一步一步走进加拿大（新：参加殡仪馆举办的烛光晚会）

[亮灯]

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从星座理论里说, 金牛座好象是星座里最会理财的! 但我相信大姐若有财的话, 肯定是理的不错的! 用上海话说你是个: jia人头! (就是能人的意思)

看来我是金牛座里的例外了，从来没在理财上下过功夫。
跟你学会一句上海话：夹人头。

 

[最爱铁观音]

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看来我是金牛座里的例外了，从来没在理财上下过功夫。
跟你学会一句上海话：夹人头。

这个jia 不是发的第一声, 应该发的第二声!

 

[mglhtab]

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[FONT=宋体]医生给我开了处方，半个月的药量，据说治愈率[/FONT]95%[FONT=宋体]，但同时说明亚洲人的治愈率在[/FONT]45%[FONT=宋体]左右。可能是体质不同的原因吧。不管怎么说，这个折磨我多年的胃病能在这里找到了病根，就可以对症治疗了。这是好事啊。[/FONT]

[FONT=宋体]我需要到药房去自己买药。从医药体制上看，在中国是医药一家，医生开的药必须在该医院拿药，医生开出的药是有回扣的，药厂竞争激烈，不同厂家的药回扣也不同。经常看到一屋子看病的人，医生给开的都是同一种药。而且更有甚者，许多医院的门诊医生是这样问来看病的病人的：你怎么了？答：胃不舒服。医生：想开点儿什么药？！点菜呀？相比之下，这里的家庭医生说让我吃什么药我愿意相信，因为这里的医生只管开药不管卖药，我去哪家药房买药是我的自由，不存在回扣的问题。所以医生会根据你的病情去开药，不会根据回扣多少去开药。这一点病人可以放心。[/FONT]

大姐 那里的药店是不是像国内一样，随便可以买药

 

[mete]

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不需要。但需要在加拿大翻译成英文。要求有翻译资质的人才行。翻译费35-40刀不等。中侨可以帮忙找翻译。

灯姐,如果在国内有出险,能开未出险证明吗(做假)?

 

[Frances-2009]

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灯姐,如果在国内有出险,能开未出险证明吗(做假)?

这种问题咋让灯姐回答呀！让我说，算了吧，首先养成习惯了不好。再者，不少费劲，到头来是个假的，不心安呀！

 

[mete]

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饺子馅做法大全
看到家园里的同学好多喜欢吃饺子的,转载校友的一篇贴子给大家分享,本人也是东北人特爱吃饺子.这里很多做法俺也第一次知道.

白菜馅蒸饺




[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584594583.jpg"] [/URL]




主料：面粉
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
烹制方法：
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。
翡翠水晶饺




[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584644584.jpg"] [/URL]




主料：澄面
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇
调料：盐、味精、白糖、香油、生粉
烹制方法：
1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；
2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
素蒸饺




[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584690586.jpg"] [/URL]




主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
烹制方法：
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精
、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。
韭菜虾仁饺子馅




[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584742587.jpg"] [/URL]





主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。牛肉馅
[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584804589.jpg"] [/URL]





原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
鱼肉馅




[URL="http://img.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085584846591.jpg"] [/URL]





原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克味精15克鸡精15克 香油25克 精炼油30克
制法：
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
注意：
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
三鲜馅




[URL="http://space.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085686100912.jpg"] [/URL]





原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
制法：
1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
注意：
1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
素菜馅




[URL="http://space.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085686159913.jpg"] [/URL]





原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克 精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克香油50克精炼油150克
制法：
1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。
注意：
1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。
2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。鸡肉冬笋馅
[URL="http://space.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085686234914.jpg"] [/URL]




原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅




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原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
香菜饺子馅




[URL="http://space.tv.cctv.com/image/20090407/IMAG1239085686318916.jpg"] [/URL]





原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。
2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子馅




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具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。
我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。
鲜虾饺子馅




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　原料：鲜肉馅 50公克 虾 12尾 盐 1小匙 白胡椒粉 2小匙 酒 1/3大匙
　　
制作：
　　1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥後干干备用。
　　2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾於肉馅上即可。
　　12粒水饺份量
　西红柿鸡蛋馅




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饺子馅料：
　　鸡蛋300克，西红柿300克，调料：葱8克，姜5克，糖5克，盐6克，香油10克。
　　制作方法：
　　1.鸡蛋入油锅翻炒(炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水(留种子类的浓汁)；
　　2.加葱、姜、糖、盐、香油等调料，顺时针拌匀，西红柿鸡蛋饺子馅即成；
　　3.快速包水饺，以防出汁太多。
猪肉馅




