！！

 

[hui_412]

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这个星期就来做个糖水吧.
木瓜雪耳羹(糖水)
材料:木瓜(最好是红肉的,也就是国内说的夏威仪木瓜,越熟越好)2个,银耳半朵,冰糖
做法有两种,一种是做羹的,一种是做糖水的(也就是大家说的甜汤)
羹的做法:把木瓜去皮和籽,其中一个切成小丁,另一个切成大块加水放入搅拌机一起搅溶(水的分量是木瓜的两倍),银耳用清水泡涨,把根部黄色的去掉,把泡好的银耳切碎(越碎越好),先用清水煮银耳,水不要太多,银耳的两倍就可以了,煮的时候,水滚后关成小火煮半小时左右,觉得水变稠了,然后把打好的木瓜汁和木瓜丁倒进锅里一起煮开,加入冰糖,等糖溶了就可以关火食用了.如果是夏天,或者大家喜欢吃冰冻的东西,也可以等糖水凉后放入冰箱,冰冻的口感更好.
糖水的做法:银耳的做法和上面一样,不过在煮银耳的时候水要多一倍,木瓜同样去皮和籽,然后切成块,在熬银耳的时候就可以把木瓜放进去一起熬,熬到木瓜开始有点烂了,汤也变稠了,这时加冰糖,等糖溶了就可以关火了.
中医上说,木瓜不但滋润而且正气,无论是男女老少都适合,所以无论是拿来褒汤还是褒糖水都很有益,而且口感很好.加拿大秋冬季的时间较长,人经常会处在有暖气的室内环境,相对较干燥,多吃木瓜对皮肤有相当大的好处.
献丑了,希望大家喜欢.