To：ZhenZhaoJi（recipe)

[小葡萄]

豆浆机我买的九阳的最新款，180刀，豆浆玉米糊什么的都能做，在丽瞐广场买的。但是豆腐脑最好不用豆浆机做的那种豆浆，太淡凝固不了。我做豆腐脑用的浓豆浆，blender打的。

黄豆泡一夜大概400克，泡好后按体积和水的比例1：4，只可浓不可淡，分几次打好，开盖中火煮10分钟，小火煮开，去沫，煮开后继续滚煮五分钟，滤网加纱布过滤。

用一杯开水调开大概两大汤匙的熟石膏，倒入中号锅，迅速倒入热豆浆，不要搅，加盖放置十五分钟。

Youtube上也可以捜到一些配方，你可以参考一下。卤水氯化镁也可以做，更容易，但比较难买到。

 

[小葡萄]

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我说大概因为很少去量，就是眼睛看个大概，你自己可以凭经验调整

 

[小葡萄]

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红豆沙或红豆馅，

两杯红豆泡过夜，加两倍水煮开花，大概一个半小时，高压锅可以减半，
加一杯糖，加点水再煮，小火开盖让水份挥发，直煮到豆汤变成糊状，水不会外溅，用这种密度炒，不会炒爆花。炒锅加适量油，加入豆沙小火翻炒，如果不够甜还可以再加糖，做馅必须偏甜。从糊状炒到固体，太干硬不太好做馅，多一点油更润滑，口感适中即可。

 

[水晶猫]

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九阳豆浆机真的不错，以前在中国的时候，九阳的广告是我们公司做的，我这个组承接的。我们就九阳豆浆机和其他品牌竞品研究过，的确九阳更胜一筹，因为他们的确精磨，后来我们人人家里买了一个。哈哈！

 

[小葡萄]

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九阳豆浆机真的不错，以前在中国的时候，九阳的广告是我们公司做的，我这个组承接的。我们就九阳豆浆机和其他品牌竞品研究过，的确九阳更胜一筹，因为他们的确精磨，后来我们人人家里买了一个。哈哈！

挺好用，就是声音比较大。

 

[水晶猫]

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挺好用，就是声音比较大。

我记得当年他们有个机器型号，黄豆可以不用浸过夜的。。。很方便的。

 

[草莓季节]

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豆浆机我买的九阳的最新款，180刀，豆浆玉米糊什么的都能做，在丽瞐广场买的。但是豆腐脑最好不用豆浆机做的那种豆浆，太淡凝固不了。我做豆腐脑用的浓豆浆，blender打的。

黄豆泡一夜大概400克，泡好后按体积和水的比例1：4，只可浓不可淡，分几次打好，开盖中火煮10分钟，小火煮开，去沫，煮开后继续滚煮五分钟，滤网加纱布过滤。

用一杯开水调开大概两大汤匙的熟石膏，倒入中号锅，迅速倒入热豆浆，不要搅，加盖放置十五分钟。

Youtube上也可以捜到一些配方，你可以参考一下。卤水氯化镁也可以做，更容易，但比较难买到。

熟石膏在哪买？

 

[小葡萄]

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我记得当年他们有个机器型号，黄豆可以不用浸过夜的。。。很方便的。

现在也有，泡不泡口感不一样。

 

[zhenzhaoji]

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豆浆机我买的九阳的最新款，180刀，豆浆玉米糊什么的都能做，在丽瞐广场买的。但是豆腐脑最好不用豆浆机做的那种豆浆，太淡凝固不了。我做豆腐脑用的浓豆浆，blender打的。

黄豆泡一夜大概400克，泡好后按体积和水的比例1：4，只可浓不可淡，分几次打好，开盖中火煮10分钟，小火煮开，去沫，煮开后继续滚煮五分钟，滤网加纱布过滤。

用一杯开水调开大概两大汤匙的熟石膏，倒入中号锅，迅速倒入热豆浆，不要搅，加盖放置十五分钟。

Youtube上也可以捜到一些配方，你可以参考一下。卤水氯化镁也可以做，更容易，但比较难买到。

这么有技术，你还做得那么好！佩服你的聪明能干！

 

[zhenzhaoji]

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红豆沙或红豆馅，

两杯红豆泡过夜，加两倍水煮开花，大概一个半小时，高压锅可以减半，
加一杯糖，加点水再煮，小火开盖让水份挥发，直煮到豆汤变成糊状，水不会外溅，用这种密度炒，不会炒爆花。炒锅加适量油，加入豆沙小火翻炒，如果不够甜还可以再加糖，做馅必须偏甜。从糊状炒到固体，太干硬不太好做馅，多一点油更润滑，口感适中即可。

谢谢了，送鲜花了！

 

[小葡萄]

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熟石膏在哪买？

丽晶广场康乐豆品店、台芳面点，问收银。

 

[小葡萄]

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这么有技术，你还做得那么好！佩服你的聪明能干！

你先做做看吧，有问题再切磋，

 

[zhenzhaoji]

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你先做做看吧，有问题再切磋，

请教BLENDER是果汁机吗？

 

[小葡萄]

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请教BLENDER是果汁机吗？

是啊，要打得粉碎成乳白色。

 

[勤快银]

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mark.等试一试

 

[文钻妈妈]

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豆浆机我买的九阳的最新款，180刀，豆浆玉米糊什么的都能做，在丽瞐广场买的。但是豆腐脑最好不用豆浆机做的那种豆浆，太淡凝固不了。我做豆腐脑用的浓豆浆，blender打的。

黄豆泡一夜大概400克，泡好后按体积和水的比例1：4，只可浓不可淡，分几次打好，开盖中火煮10分钟，小火煮开，去沫，煮开后继续滚煮五分钟，滤网加纱布过滤。

用一杯开水调开大概两大汤匙的熟石膏，倒入中号锅，迅速倒入热豆浆，不要搅，加盖放置十五分钟。

Youtube上也可以捜到一些配方，你可以参考一下。卤水氯化镁也可以做，更容易，但比较难买到。

是泡好了400克，还是400克黃豆泡水？

 

[小葡萄]

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是泡好了400克，还是400克黃豆泡水？

干豆400克

 

[小葡萄]

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要精准配方可查youtube豆腐制作方法，压了就是豆腐，没压就是豆花

 

[gaiwo]

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太能干了,佩服

 

[小硕果]

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请问楼主，你新买的豆浆机是哪个型号呀？是这个吗---九阳植物奶牛全钢豆浆机DJ13M-D08D, 还是更新的型号？ 另外在哪家店买的呀？找了好久，都没有新型号的豆浆机的卖家信息了。只看到美国的华人网站有卖。谢谢！元旦快乐！