谢谢你啊,
也就是半开玩笑, 我周只去Metrotown一趟,
这次没买到大白菜,下次买就是了
至于亚硝酸盐,
泡菜要嘛现做现吃, 不要放太久,要嘛至少至少十天之后再吃,
七天到八天亚硝酸盐含量最高,九天后亚硝酸盐开始下降,
您可以搜寻”
泡菜 亚硝酸盐, 醋 “ 这一字符串看看
![Wink ;) ;)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
我做的是做完立刻能吃的,
我不加梨和苹果, 会盖掉白菜原有的清甜味,
但
我加西红柿(西红柿)可以使泡菜味道变鲜.
其他有蒜末, 葱段, 鱼露,有机糙米醋(香醇不呛),
以及主要材料
---用盐腌过并用冷开水洗净的大白菜(但我会先切好)
吃的时候我们喜欢加些切碎的Parsely,
不加辣油就是不辣的,加上自制麻辣油就是辣的.
麻辣油就别问我了,每家喜好不同,配方也不同的
这样的泡菜很清爽, 很下饭.
当天吃白菜所含甜味比较多,
过几天之后吃, 酸味和醇味更够.吃完会感觉到”回甘
自已DIY,只需白菜一棵,辣椒一小袋,一个苹果或梨,和盐,白菜洗过用盐一层层抹过,放置一个多小时后,切成块,再拌上辣椒,拌入切成小片的半个苹果,
放冰箱里一下午,晚上可以拿出来吃了,超好吃的泡白菜