五花肉，我学做了广东叉烧肉、老北京酱肉、日式红烧肉，这次学做东坡肉！
网上搜索，东坡肉有很多种做法：一是先煮后炖，二是先炖后蒸，三是先煎再炖再蒸，还有要炸一下的，等等。有说是杭州东坡肉，也有说是四川东坡肉。
我选择了比较简单的一种做法，先煮后炖。味道，领导们都说很香、很好吃（肥肉不腻、瘦肉不柴，哈哈），卖相，看图吧！
网上搜索，东坡肉有很多种做法：一是先煮后炖，二是先炖后蒸，三是先煎再炖再蒸，还有要炸一下的，等等。有说是杭州东坡肉，也有说是四川东坡肉。
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，保持卖相扎上绳子不会坍塌
