上礼拜信箱里收到 The Bay寄来的一张20块钱的卡片，说是在那里买东西（除了化妆品和香芬）都可以减免20块钱，让人高兴的是没有最少价格限制，不单是正价，买打折的东西也可以用这张卡，貌似如果我只买20块钱的东西的话，就可以免费了
这么好的机会当然不会放过，于是跑去Bay淘宝。本来想试试娇韵诗新出的黄金双瓶精华的，可惜买化妆品不能用这20块钱。于是跑上二楼看厨具。转了半天，正不知要买什么的时候，就转到了刀具旁边。想想家里国内带来的用了十几年的免费“老刀”们早就卷了刃儿，原配的剪刀几年前就进了垃圾箱，刀架子都裂了，另外还缺把面包刀，不如趁此机会都换成新刀吧。
那里摆的正好是”双立人”和”单立人“刀具，每把都卖小200块钱的”高贵“的德国产”双立人“们都高高地锁在玻璃柜里供人瞻仰，典型的质高价也高啊！我是不可能花那么多钱买把刀的，肉疼得紧啊。再看看便宜些的中国产”单立人“，感觉价格虽低，质量也差了，综合一下性价比，还是贵了。
于是准备回家接着用卷刃的老刀，忽然一眼眇见架子的最下层有个漂亮的”单立人“组合刀具盒子。
再看价格，一套6件（4把刀，一个磨刀棍，一个架子），原价$324.99，折后只卖$99.99，省了69%。
再看包装盒，产地居然是日本
（后来回家查了一下，发现这是 J.A.HENCKELS INTERNATIONAL），每把刀上也标明Made in Japan。想想日本的厨刀做得也很不错，那个“Shun”刀一点儿不比德国产“双立人”便宜啊！
这套刀包括：一把5" Petty knife，一把5.5" Santoku knife（三德刀），一把7" Chef knife，一把8" Bread knife，一个Sharpening Steel，还有一个Block。
这套里最需要的是面包刀，最喜欢的是三德刀（左边第二把刀）。三德刀的外文名是santoku，但这不是英文名，而是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。近代以来，受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用牛刀的过程中，他们发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然很卫生，但还是比较烦琐，于是就创造出了一种尺寸上比牛刀要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀，叫做santoku，“全能刀”的意思。港台地区在翻译santoku的时候，又加入了意译，将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”，所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。三德刀可将肉、鱼、蔬菜，水果等切成块、丝，条等。适合切生鱼片、牛肉、羊肉、猪肉．．．等肉类食物以及土豆类容易粘刀的蔬果。刀上的特制空气孔,切割时食材自动分离不贴刀面。 有了这把刀，做”细切粗剁“的狮子头就容易多了。
另外，这套刀具中的Sharpening Steel居然是Made in Germany的”双立人“，不知是不是日本人不生产磨刀棍，德国人只能把自己做的配上 总之一个好的磨刀棍对保持刀的锋利和修正刀刃都有好处，这个“后勤”我喜欢
组装起来看着还蛮像那么回事儿的，虽然单人比双人看着单薄些，但我还是准备至少也要用他个十几二十年，看这质量应该没问题
最后收银台结帐，一套税后$112，减掉$20，又把积分reedem了$10，刷卡82刀乐，又积了800多分，差不多快5刀了（Bay现在改积分了，原来是8000分换10刀，现在是2000分换10刀，原来的积分都除以4，满2000分就可以换钱了）。
这么好的机会当然不会放过，于是跑去Bay淘宝。本来想试试娇韵诗新出的黄金双瓶精华的，可惜买化妆品不能用这20块钱。于是跑上二楼看厨具。转了半天，正不知要买什么的时候，就转到了刀具旁边。想想家里国内带来的用了十几年的免费“老刀”们早就卷了刃儿，原配的剪刀几年前就进了垃圾箱，刀架子都裂了，另外还缺把面包刀，不如趁此机会都换成新刀吧。
那里摆的正好是”双立人”和”单立人“刀具，每把都卖小200块钱的”高贵“的德国产”双立人“们都高高地锁在玻璃柜里供人瞻仰，典型的质高价也高啊！我是不可能花那么多钱买把刀的，肉疼得紧啊。再看看便宜些的中国产”单立人“，感觉价格虽低，质量也差了，综合一下性价比，还是贵了。
于是准备回家接着用卷刃的老刀，忽然一眼眇见架子的最下层有个漂亮的”单立人“组合刀具盒子。
再看价格，一套6件（4把刀，一个磨刀棍，一个架子），原价$324.99，折后只卖$99.99，省了69%。
再看包装盒，产地居然是日本
（后来回家查了一下，发现这是 J.A.HENCKELS INTERNATIONAL），每把刀上也标明Made in Japan。想想日本的厨刀做得也很不错，那个“Shun”刀一点儿不比德国产“双立人”便宜啊！
这套刀包括：一把5" Petty knife，一把5.5" Santoku knife（三德刀），一把7" Chef knife，一把8" Bread knife，一个Sharpening Steel，还有一个Block。
这套里最需要的是面包刀，最喜欢的是三德刀（左边第二把刀）。三德刀的外文名是santoku，但这不是英文名，而是日文名的英译。三德刀是东西方饮食文化交流的产物。近代以来，受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。但是在使用牛刀的过程中，他们发现牛刀的型制和重量不太符合东方人的生理特点，并且根据不同的肉类、蔬菜和瓜果使用不同大小的牛刀，虽然很卫生，但还是比较烦琐，于是就创造出了一种尺寸上比牛刀要小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果的厨刀，叫做santoku，“全能刀”的意思。港台地区在翻译santoku的时候，又加入了意译，将切割肉食、蔬菜、瓜果称为刀之“三德”，所以译为“三德刀”。“三德刀”的由来可谓是东西方文化交流的一个缩影。三德刀可将肉、鱼、蔬菜，水果等切成块、丝，条等。适合切生鱼片、牛肉、羊肉、猪肉．．．等肉类食物以及土豆类容易粘刀的蔬果。刀上的特制空气孔,切割时食材自动分离不贴刀面。 有了这把刀，做”细切粗剁“的狮子头就容易多了。
另外，这套刀具中的Sharpening Steel居然是Made in Germany的”双立人“，不知是不是日本人不生产磨刀棍，德国人只能把自己做的配上
总之一个好的磨刀棍对保持刀的锋利和修正刀刃都有好处，这个“后勤”我喜欢
组装起来看着还蛮像那么回事儿的，虽然单人比双人看着单薄些，但我还是准备至少也要用他个十几二十年，看这质量应该没问题
最后收银台结帐，一套税后$112，减掉$20，又把积分reedem了$10，刷卡82刀乐，又积了800多分，差不多快5刀了（Bay现在改积分了，原来是8000分换10刀，现在是2000分换10刀，原来的积分都除以4，满2000分就可以换钱了）。
最后编辑: 2013-02-20
