肿么回事

[阳光沙滩]

也不是那种挺夸张的暄软，更不像国内那种使用机器蒸出来的那种暄软，至少看着是挺正常的家里蒸的馒头。

我一般蒸两屉，有时候各有一个坏的。

 

[xueshan]

我一般蒸两屉，有时候各有一个坏的。

那你的水平挺好的。正如我前面的那个贴讲得那样，每个人的具体做法都不大相同，关键是总结出自己的好方法。

 

[哈法]

楼主这等大厨也有马失前蹄儿的时候？值得我等败家的弹冠相贺

那你还会心的笑？

 

[哈法]

哈哈，我失败了，大家是不是很开心呢

痛哭流涕，夜不能寐。。。。

 

[laox888]

痛哭流涕，夜不能寐。。。。

夜不能寐就白天寐呗

 

[哈法]

你是把水烧开后再放馒头来蒸吗？
我是一次发酵，直接把馒头形状的面团放在锅里蒸，锅里放的是凉水，大火蒸约13分钟左右，改成中火约9分钟左右，5分钟后再打开锅盖。

馒头形状的面团。。。

 

[哈法]

夜不能寐就白天寐呗

白天等着吃包子。

 

[abx]

那你还会心的笑？

我试过一次，象黑 rock. 我能不会心吗？她做的比我的强多了，至少还能啃。

 

[捶扭皮]

千古难题。。。。

 

[abx]

夜不能寐就白天寐呗

你不知道他很虚伪？

 

[今年夏天]

我一般蒸两屉，有时候各有一个坏的。

我做的馒头如果一锅蒸两屉的话，通常底下那屉都会塌，只蒸一屉的话就蒸得很好

 

[xueshan]

馒头形状的面团。。。

要不就是土豆形状的面团，or 苹果形状的面团都行。

 

[xueshan]

我试过一次，象黑 rock. 我能不会心吗？她做的比我的强多了，至少还能啃。

超佩服你的水平，是如何把白面粉 弄成黑rock 的。

 

[abx]

超佩服你的水平，是如何把白面粉 弄成黑rock 的。

我初中时候生病休学一年，就在家做馒头，到最后，真的好棒！

 

[xueshan]

楼主这等大厨也有马失前蹄儿的时候？值得我等败家的弹冠相贺

估计楼主这大厨比较擅长做南方风味的食物，面食多是北方人做的，尤其是蒸馒头 或发酵的面食食品。

 

[阳光沙滩]

那你的水平挺好的。正如我前面的那个贴讲得那样，每个人的具体做法都不大相同，关键是总结出自己的好方法。

不管蒸的咋样我家馒头包子不断，都是自己蒸，蒸坏的特筋道也不算难吃。

 

[abx]

估计楼主这大厨比较擅长做南方风味的食物，面食多是北方人做的，尤其是蒸馒头 或发酵的面食食品。

你是北方人？以为是南方的，楼主那疙瘩的呢。

 

[abx]

不管蒸的咋样我家馒头包子不断，都是自己蒸，蒸坏的特筋道也不算难吃。

那你是大拿

 

[xueshan]

我初中时候生病休学一年，就在家做馒头，到最后，真的好棒！

佩服你是初中生就会做馒头；也许你是熟能生巧吧，多做些面食就能总结出好经验来。

 

[阳光沙滩]

我做的馒头如果一锅蒸两屉的话，通常底下那屉都会塌，只蒸一屉的话就蒸得很好

我曾经有一段时间蒸的一直很好一度以为自己已经完全掌握技巧，谁知道又反复了，有时候包子就没有问题。