美食天地 我们家的煎腊肠

[苏默默]

我家吃腊肠都是放饭面蒸熟的，有时炒芥兰会煎一下，不过炒芥兰多半会用腊肉而不是腊肠。

用腊肠腊肉蒸出来的饭很香，我也很喜欢。

 

[苏默默]

我们也喜欢吃广式腊肠，喜欢用来做腊味饭
默默的故事很感人，浓浓人情味

谢谢Minia，有些我喜欢吃的东西，就是因为有回忆。

 

[STILLWELL]

用腊肠腊肉蒸出来的饭很香，我也很喜欢。

想起煲仔饭了。

 

[徽州女人]

小时候，春节回乡，父亲总会带我去探望大伯。那时大伯该有六十多岁了，因为不谙普通话，与我的交流不多，但他总会备上一大桌的好菜，与父亲喝上两盅。饭桌上，我最喜欢的是煎腊肠，红艳剔透地盛在精致的小碟里，夹起那水晶般的薄片，咀嚼之间，顿觉口舌生津，齿颊芬芳。俺那时小，只顾吃，一口一片，狼吞虎咽地。大伯也不介意，边微笑地看着俺，边细细地嚼着腊肠，神情慈祥。

大伯喜欢腊肠，家族里每个人都知道。每年春节，年夜饭桌上都少不了这道小食。爸爸说，大伯其实是个外乡流浪过来的乞儿。那年除夕的早晨，因为饥饿过度而晕厥在爷爷的门前，后来爷爷救下了他，并把他收留了下来，认作义子。大伯到爷爷家里的第一顿饭，吃的就是煎腊肠，他一口一片，狼吞虎咽地，满满一碟，一口气就吃了精光。

那年爷爷刚盖了瓦房，娶了媳妇，大伯便跟着他摘芦柑，采荔枝，守林护果。后来爷爷有了自己的孩子，一男一女，一家五口生活得简单而快乐。

那个男孩就是我的父亲。父亲十多岁的时候，就出门念书去了，毕业后一直留在省城工作，家里的一切都靠着大伯打理，爷爷奶奶也一直由他照料着，直到终老。

前年回国，特意跟父亲回了一趟故乡。大伯已经去世了，他有五个子女，三男二女，枝繁叶茂地已经有了第四代子孙，三十八口的全家福高高地挂在堂前，很是气派。堂哥淳朴爽朗，承着爷爷和大伯留下来的果园，悉心地劳作。他们家的饭桌上，依然上着红润晶莹的煎腊肠，端端地摆在席间正中。

春节里少不了好吃的，北方人包饺子，南方人蒸年糕。即使身居海外，我们家的年夜饭桌上，每年也都有这道煎腊肠。俺喜欢自己做腊肠，买回最新鲜最干净的肉条，细细绞碎，然后一根根地把灌好的香肠挂起，那种感觉很古朴，也很喜悦。

孩子们极喜欢，一口一片，狼吞虎咽地，卖力咀嚼着，像极了我小时候的模样。俺细细地嚼着腊肠，恍然间可以见到大伯慈爱的笑容，和二十多年前一样。

喜欢这样的文字，有美食，有回忆，娓娓道来，特温馨

 

[苏默默]

喜欢这样的文字，有美食，有回忆，娓娓道来，特温馨

谢谢徽徽。