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饺子馅料：
　　五花肉，酱油，料酒，盐，香油，葱末，姜泥。
　　制作方法：
　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去，搅拌均匀，然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
麻香馅饺子




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原料：饺子、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜（你喜欢的种类，但建议选用小白菜、菜心、奶白菜之类没有明显气味的青菜）
做法：
1、准备包好的饺子，我这次用的是三鲜馅的（适宜选用荤馅的），青菜洗净切粗粒；
2、锅内沸水，放入青菜粒；
3、待水再次沸腾，捞起青菜粒放入碗内加盐、生抽、麻油和鸡粉拌匀后垫盘底；
4、常规方法煮饺子，一般沸水入锅，勺子划开防粘底，水沸饺子浮起后点两次冷水，再次沸腾即可；
5、趁煮饺子的时间调酱汁，芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量热水充分搅匀；
6、煮好的饺子盛于青菜之上，以5酱汁淋匀、撒上芫荽即可。
牛肉香菇榨菜馅




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用料
面团：面粉500克，温水300克，盐少许。（揉成面团醒发备用）
馅料：牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，
海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，
香菇数朵，（我又泡了一朵猴头菇在里面，很好的）
做法
1.先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
2.将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

3.取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。
4.取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。
5.出锅啦，热气腾腾的饺子，香气扑鼻，嘴急了去尝，不小心被油汁汤到了，哇噻真香啊，咬一口能感觉得到榨菜吱吱磨牙卖，肉质也很嫩，总之口感不错啦，一锅出来这一餐不剩几个了，这回的饺子包的满成功的，你一定要尝尝看

 

[mete]

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这种问题咋让灯姐回答呀！让我说，算了吧，首先养成习惯了不好。再者，不少费劲，到头来是个假的，不心安呀！

前天听个温哥华牛人税务理财规划师有关登陆安家的讲坐,听起来挺吓人的,说保险费有了这东西在加买保险可以优惠最多46%,当场有人出主意说弄个假的.国内基本没什么办不到的对吧?我还琢磨这能行吗?

 

[wlx]

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恕我直言，以你家的情况，放弃的比得到的要多，那你为什么还要选择移民呢？这样真的是得不偿失了。

做为投资移民，在国内肯定是不缺钱的。而国内有钱人的生活要比没钱或钱少的人活得滋润很多，因为钱越多代表做人越成功，有钱什么事都能办。这是中国的国情。

但一旦离开这个环境，到陌生的环境里重新开始，原来的优势就全都没有了。除非钱多到换成加币后，不用打工就能生活。否则，就要准备吃苦了。多数投资移民在国内的工作用不到英语，即使在学校学过也早就还给老师了。所以，语言方面也要从头学起。新移民的起点就和我一样低了，只能从累脖工做起。所谓的生存压力不是找不到工作，而是找不到比在国内更舒适的工作。过去是雇人干的活，现在都要自己亲自动手去干了。时间长了，就会怀念国内的优越生活，进而后悔走了移民这条路。体力上的苦都能吃，精神上的失落却很难说服自己接受。这些都是一些过来人的例子，也就是你听说的“负面的东西”。

原来我家在国内时，楼下有一家开饭店的夫妻移民到澳大利亚了，去了没一年就放弃了移民身份，又回来继续开饭店了。他们就是经历了上面我描述的状况。

我只能把我知道的一些情况提供给你知道，最后的主意还是要自己拿。移民本身就是人生一道很难选择的答题。无论走哪条路，都要放弃另一条路，看你最想要的是什么了。


给你和未来温哥华同学加声望了。

先感谢灯姐百忙之中的耐心回复。我们在国内事业方面不算成功人士，只是每年能有相对稳定收入，经营这么多年攒下了一些积蓄，但是也比较疲惫经营时所带来的诸多需要处理的事项，所以可能是一种逃避，也想换一种生活方式，吃苦相信在哪里都要吃的，也做好了到加后吃苦准备，只是想做更充分的准备，让生活如何变得越来越好，生活得越来越滋润，能有相对稳定的工作，可以享受自己梦想的生活：有自己的业余时间，可以享受大自然，不是每天都要工作，可以和家人定期的旅游，周游世界，给孩子更好的教育环境。灯姐我的梦想是不是是不是可以实现啊。

昨天给灯姐加声望了，第一次给别人加声望，不知是否加成功了。

 

[scq64]

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从家园的小学生做起，向大家学习了。

 

[Fit]

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千万别盼孩子长大，因为孩子长大了，你也变老了。要享受孩子成长的过程。

是呀！儿子就要单飞了，我就要寂寞了！

 

[东海前哨]

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儿子现在就在身边呢! 给他看了.
问: 大统华里的油条是现炸的吗? 还有那家上海人开的小吃招牌叫啥呢? 儿子上次去列治文的?上吃, 服务员都可以开上海话, 口味和上海的比还不到位, 而且价格也很贵哦!

