回复: 寂寂流年且回望
我说刚才吃饭这么香呢
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,原来是种瓜念叨俺,嘿嘿嘿
教瓜妹一道菜:
大龙虾,每个切成6~8块,油里煎一遍,沥干
切2把葱(越多越好),姜切成碎末,和着龙虾爆吵,只加料酒和盐
小火闷10~15mins
我儿子的评语,"要,还要..."
![Big Grin :D :D](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)
这个好!
你家生活已超小康嘛,这大龙虾俺得瞅着打特价才舍得买来开开荤呀。
我上次看到一道菜,翠花排骨,按着方子做,真心好吃!有机会你可以试试哦。
主料:一整条小排骨
简单的三个步骤:
一.干料:
7汤勺红糖;
2汤勺干辣椒面;
1汤勺精盐;
(按个人喜好可再添加些自己喜欢的干料,如:蒜粉和花椒粉。)
调制及用途:
把以上三样干料放一碗中充分混拌均匀;
排骨分切成两半,安半条排骨的大小,宽松的撕下两大块锡箔纸在厨案上铺平,取一半条排骨放在上面,用混合好的干料均匀的揉抹在排骨正反两面,并尽量多给排骨一点时间按摩很重要,而后密封锡箔纸:先顺长对折重复折叠边儿口,再密封一边儿的侧口,留下一边儿口虚掩着,放冰箱冷藏室腌放至少一小时以上。( 两小时至六小时之间都可以,时间再长点也无妨。)
二.湿料:
6汤勺酱油;(少盐淡酱油)
3汤勺米酒;(做菜用料酒)
3汤勺蒜碎;(鲜蒜剁碎末)
3汤勺清水;
2汤勺果醋;
2汤勺蜂蜜。
调制及用途:
把上述调料在一碗中,用汤勺充分调拌均匀,成汁料。
将两包小排骨从冰箱中拿出,打开虚掩的一边口,把湿料汁顺着敞开的口,在排骨的底部一勺一勺的灌进去,每包排骨灌汁料约六-八汤勺左右,再密封好这个口放平在烤盘里,不露汽是很重要的一个步骤。
三.烤排骨:
烤箱预热华氏375度,放入排骨烤盘,烤约1小时30分钟左右,(请安排骨的大小多少而灵活调整烤制时间)打开锡纸包检查看排骨似轻松脱骨就好了,把烤好的排骨放到盘子里,用锯齿快刀顺排骨切成一跟一根的,再将锡纸包里的肉汁浇在切好条的排骨上,这时就可上桌了。
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