清爽?肉?

[SunnySmile]

1.中型乾香菇 8~10朵泡發後切碎備用
2.乾燥黑木耳一大片泡發切碎備用
3.八角六瓣稍微清洗備用,
4.白胡椒粉少許
5.壺底油三大匙
6.原色冰糖一大匙
7.油蔥酥一大匙
8.洋蔥半顆切碎
9.帶皮三層豬肉或是後腿肉約400克
10.芫荽一小把洗淨切小段備用
11.薑片五~六片切末

豬肉稍微過燙水就撈起,
連皮切細絲,
另外燒熱水水,後放薑末和肉絲一起煮,

之後用小火煮,水稍微收乾,並且明顯有油被榨出,
加入洋蔥末,和肉一起翻炒,直至略呈金黃;
此時加入香菇末和木耳末拌炒,至香菇香味炒出為止,
然後加入壺底油和一杯水,
放入八角,白胡椒粉,油蔥酥,原色冰糖,拌勻,
小火慢煮至豬肉幾乎一碰就碎,即成肉燥.

食用時在白飯上放些切好的芫荽,
淋上肉燥, 香噴噴又不油膩的肉燥飯就好了哦!

為健康著想, 吃肉燥飯時別忘配上些青菜哦

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

切亻肉太偻工啊

?好孩子?吃得津津有味

 

[Cataleen]

回复: 清爽?肉?

学习了。
我发现从牧场主人买回的羊肉丁也可以这样做，不膻不腥。
以烤箱或慢炖锅做，更省能源。
给不吃猪肉如我者，一个参考。

 

[Davidsy]

回复: 清爽?肉?

免费为你提供试吃

 

[Takemiya]

回复: 清爽?肉?

楼主下次上照片，解解馋

 

[从心开始]

回复: 清爽?肉?

切亻肉太偻工啊

?好孩子?吃得津津有味

切前先放冰箱速冻至硬就很好切了

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

楼主下次上照片，解解馋

您真得?邋, 也想拍呀,
?奈功夫差,肉切太久, 很晚檫?,
大家都鹕了,孩子和我一下?光

?取下次拍

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

免费为你提供试吃

下次做再通知大徐

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

切前先放冰箱速冻至硬就很好切了

呵呵,
就是忘?解?, 只得切得咬牙切?的

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

学习了。
我发现从牧场主人买回的羊肉丁也可以这样做，不膻不腥。
以烤箱或慢炖锅做，更省能源。
给不吃猪肉如我者，一个参考。

很久?吃亻肉了,
找到不邋的亻肉才做的,
呃位同?回教徒??

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

切前先放冰箱速冻至硬就很好切了

呵呵,
就是忘?解?, 只得切得咬牙切?的

?道真,
一??的份量都是?半的,
我家人多,份量加倍

 

[vincentzou]

回复: 清爽?肉?

用超市买的猪绞肉碎末可以做吗？比较懒哈

 

[虎头妈妈]

回复: 清爽?肉?

用超市买的猪绞肉碎末可以做吗？比较懒哈

同问！

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

用超市买的猪绞肉碎末可以做吗？比较懒哈

同问！

我想??可,

但?肉?一定要?皮才香呀

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

忘了真,
我家那??也?做?的小女生,
自己在??做好的?肉狨彦加了肉桂粉,
真是香啊!

 

[虎头妈妈]

回复: 清爽?肉?

准备把肉带皮一起放进绞肉机里绞绞试试.

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

准备把肉带皮一起放进绞肉机里绞绞试试.

亻皮比蒉礴,
不好界,怕?了虎钷??的界肉?.

?了, ?教虎钷??,
界肉?是不是也附灌香你的工具呀?
最近特?想吃豆腐香你,
?哥攘??偕不到, 正想是不是勤?一?自己做呢.
自己做就得偕台界肉?,
?便?虎钷??推溯一下界肉?,
哪?品牌好用哇?

 

[yamiyami]

回复: 清爽?肉?

哦，台湾卤肉原来是这样做的，很简单啊，太好了。明天就试试。

 

[红杏哥]

回复: 清爽?肉?

好铁,正宗!!配上一点酸菜末,两片黄色韩国泡箩卜,哇噻,色香味齐全.呀米.呵呵.

 

[SunnySmile]

回复: 清爽?肉?

哦，台湾卤肉原来是这样做的，很简单啊，太好了。明天就试试。

原来还想加豆干,家里刚好用完没加.
这样可以少吃一点肉.

好铁,正宗!!配上一点酸菜末,两片黄色韩国泡箩卜,哇噻,色香味齐全.呀米.呵呵.

大家都很善良啊,尽是夸奖,
其实我依照自己的意思做的,不正宗呀,
感谢大厨光临指导