肿么回事

[abx]

会吃，但不会品味。

没品？

 

[abx]

据说怎么是传谣呢？胡说。

你更狠

 

[xueshan]

据说怎么是传谣呢？胡说。

“据说 = 自古以来； 胡说 = 胡人说得话。”

注解：胡人是古代的一游牧民族。

 

[yamiyami]

痛哭流涕，夜不能寐。。。。

笑喷，差点把吃的馒头给喷出来

 

[今年夏天]

我曾经有一段时间蒸的一直很好一度以为自己已经完全掌握技巧，谁知道又反复了，有时候包子就没有问题。

蒸馒头我还是比较有信心的。包子嘛，我还是先蒸馒头再蒸肉饼，然后就着吃。。。

 

[yamiyami]

别说，这馒头还挺好吃，煮完饭，扔个瘪的馒头在饭上热一下，很香，没人吃的东西，我得赶快消灭它们。用来做早餐，吃不了几个。

 

[laox888]

祖籍是南方？我就是，只不过在北京长大。

你的南方跟别人的南方不一样。对广东人来说，韶关以北都是北方。对北方人来说，江浙一带都算南方。

 

[laox888]

蒸馒头我还是比较有信心的。包子嘛，我还是先蒸馒头再蒸肉饼，然后就着吃。。。

我以前一个同事，吃麦记汉堡包先吃面上那片面包，然后吃肉饼，最后扔掉剩下的。

 

[今年夏天]

别说，这馒头还挺好吃，煮完饭，扔个瘪的馒头在饭上热一下，很香，没人吃的东西，我得赶快消灭它们。用来做早餐，吃不了几个。

哈哈，可怜的雅蜜。幸好，我家的馒头包子有人承包。。。这包子，作为不爱面食的南方人来说，好像也挺好的

 

[laox888]

别说，这馒头还挺好吃，煮完饭，扔个瘪的馒头在饭上热一下，很香，没人吃的东西，我得赶快消灭它们。用来做早餐，吃不了几个。

切片用油煎撒点盐好吃

 

[今年夏天]

我以前一个同事，吃麦记汉堡包先吃面上那片面包，然后吃肉饼，最后扔掉剩下的。

最主要是做包子要比做馒头要花费很多时间。。

 

[今年夏天]

切片用油煎撒点盐好吃

切片炸然后蘸炼奶。。以前在国内饭局很多时候就有这个

 

[laox888]

最主要是做包子要比做馒头要花费很多时间。。

有个北方人朋友，看到广东人做酿豆腐，说“那么麻烦，把豆腐和肉捏成一团不也一样吗”

 

[今年夏天]

有个北方人朋友，看到广东人做酿豆腐，说“那么麻烦，把豆腐和肉捏成一团不也一样吗”

说的也是，不全都要吃进嘴嘛，何必那么麻烦。。。

 

[月夜梧桐]

哦，是这样吗，我看到馒头都快发得碰到一起了，就开火了。

还有一点就是刚开始别用大火蒸。锅不能漏气。

 

[今年夏天]

还有一点就是刚开始别用大火蒸。锅不能漏气。

但是我每次都是用大火蒸。。。看来，这个不是问题所在。。

 

[月夜梧桐]

但是我每次都是用大火蒸。。。看来，这个不是问题所在。。

嗯。

 

[迷失的兔子]

浏览附件485564 有二次发酵，大火烧开水转中火十五分钟关火，过了八分钟开盖，开盖前白白胖胖的，结果后来变成介个样子，好久没蒸馒头了，一蒸就成介样，唉，凑合着吃吧，湿疹没好，什么都不敢吃。

太好了，和我蒸出来的效果一样。。。。怎么回事？？？有解吗？？？

 

[Crappie]

总的来说是这边的筋大！即使是通用粉有时也出问题。
换低筋面或者把整团面揉成条状切成长方的。如果喜欢吃粗粮，可以加一点儿细玉米面去筋。
全麦的就没问题。

 

[starry starry night]

我的经验是，揉成馒头二次发酵20分钟，开火蒸。看到锅冒白气了，转中火，保持冒白气20分钟，然后关火，等20 分钟，然后出馒头。