[评论]台主播:大陆吃火锅不放料 是海霸王带来火锅料概

[BC1008]

台湾的火锅里很多假肉丸子假蟹肉条，很少真正吃羊肉。台湾人一提羊肉就皱眉会说羊肉好膻阿，好难吃。其实台湾的羊都高山羊，肉膻的要命，他们那个岛上的人很少吃到不膻的，没平原羊阿，所以吃不到真正的涮羊肉也挺可怜的。我是真心这么觉得的，和茶叶蛋观后感有一拼。

不要亂說.台灣彰化的羊肉爐非常好吃.是用中藥材去燉煮.怎會有膻味??.台灣進口很多羊肉.不同的羊肉有不同的吃法................明白了嗎???.

 

[xCuc3]

佛香阁公认是仿黄鹤楼吧，怎么成了六和塔了？

此为黄鹤楼

此为六和塔

你觉得黄鹤楼的翘檐佛香阁采用了么？不过这个都不重要，你可以和清华的土木工程的朋友说，周维权搞错了。

 

[BC1008]

福建的偷渡客到台灣.台灣警察很難辨識.警察就考國歌如何唱.境盧就是專關福建偷渡客的地方.去趟台灣就能知曉台灣飲食??真能吹啊!!我們在廣東.上海生活20幾年都不敢亂評論.因為年年在變化.新鮮產品不斷被開發出來.被引進來.............

 

[ku-ku]

30年前，1986年你家舍不得吃茶叶蛋？你真是北京人？

1986年 鸡蛋一块一斤。我同学一口气吃过6个煎鸡蛋。 茶鸡蛋北方人的确吃的少。

 

[xCuc3]

你倒敢说

来来来，下图有好几个颐和园标志建筑，哪个是抄江浙园林的？四合院是你们江浙的？连喇嘛庙你们江浙园林都有？

感受一下，和六和塔的相似度

 

[Carc]

你没看见我特地给你贴了，后面的“依原样重建”么？

眼神不好？别急，读下去嘛！中文不好，不是你错，读书不仔细就不对了。

前面说乾隆年间按六和塔建没建起来，到了光绪17年，按原样重建，建好了。你觉得原样改了黄鹤楼了？

哈哈哈

被你气笑了，你脑子够乱的

你贴的第一篇文告诉你乾隆弃塔建阁，那时就已经改设计建好了知道不？然后洋人打进北京把佛香阁毁了，光绪又依照原设计重建，还是楼阁样式，而非塔。

你说建筑吧你不懂，引用文章你读得狗屁不通，简单的历史你理解得颠倒错乱，还在这牛逼哄哄教训人？

 

[wxd111]

1986年 鸡蛋一块一斤。我同学一口气吃过6个煎鸡蛋。 茶鸡蛋北方人的确吃的少。

86年火车站门口全是卖茶叶蛋的......

 

[tinyhuhulp]

第一，不要在说台湾人眼界小的同时，自己又犯同样毛病。台湾的羊肉做的好的，比如莫宰羊，一样非常美味。门庭若市。就像和北京人说，苏州每年每人冬天吃掉的羊肉可能是北京人的好几倍，或者苏州人人均的面条消费量一点都不逊色于山西或者陕西人。很多人都会瞪大眼睛?真的么? 苏州冬天几乎遍地是羊肉馆子，下班放学，羊汤的消费可以和茶馆或者咖啡店媲美。相反江浙对北方的绵羊无感，吃必取山羊，或者叫湖羊。整个江南以杭州以北，长江以南每个冬天消耗掉的羊肉可以让北方朋友咂舌。台湾羊肉消耗少，不过是气温太暖，羊肉不适合长期食用。

第二，刚刚在微信上和一个朋友聊，他爸就是97年从东来顺退休的，他很清楚的告诉我，东来顺的铜锅，从来不放锅底，只有大葱，姜片，海米和高汤。里面不会放其他的锅底。重要的事说一遍。我70年代都在北京吃火锅，除了这几样还真没听过还有锅底的北京回国，清水的到也吃过很多次，高汤那时候不是谁都讲究得起的。

