美食天地 凉皮啊凉皮

[漫步云中@桥]

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最爱

 

[golf560]

回复: 凉皮啊凉皮

我试做过一次，不同的厚度和时间，总是不太筋道。
另外擀凉皮怎么做呀？
怀念家乡岐山的臊子面和凉皮。。。。。还有五丈原，石头河。。。

 

[VimmiV]

回复: 凉皮啊凉皮

真心佩服

 

[风吹花落]

回复: 凉皮啊凉皮

可爱可亲的楼主，您能发扬一下共产主义精神，多做些卖一点给我们嘛，实在太好吃了！期盼着你能开店。期盼着，谢谢！

 

[秒针]

回复: 凉皮啊凉皮

可爱可亲的厨神，您能发扬一下共产主义精神，多做些卖一点给我们嘛，实在太好吃了！期盼着你能开店。期盼着，谢谢！

同盼望！

 

[衣食住行]

回复: 凉皮啊凉皮

我试做过一次，不同的厚度和时间，总是不太筋道。
另外擀凉皮怎么做呀？
怀念家乡岐山的臊子面和凉皮。。。。。还有五丈原，石头河。。。

擀面皮同样需要洗面，但洗好的面浆要加些酵母微微发酵，然后把发酵好的面浆倒入锅中熬煮至成团，趁热把面团擀成面皮薄厚，再上锅蒸。程序比一般的面皮要复杂一些。岐山臊子面做出来非常漂亮，五色臊子，加上当地特有的柿子醋香，味道真是一级棒

 

[衣食住行]

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美味啊

谢谢

 

[衣食住行]

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最爱

同最爱

 

[衣食住行]

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真心佩服

多谢多谢，不敢当啊

 

[衣食住行]

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可爱可亲的楼主，您能发扬一下共产主义精神，多做些卖一点给我们嘛，实在太好吃了！期盼着你能开店。期盼着，谢谢！

太感谢了，谢谢谢谢！我现在做饭只是爱好，加上身体不太好，开店的话怕体力跟不上。平时做点儿什么也只是家人和朋友分享一下而已，再多做就怕质量会下降了。等以后身体好了体力足够应付了，说不定会考虑以做饭当个谋生手段的，不过这不是短时间能做到的，正好趁现在好好练兵。这个夏天，爸妈说我做的“三凉”--凉皮，凉粉，凉面都很好吃，已经给他们做了好多次了，还是想吃

 

[衣食住行]

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同盼望！

谢谢秒针

 

[沙粒儿]

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楼主高兴糊涂了,哪有26寸的凉皮锣锣呀?30寸的锅?哈哈,1米啦.

 

[衣食住行]

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楼主高兴糊涂了,哪有26寸的凉皮锣锣呀?30寸的锅?哈哈,1米啦.

我妈跟我说的寸，我也没仔细算，看来应该是厘米，多谢提醒！已经改了

 

[irene999]

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我自己也做过，可惜好像不成功，那个凉皮不筋道，面面的

非常喜欢吃凉皮，以后有机会还是尝试一下

 

[yayasali]

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汉中的热米皮也好吃，还有肉夹馍，这几天多吃吃，到了温哥华就没得吃了。

 

[kiwi]

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我自己也做过，可惜好像不成功，那个凉皮不筋道，面面的

非常喜欢吃凉皮，以后有机会还是尝试一下

 

[irene999]

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Kiwi好啊，老朋友好久不见了

 

[maggie_li]

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楼主真厉害，向你学习哟～～～

 

[小村姑]

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谢谢搂主，这么好的帖子。不过不好意思，我只搞清楚了面筋的做法，没弄明白凉皮的做法，洗面的水以后的做法......?谢谢。

 

[wavelll]

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凉皮怎么做？绿豆粉么