美食天地 酒酿的简易做法

[小雷音]

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西人喜不喜欢吃不知道，我家现在就是50％的不喜欢率

這東西小時候沒什么吃的，糖都稀罕的時候才會喜歡吃，後來我就不愛吃了，來這裡買過一次，最後扔了。

 

[ppahce]

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我生宝宝之后才吃过，太好吃了。是婆婆做的，她们那里产妇传统吃这个。

感觉奶水不多的时候，马上让阿姨做一碗，很见效。

 

[yamiyami]

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酒酿和生姜片炒鸡肉也很好吃滴，记得要放盐啊。

 

[钟无盐]

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简单方便

 

[zqweng]

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我在大统华买过一次，都跑味了，就不敢再买了。

 

[joanne_jia]

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好棒啊，收藏！

 

[charlesyu]

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前些天还在柏仁看见过，3毛9一袋，上海酒饼。

哪位知道多伦多哪里有卖啊？找了很久都没找到。

 

[家园最有文化男人]

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酒酿和生姜片炒鸡肉也很好吃滴，记得要放盐啊。

请教，放盐之前要不要把炉火打开？

 

[果果guoguo]

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米酒做起来，确实不难，泡米、蒸米，摊凉，拌曲，3-4天就好了。
但用电饭煲蒸饭不是好的方法，米太烂，做出的米酒没型。

 

[tomhui]

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最近一次做的时候忘了在中间留洞了，后来感觉酒酿有些发酸，和这有关系吗？还是留的时间长了？
楼主做好之后怎么保存的？放冰箱吗？

 

[沁逸]

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前段时间看到有人问哪有买上海甜酒饼。因为喜欢吃，我也在楼下鼎泰超市找了二次才找到。回家后就要网上搜做酒酿的方法，按着上面说的做，还真做成功了。没有一次失败，好高兴呀。
长毛是因为容器有油。我装米发酵的容器都用厨房纸擦过的。之后放到烤箱里，把里面的灯开着就行了。过二天就好了。

 

[沁逸]

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在我们那里，生孩子的人，吃酒酿冲蛋，下奶。

 

[baby001]

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请问楼主，桂花在大温哪里有卖的？

 

[zhenzhaoji]

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我是先把汤圆煮到浮起，再把酒酿舀几勺在煮汤圆的锅中，再把鸡蛋壳用筷子敲开一个小洞，把筷子伸进去搅散鸡蛋，边把鸡蛋倒入锅中边用筷子快速搅散滴落的蛋液，加些温水泡过的枸杞稍煮滚，吃之前加些糖桂花就好了

谢谢了神厨姐姐。

 

[Porphyry]

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MM的美食像片拍得真好，专业水平

的确，请楼主说说怎么拍的吧？大家学习一下~~

 

[Porphyry]

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“想想在COSTCO买的酵母用5年了还好好的发挥作用呢”

这下我可放心了，我也在COSTCO买了酵母，每次超量使用，还是过期了，但是的确还起作用，看来不用着急了

 

[xmmd2006]

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mark

 

[08茜茜公主]

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长绿毛估计是做的过程中酒酿沾油了，另外酒酿发酵需要厌氧的环境（发酵的过程中偶尔揭开盖子看一下问题不大），所以既便容器很干净，如果密封不严，酒酿也容易长彩色毛。

谢谢，可能是我check太勤了

 

[衣食住行]

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MM的美食像片拍得真好，专业水平

哪里，之前还想学学摄影，后来发现自己根本不是那块料，就放弃了，现在全都是用手机拍照了

 

[衣食住行]

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好贴.

谢谢