口水鸡之所以始终是餐厅,家宴和聚会上一道经典不败的菜肴,原因就在于其红红火火的品相与寓意,鸡肉的鲜美与麻辣鲜香的调料完美的融合,以及因为烹制手法的特别,而使得鸡肉多汁滑嫩,鸡皮紧实富有弹性的口感。令人胃口大开,入口酣畅淋漓。 我们一起看梅和飞一起解密口水鸡的制作: 先是拿处理好的鸡,去掉淋巴,砍掉鸡脚 准备一大锅水,烧沸,放入各种调味料 先让鸡进出水三次,然后放入锅内烧开水后再关火闷30分钟 闷鸡的过程中制作口水鸡酱汁 切肉,装盘,倒酱汁 有颜值有美味的口水鸡出来了...