美食天地 抗疫学艺:四川名菜回锅肉(2021年3月29日)

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学做了一道菜,四川回锅肉,做法不难,但我的火候掌握的不好,肉炒的有些老了,但味道还可以。

用的五花肉,都说要用猪后臀肉(二刀肉),超市里没有看到,凑合吧。

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作为一个四川长大的人,你这盘菜的卖相已经相当专业了,和馆子里川菜厨子水平有一拼,不错。
哈哈,真爱听!虽然知道是安慰!
 
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我用五花肉试过了,很好,只是我的五花肉偏瘦了点。谢谢分享:)
不客气,有人捧场,当然高兴!
 

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