另外, 你喜欢小杨生煎? 上海人? 儿子喜欢上海的大壶春!

大统华的油条不一定能赶上看它炸好，但也都是炸好不久的，而且不会像国内炸好不久就不脆了。大统华就是台湾人创立的，以前大部分也都是台湾员工，所不定很多以前在永和炸过油条呢。丽晶那家上海小吃名字我忘了，但很好找，扶梯上去直走到底就是了，就一家，生意很好，都要等十分钟这样。祝你儿子吃得开心，在那里绝对不会想家了，老外的比例绝对比陆家嘴低。

 

[Fit]

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是的，　小家伙真帅！　　

一帅哥!

 

[东海前哨]

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这种问题咋让灯姐回答呀！让我说，算了吧，首先养成习惯了不好。再者，不少费劲，到头来是个假的，不心安呀！

这位仁兄说的是，想在国内开个假证明非常容易，但现在ICBC已经在国人的造假运动中锻炼出来了，会调查的很仔细，而且听说有的调查人员就是在国内雇的同胞，对我们的操作方式了如指掌。会可能要求每年的保单拷贝件，而拷贝件上的保单号是可以去查原始信息的。还要如果你提供的资料只是缺少信息还没什么，最多没有优惠，但知道你纯粹是造假，那有污点记录的话，在以后加拿大生活会有很多不便的。

 

[Fit]

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是啊，国外不是什么都是好的，要做好思想准备，一切从零开始！

哈哈！一切从零开始前天自己动手把一套50平方的房子给重新粉刷了一遍，看起来好象新房子；今天就高出当地200元的价格给租出去了！

 

[Fit]

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现在每天陪孩子学点英语,自己也跟着学点,只要不出差.也催爱人学点.
我学习的资料是好多年前的那套<走遍美国>,希望在加国也行的通.
很希望快点成功~~ 很烦现在的工作,也许我能适合做点体力的累脖

我们也和孩子一起学，不过我家是在学新概念，不知到时是否管用呀！

向你学习,我也该开始啃英语了.现在的工作感觉像鸡肋,丢了可惜,干着没意思,想等补料信下来就辞职报个全日班突击一段英文,不知道大家觉得这样好不好啊.

同道中人呀！我现在开车是：不听广播、不听音乐，只听英语！

 

[chenxiang88]

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灯姐,各位新老朋友,大家好!好久没来,打个招呼先!跟大家汇报一下,呵呵,我在多伦多!

 

[chenxiang88]

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真的非常想念你们!
这一段一直在忙短登的事,现在已经在多伦多10天了,
加东和大瀑布都去过了,还看了好多房子,基本对多伦多
有了初步的印象,感觉不错,我喜欢!

 

[淡竹清风]

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最新情况是自己翻成英文也是可以滴，只要AUTO PLAN代理点认可就行了，我三个多月前刚试过，给了这份东东后，立马就打六折啦。

我们办的时候，正是“严打”的时候，因为华人提供的假保险证明太多，加拿大又没办法挨个儿调查，所以尽量刁难，希望以此吓退假冒者。不但自己翻译不认可，代理点认可的东西，到了ICBC也会给你退回来。我家就是被折腾了几个来回才办下来35%折扣的。按理说应该直接办40%折扣的，但代理点的人说，少报点容易批下来。

我是套用灯姐给我提供的英文格式，在太平洋保险公司开出的证明，没有半点造假。太平洋可较真了，严格按照保单的日期填写，多写一天都不行的。上帝保佑我，十年没出险，是不是每年都开证明呀？

 

[亮灯]

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大姐 那里的药店是不是像国内一样，随便可以买药

基本一样。一般超市里都有药房，但是处方药需医生的处方才卖。其它药及保健品可以随意买。

 

[亮灯]

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灯姐,如果在国内有出险,能开未出险证明吗(做假)?

几位同学回答得很清楚了。加拿大是个讲诚信的社会，没有诚信比没钱后果更严重。如果想来加拿大生活，就要入乡随俗，刚来就冒着失去诚信的危险，实在是太不值得了。所以我劝还没来的同学最好别冒这个风险。