今晚开始做鸭

[轩辕悬]

荷东被俺生酮气坏了
每天都是肉
故意做饺子让我堕落

估计很快你就沦陷了

 

[轩辕悬]

不是盐水鸭，是厦门盐鸭/姜母鸭鸭。
铁锅里放沙子，沙子上放砂锅，做熟长这样。
很多外地人定

。

这做法真奇特，厦门美食，阿美应该熟悉

 

[cncba]

估计很快你就沦陷了

已经沦陷，现在还在吃。。。

 

[轩辕悬]

好的，谢谢

我连五花肉都用这个做法试过

 

[轩辕悬]

已经沦陷，现在还在吃。。。

吃吧吃吧，非常时期，能吃就是福！

 

[STILLWELL]

这做法真奇特，厦门美食，阿美应该熟悉

她好像是做石材生意的，福建做石材生意的比较多。
我毕业后在厦门工作，然后遇到我老公，来加拿大了。
用很多姜麻油，然后高粱酒。
没高粱，我用料酒

 

[STILLWELL]

我连五花肉都用这个做法试过

一方多用。
也可以试试排骨鸡腿什么的

 

[轩辕悬]

她好像是做石材生意的，福建做石材生意的比较多。
我毕业后在厦门工作，然后遇到我老公，来加拿大了。
用很多姜麻油，然后高粱酒。
没高粱，我用料酒

料酒可能跟高粱会有一点不同，高粱属于白酒吧？

 

[STILLWELL]

料酒可能跟高粱会有一点不同，高粱属于白酒吧？

是啊，当地白酒。
台湾也有金门高粱。

 

[STILLWELL]

娃跟我说过好几次，让我买Veal，但我一次都不买，刚才还在跟娃探讨这个事情，娃说去butcher shop买肉最好，我说我做不到，如果去了，估计我这辈子就没办法吃肉了。

你也不爱吃肉么？

 

[轩辕悬]

你也不爱吃肉么？

不是的，只是小牛肉，我真的下不了嘴不是我矫情，我看到veal的字眼，就本能抵触。

还有butcher shop，我真的是迈不进去呀

 

[STILLWELL]

不是的，只是小牛肉，我真的下不了嘴不是我矫情，我看到veal的字眼，就本能抵触。

还有butcher shop，我真的是迈不进去呀

如果要买好点的肉，像犹太人穆斯林回民的肉，还真的去butcher shop。

高小姐有2万订阅者，那她收入很高啊。

人家喜欢做，家人有口福，自己收入高，人生赢家啊。

 

[道德的液体]

我丈母娘做酱鸭很好吃。我看她做过几回，自己也试过，都不如她老人家的手艺。
净鸭一只沥干，切成两瓣。
蒜一头，生姜两三片，老抽半盅，香油、盐糖少许。
剥好蒜，最好每瓣一切为二。
将油烧至半热，放入蒜，炒至金黄有香味，把鸭子放入油中煎，火不可太旺。鸭子皮金黄时，将油大半倒出，放入料酒、老抽、盐，然后放入水，盖过鸭子。
大火焖煮20分钟左右，改中或小火继续烧大约35分钟，放入香油、白糖，大火收干，酱汁浓稠时即可关火出锅。
切好后装盆，淋上酱汁，味道极佳，打耳光不放。

 

[cncba]

我丈母娘做酱鸭很好吃。我看她做过几回，自己也试过，都不如她老人家的手艺。
净鸭一只沥干，切成两瓣。
蒜一头，生姜两三片，老抽半盅，香油、盐糖少许。
剥好蒜，最好每瓣一切为二。
将油烧至半热，放入蒜，炒至金黄有香味，把鸭子放入油中煎，火不可太旺。鸭子皮金黄时，将油大半倒出，放入料酒、老抽、盐，然后放入水，盖过鸭子。
大火焖煮20分钟左右，改中或小火继续烧大约35分钟，放入香油、白糖，大火收干，酱汁浓稠时即可关火出锅。
切好后装盆，淋上酱汁，味道极佳，打耳光不放。

感觉像红烧鸭子

 

[公共郭]

恭喜，终于入行了

 

[公共郭]

不用烤箱做烤鸭
【峰味饭堂: 鸭皮酥烂，鸭肉鲜嫩，不用烤的烤鸭它来了！#烤鸭 #美食 @抖音小助手 - 今日头条】https://m.toutiao.com/is/JXVSqmG/

 

[cncba]

不用烤箱做烤鸭
【峰味饭堂: 鸭皮酥烂，鸭肉鲜嫩，不用烤的烤鸭它来了！#烤鸭 #美食 @抖音小助手 - 今日头条】https://m.toutiao.com/is/JXVSqmG/

这个更复杂

 

[yamiyami]

零失败的茶香熏鸭，超简单好吃健康

新手上路：零失败的茶香熏鸭_雏凤清音_新浪博客

新手上路：零失败的茶香熏鸭_雏凤清音_新浪博客,雏凤清音,

blog.sina.com.cn

简单明了
非常感谢
最喜欢吃鸭子
可又总做不好
下次试一下这个简单零失败的方法

 

[yamiyami]

我丈母娘做酱鸭很好吃。我看她做过几回，自己也试过，都不如她老人家的手艺。
净鸭一只沥干，切成两瓣。
蒜一头，生姜两三片，老抽半盅，香油、盐糖少许。
剥好蒜，最好每瓣一切为二。
将油烧至半热，放入蒜，炒至金黄有香味，把鸭子放入油中煎，火不可太旺。鸭子皮金黄时，将油大半倒出，放入料酒、老抽、盐，然后放入水，盖过鸭子。
大火焖煮20分钟左右，改中或小火继续烧大约35分钟，放入香油、白糖，大火收干，酱汁浓稠时即可关火出锅。
切好后装盆，淋上酱汁，味道极佳，打耳光不放。

灰常好
谢谢
我也要试一下

 

[cncba]

灰常好
谢谢
我也要试一下

牛肉吃多了火旺
鸭子清润消火。