第三，在说台湾美食时，还是给份尊敬的好，北京，乃至整个北方在美食上，南方人是不屑与之讨论的。去一次台湾，就知道其美味足够排在粤味和川味之后，任何菜系之前了。

按你这个说法，比台湾更南的广东海南就更不吃火锅了？羊肉不是吃了很补不适宜夏天食用，看你怎么煮而已。广东还有清补凉呢。还有我看了半天不明白这“底料”倒底指什么。高汤不是底料？那些丸子鱼饺什么的，明明就是火锅的主料，怎么能叫底料？我的理解，“大葱，姜片，海米和高汤”这些才叫底料。丸子鱼饺这些两广福建都放，本来就是传统食品，哪轮到台湾来发明。只不过以前都是市场散买或者自家做，没有大规模生产或者没有品牌营销而已。难道没有罐装黄老吉之前，广东人不喝凉茶？倒底是谁脑袋不清醒。所谓台湾菜系，不过是福建变种加上一些两广元素吧了。就好比香港的茶餐厅，也不过是在粤式上加一些西方元素。有特点，但别装B。

 

[math&sta]

别的地方不知道，我记得上海的火锅80年代就有放蛋饺、午餐肉、粉丝、黄芽菜这些东西了。只不过那时候物质条件不像现在，不是经常能吃到。到92、93年开始火锅就完全不稀奇了，随时有的吃。

 

[tinyhuhulp]

哎呦，你见识不少嘛。你来点评下台湾的面线和厦门的面线差别在哪？蚵仔煎？碗糕？姜母鸭？

你吃过几样啊到底？而且还要在海峡两边都吃过哦

福建人放屁都做不到台湾那么有滋味是吧？这个我不嘴犟

你进了他的套了。讨论滋味不一样跟是不是同源有什么关系？蒙村的法语跟法国的法语也不一样阿。不一样就不是源自法国了？从零开始自创的？

 

[xCuc3]

哈哈哈

被你气笑了，你脑子够乱的

你贴的第一篇文告诉你乾隆弃塔建阁，那时就已经改设计建好了知道不？然后洋人打进北京把佛香阁毁了，光绪又依照原设计重建，还是楼阁样式，而非塔。

你说建筑吧你不懂，引用文章你读得狗屁不通，简单的历史你理解得颠倒错乱，还在这牛逼哄哄教训人？

呵呵，自己比较一下你的黄鹤楼和六和塔的相似之处就是了。啰皂什么。

一会说颐和园和江南园林有什么关系，指给你官方定义，脸被打得啪啪的。跟你说，你赶紧和北京市公园管理处，要他们改了网页。

后来清华老先生的书也是错的，人家就该听你“懂建筑”赶紧改了六和塔的说法，应该写作“黄鹤楼”。

眼神再不好，也能看懂这两张图的相似关系。

 

[双翼步兵]

台湾火锅？用的是日本进口的地沟油吗？

 

[Carc]

呵呵，自己比较一下你的黄鹤楼和六和塔的相似之处就是了。啰皂什么。

一会说颐和园和江南园林有什么关系，指给你官方定义，脸被打得啪啪的。跟你说，你赶紧和北京市公园管理处，要他们改了网页。

后来清华老先生的书也是错的，人家就该听你“懂建筑”赶紧改了六和塔的说法，应该写作“黄鹤楼”。

眼神再不好，也能看懂这两张图的相似关系。

少扯大旗做虎皮了，哪个清华教授说佛香阁是仿六和塔了？有胆子再把那两页文章发一次？让大家看看谁读不懂还装懂

 

[catorclie]

新北京人？

问问老北京人，我很小的时候上小学前在北京待了很长时间，家里人也常去（虽然那时候大家都穷，但我家比较喜欢吃火锅）

我来告诉你最正宗的“东来顺”紫铜火锅锅底

锅底用料：干香菇2朵，大葱2段，老姜2片，干海米一把

结束！

90年代初去东北玩，和同学说起南北方的火锅区别，我说江浙一带要放丸子、蛋饺...北方小伙子笑道：我们就吃个原味，大葱、姜、清水，涮羊肉，靠蘸料佐味。

所以，这两件事，我有十成的把握说，过去我亲历的东来顺，没有火锅底料这一说。其次20年前，北方人依然在用纯清汤伺候涮羊肉。

我是北京人。东来顺以前的吃法，确实是清汤，这还是清朝传下来的。目的是涮，不是火锅儿。而沾料却是五花八门，非常讲究。据老人们说，清汤的目的是为了保持羊肉鲜美的原味儿，在根据个人的选择调酱料，适应口味儿。越好质量的羊肉，片的越薄，涮起来越好，就是下一下水，马上出来吃，要保持鲜嫩的口感。和蒙古手抓羊肉一样，就是清水煮，加点儿盐。

不知道这以前的吃法儿现在如何了。这样吃，肉必须特新鲜，还要好刀工片，不容易。

火锅底料一煮，就串味儿了。所以，我是从来不去类似小肥羊儿这样的店，无论这里还是国内。那时候吃肉就是纯涮肉，没啥别的，就是糖蒜伺候。