中秋钜献——鲜肉月饼

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跟风五哥,做鲜肉月饼。熬猪油的过程还是很欢乐的,看着肥肥的猪肉在锅里滋滋作响,用铲子戳一戳,它就乖乖把油吐出来,哈哈~好有趣!熬了一小碗,放在一边,凉了马上就凝固了,变成白白的固体。然后对着视频,开始和面,可一下手,立马就后悔了,满手都是油,连揉面垫擀面杖上都是油,欲哭无泪啊有木有?而且那个油皮,我完全按照视频里的配比做的,可视频里居然能搓成条,我的为毛全粘在手上,甩都甩不下来?:cry:没办法,又加了很多面粉才勉强把糊在手上的油皮给扒拉下来,好歹整了8个水油皮8个油皮:)


然后就是把油皮包进水油皮里。这一步,其实我完全翻车了,因为又多加了许多面粉,我的油皮比水油皮小不了多少,很难完全包进去。唉不管了,爱谁谁吧,后面的操作,就跟着感觉走了,照猫画虎,像不像也管不了那么多了。最后的成品,其实都没有完全封上口,因为皮实在太油了,根本捏不紧,不过反正把封口冲下,外面也看不出来:p




总算丢进烤箱里了,一边洗着油滋麻花的各种器具,一边想:实在太太太麻烦了啊,以后再也不做了!结果洗着洗着,就闻到了烤箱飘出来的阵阵肉香,矮马~成就感顿时爆棚!都忍不住了啊,恨不得马上拿一个出来吃,好不容易等到一面烤好,立马拿出来忍住口水拍照:D



翻面继续烤,最后烤完是酱婶儿滴,真是酥到掉渣呢:love:





最后两张是今天早上补拍的,昨晚的光线太差。样子虽然看起来土土的,但吃起来真的很美味:love:我决定:明年再接再厉,继续做鲜肉月饼:wdb6::wdb32:

更像鲜肉包子有木有...... :giggle:
 

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